Potatoes News बटाट्याच्या लागवड, उत्पादन आणि प्रक्रियेच्या सर्व पैलूंशी संबंधित, सर्वोत्तम स्रोतांमधून घेतलेले आणि १०२ भाषांमध्ये प्रकाशित.
आता बेलारूसमधील निर्यातीयोग्य बटाट्यांच्या अतिरिक्त उत्पादनाला बागायती भूखंड नव्हे, तर व्यावसायिक शेती चालना देते.
घटत्या उत्पन्नाचे छोटे पीक आता स्वस्त इराणी बटाट्यांशी स्पर्धा करते आणि रशियावर अवलंबून आहे.
स्वतःची प्रजनन प्रयोगशाळा असलेला समारा येथील एक बियाणे उत्पादक त्याच्या दहाव्या वर्धापनदिनानिमित्त या दौऱ्यात सहभागी झाला आहे.
हा देश रशियाला बटाटे निर्यात करतो, पण तरीही इराण आणि तुर्कस्तानकडून मोठ्या प्रमाणात आयात करतो.
जॉर्जिया दक्षिण कॉकेशसमध्ये एकाच हंगामात बटाट्यांचा आयातदार देशावरून निर्यातदार देश बनू शकतो.
मध्य आशियातील एक वेगाने वाढणारा उत्पादक देश, जिथे आता बियाण्यांची गुणवत्ता उत्पादनावर मर्यादा घालते.
भारतातील डोंगराळ भागात बटाट्याच्या एकूण खर्चापैकी अर्ध्याहून अधिक खर्च बियाणे आणि मजुरीवर होतो, त्यामुळे नफ्याचे प्रमाण बियाण्यांच्या किमतींवर अवलंबून असते.
कझाकस्तान आता वर्षाच्या पहिल्या सहामाहीत उझबेकिस्तान आणि ताजिकिस्तानसाठी बटाट्यांचा एक प्रमुख पुरवठादार बनला आहे.
इंडोनेशियातील बटाट्याचे उत्पादन सुमारे १.३ दशलक्ष टनांवर स्थिरावले आहे, तर प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांची मागणी वाढत आहे.
बटाट्याचा सर्वात मोठा उत्पादक देश अजूनही वायव्य युरोपच्या तुलनेत सुमारे निम्मेच उत्पादन घेतो.
मंगोलियातील हंगाम छोटा असल्यामुळे कडक दंव पडण्यापूर्वी बटाटे काढायला फारच कमी वेळ मिळतो.
अंतर्मंगोलियातील विक्रमी पिकामुळे उत्तर चीनला होणारा पुरवठा आणि मध्य आशियातील निर्यातीत वाढ होते.
खराब हंगामानंतर लगेचच, प्रक्रिया-आधारित पिकाला संभाव्य कोरड्या एल निनो उन्हाळ्याचा सामना करावा लागत आहे.
जड सागरी चिकणमातीवर नांगरणी न करता शेती करण्याच्या पद्धतीचा त्याला सर्वाधिक अभिमान आहे.
युरोपमधील कमी पिकामुळे किमती वाढत आहेत, तर रशिया, कझाकस्तान आणि पाकिस्तानमधील किमती घसरत आहेत.
उत्पादन आता आफ्रिकेत तिसऱ्या क्रमांकावर आहे, परंतु कापणीनंतर होणाऱ्या ३०-४०% नुकसानीमुळे त्यातील बराचसा भाग वाया जातो.
पावसाळी हंगामामुळे संपूर्ण धोका साठवणुकीच्या जागेवर येतो, जिथे पहिला महिनाच नुकसानीचे प्रमाण ठरवतो.
गोठवलेले कंद खोदताना निरोगी दिसतात, पण काही आठवड्यांतच संपूर्ण साठ्यात सडण्याचा प्रसार करू शकतात.
बियाण्याचा आकार बियाण्यांची गरज आणि उत्पन्न दोन्ही ठरवतो, आणि लहान तुकड्यांमुळे प्रति हेक्टरी उत्पादन नकळतपणे कमी होते.
एकूण उत्पन्न सामान्य दिसत असले तरी, एकाच दुष्काळामुळे दर्जा घसरू शकतो आणि साखरेचा पुरवठा खंडित होऊ शकतो.
धान्यातील घन पदार्थ कराराची स्वीकृती आणि किंमत ठरवतात, आणि यातील अनेक निर्णायक घटक उत्पादकाच्या हातात असतात.
शेतात वापरले जाणारे एकमेव कोंबरोधक अनेक आठवडे आधीच वापरावे लागते, नाहीतर साठवणुकीसाठी त्याचे अवशेष खूप कमी राहतात.
हे जंतू अनेक दशके टिकून राहतात आणि वेगाने पुन्हा तयार होतात, त्यामुळे केवळ पीक फेरपालटीने बाधित जमीन लवकर स्वच्छ करता येत नाही.
काही अळ्यांमुळे मोठ्या प्रमाणावर नुकसान होऊ शकते, म्हणून उशिरा उपाययोजना करण्यापेक्षा शेताची निवड आणि मातीचे नमुने घेणे अधिक प्रभावी ठरते.
बियाणे उत्पादकांना एकत्रित उपाययोजनांची गरज आहे, कारण केवळ तेल लावल्याने माव्यामुळे पसरणाऱ्या विषाणूंचा प्रसार फक्त अंशतःच थांबतो.
अमेरिकेतील फ्राईज आणि चिप्स बनवणाऱ्या कंपन्यांनी कमी पिकाचा मोठा वाटा घेतला, ज्यामुळे ताज्या मालाचा पुरवठा कमी झाला.
जास्त उत्पादन होऊनही, कमी झालेल्या किमतींमुळे अमेरिकेतील बटाट्याचे उत्पन्न घटले आहे, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना कमी लागवड करण्यास भाग पडले आहे.
कोरड्या हवामानामुळे प्रमुख भागांमधून होणारा पुरवठा कमी होत आहे आणि शहरी बटाट्यांच्या किमती झपाट्याने वाढत आहेत.
डोंगराळ भागातील लहान शेतीमुळे मिळणारे उत्पन्न अर्जेंटिना आणि चिलीच्या तुलनेत निम्मे राहते, त्यामुळे ही तफावत भरून काढणे मोठे आव्हान आहे.
उत्पादन दुप्पट झाले आहे, तरीही उत्पन्नात फारसा बदल झालेला नाही, त्यामुळे रेस्टॉरंट चेनसाठी लागणारे फ्राईज अजूनही आयात केले जातात.
पॅटागोनियामध्ये स्थानिक बटाटे आणि ताज्या कापलेल्या बटाट्यांवर प्रक्रिया केल्याने मालवाहतुकीचा खर्च कमी होऊ शकतो.
२% मासिक महागाईमुळे बटाट्याच्या नाममात्र किमती घसरत असून अर्जेंटिनाच्या उत्पादकांचा नफा कमी होत आहे.
ब्राझीलमधील बटाट्यांची महागाई मुख्य दराच्या दहापट आहे आणि ती पुन्हा वाढण्याची शक्यता आहे.
साओ पावलोने हिवाळी बटाट्यांचे क्षेत्र निम्मे केले आहे, त्यामुळे आग्नेय भागातील खरेदीदारांना इतर ठिकाणाहून अधिक बटाटे मिळवावे लागतील.
ब्राझीलने २०२६ मध्ये बटाट्याची लागवड कमी केली, त्यामुळे बाजारपेठा आणि प्रक्रिया करणाऱ्यांना होणारा पुरवठा कमी झाला आहे.
उत्पादन आधीच स्पेनच्या बरोबरीचे आहे, त्यामुळे आता प्रत्येक हंगामात मोरोक्कन बटाट्यांना जमीन आणि पाण्यावर अधिक अवलंबून राहावे लागते.
किमतीतील तफावतीवरून हे दिसून येते की, स्थानिक बियाणे गुणनामुळे अल्जेरियन बटाटा उत्पादकांची किती बचत होऊ शकते.
प्रमुख उत्पादक देशांमध्ये सीएए (CAA) आणि ओएसबीपीआय (OSBPI) उत्पादनांना प्रतिरोधक असलेल्या ब्लाइटच्या क्लोन्सचा प्रादुर्भाव वाढत आहे.
देशांतर्गत बटाट्याचे उत्पादन घटत असल्याने, हंगेरी बटाट्याचा एक संरचनात्मक आयातदार देश बनत आहे.
मासिक दरातील मोठी वाढ नवीन हंगामाच्या सुरुवातीला स्थानिक पुरवठा कमी होण्याचे संकेत देते.
सुरुवातीच्या ब्रोकर किमतींमध्ये कमी पिकाचे प्रतिबिंब आधीच दिसत आहे, तर शेल्फ किमतींमध्ये अद्याप कोणताही बदल झालेला नाही.
दुष्काळी वर्षांमध्ये आता उत्पन्नाचा एक मोजता येण्याजोगा खर्च येतो, जो उत्पादकांना आणि प्रक्रिया करणाऱ्यांना किंमतीत समाविष्ट करावा लागतो.
जुन्या पिकाच्या साठ्यामुळे डच फ्राईज बनवणाऱ्या कारखान्यांना ऑगस्टपर्यंत तग धरता आला, पण वार्षिक उलाढाल मात्र सतत कमी होत आहे.
हे छोटे पीक दुकानांच्या शेल्फवर पोहोचले असून, त्यामुळे हिवाळ्यातील ताज्या बटाट्यांची मागणी कमी होण्याची शक्यता आहे.
स्टार्च उत्पादकांना तुटवडा नसतानाही प्रीमियम मिळतो, तर दुसरीकडे फ्राईज आणि खाण्याच्या बटाट्यांच्या किमती वाढत आहेत.
लहान प्रदेशांमुळे लिम्पोपोमधील कमी पुरवठ्याची भरपाई होत असल्याने, पुरवठा सरासरीपेक्षा जास्त राहतो.
जमिनीची कमतरता असलेल्या डोंगराळ भागातील पिकांमध्ये, वाढ ही जास्त उत्पादनातून नव्हे, तर अधिक जमिनीतूनच होते.
रोमानिया स्वतःच्या बटाट्यांची मागणी किती प्रमाणात पूर्ण करू शकतो, यावर जमीन नव्हे, तर साठवणूक मर्यादा घालते.
ग्रीक उत्पादक वायव्य युरोपातील भाववाढीचा फायदा घेऊ शकत नाहीत, तर दुसरीकडे त्यांचा उत्पादन खर्च वाढत आहे.
फिनलंडला कमी आयातीची गरज भासू शकते, तर पश्चिम युरोप बटाट्याच्या तीव्र तुटवड्याचा सामना करत आहे.
