अर्जेंटिना: मालवाहतुकीचा खर्च कमी करण्यासाठी पॅटागोनियन घाऊक बाजाराकडून स्थानिक बटाट्यांना पाठिंबा

दक्षिण पाटागोनियामधील एक घाऊक बाजार सांताक्रूझ प्रांतात पिकवलेल्या बटाट्यांना प्रोत्साहन देत आहे. पाटागोनियन सेंट्रल मार्केट (मर्काडो कॉन्सेंट्राडोर पाटागोनिको) रिओ गालेगोस येथे कार्यरत आहे. त्यांना पुरवठा साखळी लहान करून किंमती कमी करायच्या आहेत.

प्रादेशिक वृत्तपत्र 'ला ओपिनियन ऑस्ट्रल'ने बाजाराविषयी वृत्त दिले. 'आर्गेनपापा' पोर्टलने १३ सप्टेंबर रोजी हा अहवाल पुन्हा प्रकाशित केला.

दूरवरून आलेले बटाटे

बहुतांश बटाटे अजूनही लांबचा प्रवास करतात. बाजारात ब्युनोस आयर्स, एन्ट्रे रिओस, कॉरिएंटेस, मेंडोझा आणि रिओ कोलोराडो येथून माल येतो. एक व्यापारी एकाच स्टॉलवर पाच प्रकारचे बटाटे विकतो.

सांताक्रूझमध्ये किमतींवर अंतराचा मोठा परिणाम होतो. इतर प्रांतांमधून येणारा वाहतूक खर्च कमी करणे, हे स्थानिक उत्पादनाचे उद्दिष्ट आहे, असे अहवालात म्हटले आहे.

या बाजारात घाऊक आणि किरकोळ विक्री एकत्र केली जाते. तो उत्पादक, व्यापारी आणि ग्राहक यांना थेट जोडतो. स्थानिक उत्पादकांना पाठिंबा देण्यासाठी, बाजार त्यांना १००% शुल्क सवलतीसह स्टॉल्स देतो. अलीकडील जाहिरात मोहिमांमुळे जोरदार विक्री झाली आणि मालाची जलद पुनर्भरण करण्याची गरज भासली, असे व्यावसायिक संचालक युजेनियो ग्रेला म्हणाले.

स्थानिक ताजे कापलेले उत्पादन

सांताक्रूझमध्ये एक स्थानिक व्यवसाय बटाट्यांची लागवड करतो. तो एल कॅलाफेटमध्ये एक प्रक्रिया केंद्रही चालवतो. हे केंद्र ताजे कापलेले बटाटे तीन आकारांमध्ये विकते: काड्या, जाळीदार आणि चौकोनी.

हे उत्पादन सामान्य फ्रिजमध्ये सात ते नऊ दिवस टिकते. खरेदीदार नंतर ते गोठवूनही ठेवू शकतात. ५ किलोच्या पॅकची किंमत २५,००० एआरएस आहे, म्हणजेच प्रति किलो ५,००० एआरएस.

ही किंमत सोललेल्या आणि कापलेल्या बटाट्यासाठी आहे. ब्युनोस आयर्समध्ये पिशव्यांमध्ये विकल्या जाणाऱ्या कच्च्या बटाट्यांशी याची तुलना होऊ शकत नाही.

हे महत्वाचे का आहे

पॅटागोनिया उत्तरेकडून ट्रकने आणल्या जाणाऱ्या बटाट्यांवर अवलंबून आहे. मालवाहतुकीचा मोठा वाटा अंतिम किमतीत जोडला जातो. स्थानिक उत्पादन आणि ताज्या कापलेल्या बटाट्यांवर प्रक्रिया केल्याने प्रदेशात अधिक मूल्य टिकवून ठेवता येते.

हे मॉडेल अजूनही लहान आहे. अहवालात स्थानिक क्षेत्र किंवा प्रमाणाबद्दल कोणतीही आकडेवारी दिलेली नाही. परंतु मोफत स्टॉल्स आणि थेट विक्रीमुळे स्थानिक उत्पादकांना अधिक गुंतवणूक करण्यापूर्वी मागणी तपासण्याचा एक मार्ग मिळतो.

फोटो: रिओ गॅलेगोस, सांताक्रूझ प्रांत, पॅटागोनिया, अर्जेंटिना (चित्रणात्मक). ट्रॅक्टरमोलिडा / विकिमीडिया कॉमन्स, CC BY-SA 3.0