बटाटे प्रक्रिया उत्पादने
पॅटागोनियामध्ये स्थानिक बटाटे आणि ताज्या कापलेल्या बटाट्यांवर प्रक्रिया केल्याने मालवाहतुकीचा खर्च कमी होऊ शकतो.
किरकोळ पॅकच्या किमतीवरून हे दिसून येते की चिप्सच्या किमतीतील किती कमी भाग बटाटा उत्पादकापर्यंत पोहोचतो.
स्वस्त आशियाई पुरवठ्यामुळे तळलेल्या बटाट्यांचा व्यापार विक्रमी पातळीवर वाढत आहे, तर दुसरीकडे युरोप आणि अमेरिका बटाट्यांसाठी अधिक पैसे देत आहेत.
कॅनडाची मत्स्यबीजांची निर्यात हळूहळू अमेरिकेकडून मेक्सिको आणि आखाती देशांकडे सरकत आहे.
चिली युरोपियन आणि अर्जेंटाइन फ्राईजवर अवलंबून आहे, तर दुसरीकडे देशात ताज्या बटाट्यांचे भाव दुप्पटीहून अधिक वाढले आहेत.
जर युरोपियन युनियनने ॲक्रिलामाइडचे निकष कमाल पातळीत रूपांतरित केले, तर कच्च्या बटाट्यातील साखरेचे नियंत्रण अनिवार्य होईल.
चिप्सच्या विक्रीत वाढ झाल्यामुळे प्रक्रिया बटाट्यांची मागणी वाढते आणि उत्पादकांचे करार स्थिर राहतात.
इजिप्त ताज्या बटाट्यांचा निर्यातदार देश ते फ्रोझन फ्राईजच्या बाजारपेठेतील एक खरा स्पर्धक बनत आहे.
चिनी फ्रोझन फ्राईज निर्यातीतील आपला वाटा वाढवत असून, त्यामुळे प्रतिस्पर्धी निर्यातदारांवर किंमतींचा दबाव वाढत आहे.
उत्तर चीनमध्ये स्टार्चचा मोठा साठा आणि स्वस्त स्टार्च बटाटे कारखान्यांच्या नफ्यावर आणि शेतकऱ्यांच्या उत्पन्नावर दबाव आणत आहेत.
डिस्कव्हरी आता हे तपासणार आहे की, उत्तर अमेरिकेतील चार मोठ्या फ्राईज उत्पादकांनी बाजाराची माहिती कशी शेअर केली.
एका युरोपीय बियाणे उत्पादकाने किर्गिझ कुरकुरीत बियाण्यांचे शेत दाखवल्याने, प्रक्रिया बियाण्यांना खरी मागणी असल्याचे संकेत मिळतात.
२०२५ मध्ये साठवलेले बटाटे आणि आयातीमुळे २०२६ मधील तूट लपवली जात आहे, आणि हा साठा लवकरच संपून जाईल.
स्वदेशी वाणांमध्ये आता क्रिस्प्स, फ्लेक्स आणि फ्राईज यांचा समावेश होतो, जो आयात केलेल्या जनुकीय सामग्रीवर सर्वाधिक अवलंबून असलेला विभाग आहे.
स्पेनमधील नेइकर तंत्रज्ञान केंद्राने 'अत्सेगिन्ये' नावाच्या बटाट्याच्या एका नवीन वाणाची नोंदणी केली आहे, जे त्याच्या जांभळ्या रंगामुळे ओळखले जाते…
एकाच वेळी दोन गटांना लक्ष्य करून तयार केलेले प्रादेशिक स्वाद आणि प्रोटीनचे प्रकार
बर्गरच्या आत कुरकुरीतपणा, कुरकुरीतपणात केएफसीची चव — एकाच वेळी दोन्ही गोष्टी.
वाळवण्याच्या खर्चासाठी उष्णता पंप आणि वाफेची पुनर्प्राप्ती, तसेच ॲक्रिलामाइड ५०० µg/kg पेक्षा कमी.
स्नॅकच्या विक्रीमध्ये सुविधा स्टोअर्सचा वाटा ३६.४% आहे आणि त्यानंतर फ्लेवर्सचा क्रमांक लागतो.
इमामीने खाद्यतेलांपासून स्नॅक्सच्या क्षेत्रात पदार्पण केले असून, जलद व्यापाराला प्राधान्य देणारा ब्रँड सादर केला आहे.
तांदळाच्या पिठाच्या मिश्रणाने गव्हाच्या पिठाला हरवले — सलग दोन वर्षे विजेता ठरलेली फ्रोझन चिप.
कंदाची सरासरी लांबी १०-११ सेमी वरून ७-८ सेमी पर्यंत कमी होते — पिल्लांच्या आकारात बदल होतो.
वर्धापनदिन विशेष उत्पादनाप्रमाणे भागाचे प्रमाण — गिगा फ्राईजच्या तिप्पट, फक्त दोन आठवड्यांसाठी
चार फ्लेवर्स, चार शृंखला, एकच लॉन्चची तारीख — वितरणाचे साधन म्हणून विशेषतेचा वापर
सालींमध्ये पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि लोह असते — आणि त्या सहसा फेकून दिल्या जातात.
८७४ अब्ज KRW पैकी ७३% कोरियाबाहेरून आले — आणि व्हिएतनाममध्ये पोकाचिपची विक्री लेजपेक्षा जास्त आहे.
ब्रँड सतत गमावत असलेला एक स्कोअर सुधारण्यासाठी सीझनिंगमध्ये ०.१% ची सुधारणा करण्यात आली.
एक मर्यादित हंगामी वस्तू, जी स्वतः कच्च्या मालालाच विक्रीचा मुख्य मुद्दा बनवण्यासाठी तयार केली आहे.
जेव्हा सॅलडवर चिप्सचा चुरा टाकला जायचा, तेव्हा मुले ते खात असत — त्यामुळे ती चिपच ड्रेसिंग बनली.
युरोपियन डम्पलिंग्सच्या जगात जरी इटालियन बटाट्याचे न्योकी (gnocchi) अनेकदा लक्ष वेधून घेत असले तरी, ऑस्ट्रियाचे मोहनुडेलन (Mohnnudeln) (खसखशीचे...
लॅम्ब वेस्टन WOFEX मनिला २०२६ मध्ये बटाट्याचे अत्याधुनिक तंत्रज्ञान सादर करत आहेत. फिलिपिन्समध्ये प्रथमच सादर होणारे स्नॅप फ्राईज, फ्रेन्झी फ्राईज आणि…
बेल्जियन स्टार शेफ मॅलरी गॅब्सी, ज्या 'टॉप शेफ'च्या माजी स्पर्धक आणि मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंटच्या मालक आहेत, त्यांनी अस्सल बेल्जियन…
रामदाम ब्रँडच्या फ्रेंच फार्महाऊस-शैलीच्या चिप्सनी युका... वर त्यांच्या श्रेणीत अव्वल स्थान पटकावले आहे.
या उन्हाळ्यात, प्रिंगल्स दोन हंगामी आवडत्या पदार्थांना—बटाटा चिप्स आणि हॉट डॉग्स—एकत्र करून घरामागील अंगणातील बार्बेक्यूमध्ये क्रांती घडवत आहे…
रशियन उत्पादक अत्यंत स्पर्धात्मक स्नॅक श्रेणीमध्ये आपले स्थान मजबूत करत असून, आंतरराष्ट्रीय कंपन्यांशी असलेले अंतर कमी करत आहेत.
तरुण ग्राहक अजूनही मधल्या वेळेत खातात, पण त्यांची अन्न निवडण्याची पद्धत झपाट्याने बदलत आहे. केवळ चव नाही…
ओरियनने ताज्या कापणी केलेल्या… वापरून आपल्या लोकप्रिय “पोकाचिप” आणि “स्विंग चिप” ब्रँडच्या उत्पादनाला सुरुवात करण्याची घोषणा केली आहे.
साधी, जुन्या आठवणी जागवणारी आणि झटपट तयार होणारी ही पाककृती, साध्या बटाट्यांना जेवणाचे मुख्य आकर्षण बनवते. गावठी पद्धतीची…
चीनमधील निंगबो शहरात, स्थानिक लोक बटाट्यांना प्रेमाने “वेस्टर्न तारो” किंवा “रताळे” म्हणतात. एक आवडता पदार्थ…
टेस्कोने आपल्या प्रीमियम प्रायव्हेट लेबल बेकरी श्रेणीमध्ये 'टेस्को फायनेस्ट पोटॅटो बर्गर रोल्स' सादर केले आहेत, आणि त्यांना… असे स्थान दिले आहे.
को-ऑपने आपल्या सर्व स्टोअर्समध्ये बटाट्यांचे नवीन 'बेस्ट ऑफ सीझन' पॅक सादर केले आहेत, आणि यासह ते यूकेमधील पहिले सुविधा रिटेलर बनले आहेत…
दक्षिण कोरियातील गांगवॉन प्रांतातील गोसेओंग काउंटी, “गामजा सिरुत्तेओक” या पारंपरिक पदार्थाच्या व्यापारीकरणाच्या दिशेने पुढे जात आहे…
रशियामध्ये खाद्यपदार्थ आणि इतर साहित्य खरेदी करण्यासाठी उल्यानोव्स्क प्रदेश सर्वात किफायतशीर भागांपैकी एक म्हणून ओळखला जातो…
वेल्समध्ये ताजे तळलेले बटाटे देणारे एक नवीन सेल्फ-सर्व्हिस व्हेंडिंग मशीन सादर करण्यात आले आहे. कॅप्टन चिप, ही कंपनी…
जागतिक फ्रेंच फ्राईज बाजारपेठ ही एक प्रचंड मोठी अन्न प्रक्रिया उद्योग म्हणून विकसित झाली असून, तिचे मूल्य अंदाजे १८.४४ अब्ज डॉलर्सपर्यंत पोहोचले आहे…
दक्षिण कोरियातील सिहेउंग शहर कृषी तंत्रज्ञान केंद्राने… रोजी उत्पादन सामायिकरण आणि तंत्रज्ञान हस्तांतरण कराराचा समारंभ आयोजित केला.
आरोग्याला प्राधान्य देणाऱ्या ग्राहकांचा कल वाढत असल्यामुळे, अमेरिकेतील बटाटा चिप्सचे वर्चस्व असलेल्या पारंपरिक स्नॅक बाजारपेठेत बदल होत आहेत…
लॅम्ब वेस्टनच्या 'स्टेल्थ' श्रेणीतील नवीनतम उत्पादन, १९ मिमी ट्रिपल कुक्ड चंकी चिप्सला पुरस्कार मिळाला आहे…
जपानी स्नॅक उत्पादक यामायोशी सेइकाने आपल्या प्रमुख वासाबी आणि बीफ-फ्लेवर्ड बटाट्याच्या उत्पादनासह सहा उत्पादनांचे उत्पादन थांबवले आहे…
बेटर मेड स्नॅक फूड्सने बार्बेक्यू, रेड हॉट यांसारख्या फ्लेवर्ससह स्वतंत्र सिझनिंग शेकर्स लॉन्च करण्याची नुकतीच घोषणा केली आहे…
