विभाग
व्यावसायिक पीक कमी आल्यास ते वार्षिक मागणीपेक्षा कमी पडू शकते आणि त्यामुळे वसंत ऋतूपर्यंत बटाट्याचे भाव चढे राहू शकतात.
वायव्येकडील दोन सिंचनयुक्त राज्ये आता मेक्सिकन बटाट्याचा पुरवठा आणि हिवाळ्यातील भाव ठरवतील.
नवीन अधिकृत आकडेवारीनुसार बटाट्याची बाजारपेठ लहान आहे, जिथे भाजीपाला उत्पादनावर एकाच पिकाचे वर्चस्व आहे.
कोरड्या हवामानामुळे बटाट्याचे भाव एका वर्षात दुप्पट झाले आहेत, ज्यामुळे खरेदीदार आणि खराब शेत असलेल्या शेतकऱ्यांची कोंडी झाली आहे.
नवीन हंगामाच्या सुरुवातीला, ताज्या निर्यातीमुळे देशांतर्गत मोठ्या पुरवठ्याला सामावून घेण्यास मदत होते.
देशातील बटाट्याचे पीक कमी असले तरी, चिप्स उत्पादकांना २०२७ साठी लहान कंत्राटे मिळणार आहेत.
मिनास गेराईसमधील काही मोठी शेतघरे आता संपूर्ण ब्राझिलियन बाजारपेठेतील पुरवठा आणि किमती ठरवतात.
मुख्य आग्नेय विभागातील उत्पादकांनी वर्षभरातील तोटा आणि अतिरिक्त पुरवठ्यानंतर लागवडीखालील क्षेत्र १२ टक्क्यांनी कमी केले.
शेजारी देशांना होणारी बियाण्याच्या बटाट्यांची विक्री वाढत आहे, तर देशांतर्गत बाजारपेठ मात्र मर्यादित असून आयातीवर अवलंबून आहे.
शेतीतील उत्पन्न वाणांच्या क्षमतेपेक्षा खूपच कमी आहे आणि दर्जेदार बियाणे ही मुख्य अडचण आहे.
ब्रिटन २०१५ च्या तुलनेत खूपच कमी जमिनीवर तितकेच उत्पादन घेते, तरीही पुरवठ्याच्या जवळपास एक तृतीयांश आयात करते.
प्रत्येक सोडून जाणारा उत्पादक आयर्लंडला आयातीवरील अवलंबित्व वाढवतो, जी आता अधिक महाग होत आहे.
बटाट्याच्या उत्पादनात आफ्रिकेतील लहान शेती मोठ्या शेतीपेक्षा किती मागे आहे, हे रवांडा दाखवून देते.
डेन्मार्कने दाखवून दिले आहे की स्टार्च आणि औद्योगिक मागणीमुळे दोन दशकांत बटाट्याचे राष्ट्रीय पीक कसे दुप्पट होऊ शकते.
चेक प्रजासत्ताकमधील कमी पिकामुळे या हिवाळ्यात मध्य युरोपमधील बटाट्याच्या तुटवड्यात भर पडली आहे.
स्वित्झर्लंडची आयातीची गरज जकात कोट्यापेक्षा खूप जास्त आहे, ज्यामुळे युरोपियन युनियनच्या निर्यातदारांसाठी एक बाजारपेठ खुली होते.
स्लोव्हाकमधील मुख्य पिकांच्या किमती युरोपातील तेजीच्या तुलनेत मागे आहेत, त्यामुळे हंगामाच्या उत्तरार्धात साठवलेल्या बटाट्यांना भाववाढ मिळू शकते.
किमान किंमतीमुळे इटालियन उत्पादकांना एक निश्चित किमान आधार मिळतो, तर दुसरीकडे इंधन आणि साठवणुकीचा खर्च वाढतच आहे.
डेन्मार्कमधील स्टार्चचा पुरवठा जवळपास सामान्य दिसत आहे, तर दुसरीकडे वायव्य युरोपच्या बहुतांश भागात बटाट्याच्या उत्पादनात घट झाली आहे.
जानेवारी ते मे २०२७ या कालावधीत युरोप आणि रशियामध्ये किती इजिप्शियन बटाटे पोहोचतील, हे हिवाळी पिकावर अवलंबून असते.
मोल्दोव्हाच्या लहान व्यावसायिक बटाटा क्षेत्राला कमी उत्पादन आणि महागड्या आयातीच्या हिवाळ्याचा सामना करावा लागत आहे.
बल्गेरिया आपल्या गरजेच्या निम्मे बटाटे, या वर्षीच्या खराब पिकाचा सर्वाधिक फटका बसलेल्या देशांकडून आयात करतो.
आता बेलारूसमधील निर्यातीयोग्य बटाट्यांच्या अतिरिक्त उत्पादनाला बागायती भूखंड नव्हे, तर व्यावसायिक शेती चालना देते.
घटत्या उत्पन्नाचे छोटे पीक आता स्वस्त इराणी बटाट्यांशी स्पर्धा करते आणि रशियावर अवलंबून आहे.
हा देश रशियाला बटाटे निर्यात करतो, पण तरीही इराण आणि तुर्कस्तानकडून मोठ्या प्रमाणात आयात करतो.
जॉर्जिया दक्षिण कॉकेशसमध्ये एकाच हंगामात बटाट्यांचा आयातदार देशावरून निर्यातदार देश बनू शकतो.
मध्य आशियातील एक वेगाने वाढणारा उत्पादक देश, जिथे आता बियाण्यांची गुणवत्ता उत्पादनावर मर्यादा घालते.
भारतातील डोंगराळ भागात बटाट्याच्या एकूण खर्चापैकी अर्ध्याहून अधिक खर्च बियाणे आणि मजुरीवर होतो, त्यामुळे नफ्याचे प्रमाण बियाण्यांच्या किमतींवर अवलंबून असते.
कझाकस्तान आता वर्षाच्या पहिल्या सहामाहीत उझबेकिस्तान आणि ताजिकिस्तानसाठी बटाट्यांचा एक प्रमुख पुरवठादार बनला आहे.
इंडोनेशियातील बटाट्याचे उत्पादन सुमारे १.३ दशलक्ष टनांवर स्थिरावले आहे, तर प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांची मागणी वाढत आहे.
बटाट्याचा सर्वात मोठा उत्पादक देश अजूनही वायव्य युरोपच्या तुलनेत सुमारे निम्मेच उत्पादन घेतो.
मंगोलियातील हंगाम छोटा असल्यामुळे कडक दंव पडण्यापूर्वी बटाटे काढायला फारच कमी वेळ मिळतो.
अंतर्मंगोलियातील विक्रमी पिकामुळे उत्तर चीनला होणारा पुरवठा आणि मध्य आशियातील निर्यातीत वाढ होते.
जड सागरी चिकणमातीवर नांगरणी न करता शेती करण्याच्या पद्धतीचा त्याला सर्वाधिक अभिमान आहे.
उत्पादन आता आफ्रिकेत तिसऱ्या क्रमांकावर आहे, परंतु कापणीनंतर होणाऱ्या ३०-४०% नुकसानीमुळे त्यातील बराचसा भाग वाया जातो.
अमेरिकेतील फ्राईज आणि चिप्स बनवणाऱ्या कंपन्यांनी कमी पिकाचा मोठा वाटा घेतला, ज्यामुळे ताज्या मालाचा पुरवठा कमी झाला.
जास्त उत्पादन होऊनही, कमी झालेल्या किमतींमुळे अमेरिकेतील बटाट्याचे उत्पन्न घटले आहे, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना कमी लागवड करण्यास भाग पडले आहे.
कोरड्या हवामानामुळे प्रमुख भागांमधून होणारा पुरवठा कमी होत आहे आणि शहरी बटाट्यांच्या किमती झपाट्याने वाढत आहेत.
डोंगराळ भागातील लहान शेतीमुळे मिळणारे उत्पन्न अर्जेंटिना आणि चिलीच्या तुलनेत निम्मे राहते, त्यामुळे ही तफावत भरून काढणे मोठे आव्हान आहे.
उत्पादन दुप्पट झाले आहे, तरीही उत्पन्नात फारसा बदल झालेला नाही, त्यामुळे रेस्टॉरंट चेनसाठी लागणारे फ्राईज अजूनही आयात केले जातात.
पॅटागोनियामध्ये स्थानिक बटाटे आणि ताज्या कापलेल्या बटाट्यांवर प्रक्रिया केल्याने मालवाहतुकीचा खर्च कमी होऊ शकतो.
२% मासिक महागाईमुळे बटाट्याच्या नाममात्र किमती घसरत असून अर्जेंटिनाच्या उत्पादकांचा नफा कमी होत आहे.
ब्राझीलमधील बटाट्यांची महागाई मुख्य दराच्या दहापट आहे आणि ती पुन्हा वाढण्याची शक्यता आहे.
साओ पावलोने हिवाळी बटाट्यांचे क्षेत्र निम्मे केले आहे, त्यामुळे आग्नेय भागातील खरेदीदारांना इतर ठिकाणाहून अधिक बटाटे मिळवावे लागतील.
ब्राझीलने २०२६ मध्ये बटाट्याची लागवड कमी केली, त्यामुळे बाजारपेठा आणि प्रक्रिया करणाऱ्यांना होणारा पुरवठा कमी झाला आहे.
उत्पादन आधीच स्पेनच्या बरोबरीचे आहे, त्यामुळे आता प्रत्येक हंगामात मोरोक्कन बटाट्यांना जमीन आणि पाण्यावर अधिक अवलंबून राहावे लागते.
किमतीतील तफावतीवरून हे दिसून येते की, स्थानिक बियाणे गुणनामुळे अल्जेरियन बटाटा उत्पादकांची किती बचत होऊ शकते.
प्रमुख उत्पादक देशांमध्ये सीएए (CAA) आणि ओएसबीपीआय (OSBPI) उत्पादनांना प्रतिरोधक असलेल्या ब्लाइटच्या क्लोन्सचा प्रादुर्भाव वाढत आहे.
देशांतर्गत बटाट्याचे उत्पादन घटत असल्याने, हंगेरी बटाट्याचा एक संरचनात्मक आयातदार देश बनत आहे.
मासिक दरातील मोठी वाढ नवीन हंगामाच्या सुरुवातीला स्थानिक पुरवठा कमी होण्याचे संकेत देते.
