काढणी
The short Mongolian season leaves little time to lift potatoes before hard frost
A bumper crop in Inner Mongolia adds supply to northern China and to exports to Central Asia
पावसाळी हंगामामुळे संपूर्ण धोका साठवणुकीच्या जागेवर येतो, जिथे पहिला महिनाच नुकसानीचे प्रमाण ठरवतो.
गोठवलेले कंद खोदताना निरोगी दिसतात, पण काही आठवड्यांतच संपूर्ण साठ्यात सडण्याचा प्रसार करू शकतात.
साओ पावलोने हिवाळी बटाट्यांचे क्षेत्र निम्मे केले आहे, त्यामुळे आग्नेय भागातील खरेदीदारांना इतर ठिकाणाहून अधिक बटाटे मिळवावे लागतील.
ब्राझीलने २०२६ मध्ये बटाट्याची लागवड कमी केली, त्यामुळे बाजारपेठा आणि प्रक्रिया करणाऱ्यांना होणारा पुरवठा कमी झाला आहे.
फिनलंडला कमी आयातीची गरज भासू शकते, तर पश्चिम युरोप बटाट्याच्या तीव्र तुटवड्याचा सामना करत आहे.
सप्टेंबर महिन्याच्या अखेरीस उत्पादनात घट होत असल्याने बेलारूसमधील बटाट्याची बहुतेक शेते अजूनही काढणीविना आहेत.
जलद काढणीमुळे एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात माल बाजारात येतो आणि त्यामुळे साठवणूक क्षमता व शरद ऋतूतील किमतींची कसोटी लागते.
उंच पर्वतीय छिंगहाय प्रांतामुळे या शरद ऋतूत नैऋत्य चीनच्या बाजारपेठांसाठी सुरुवातीचा पुरवठा वाढेल.
थंड कंद काढल्याने किंवा त्यांना चुकीच्या पद्धतीने हाताळल्याने त्यांच्यावर व्रण पडतात, जे नंतर दिसतात आणि त्यामुळे कंद नाकारले जातात.
अमेरिकेतील उत्पादन घटत असताना आणि युरोपमध्ये टनांची घट होत असताना, कॅनडातील विक्रमी पिकामुळे प्रक्रिया पुरवठ्यात वाढ होईल.
अफ्लूचे पीक कमी आल्यामुळे गेल्या वर्षीचा अतिरिक्त साठा कमी होण्याची शक्यता आहे, तर साठवणूक आणि थेट विक्रीद्वारे शेतकऱ्यांचे संरक्षण करण्याचे उद्दिष्ट आहे.
सर्वात मोठ्या फ्रोझन फ्राईज निर्यातदाराला २०१८ नंतरच्या सर्वात कमी बटाटा उत्पादनाचा आणि कच्च्या मालाच्या तुटवड्याचा सामना करावा लागत आहे.
युरोपीय संघातील सर्वात मोठ्या उत्पादकाचे एक चतुर्थांश पीक वाया गेल्याने, संपूर्ण युरोपमधील प्रक्रिया करणाऱ्यांसाठी पुरवठा कमी झाला आहे.
रशियामध्ये दंव पडण्यापूर्वी, प्रादेशिक कापणीच्या असमान गतीमुळे साठवणुकीच्या गुणवत्तेवर आणि पुरवठा प्रवाहावर परिणाम होतो.
उत्तर आणि पश्चिम चीनमधील मोठ्या प्रमाणावरील यांत्रिकीकृत काढणी, ताज्या आणि स्टार्चयुक्त पदार्थांच्या वापरासाठी शरद ऋतूतील मुबलक पुरवठ्याचे संकेत देतात.
चाळणीच्या जाळ्या ठरवतात की किती माती आणि खराब झालेले साहित्य दुकानात पोहोचेल, त्यामुळे त्यांची मांडणी मातीशी जुळली पाहिजे.
हंगामाच्या अखेरीस येणाऱ्या करपा रोगामुळे काढणीच्या वेळी कंदांना संसर्ग होण्याचा आणि साठवणुकीतील नुकसानीचा धोका वाढतो.
दक्षिणेकडील पावसामुळे होणाऱ्या नुकसानीमुळे चिलीमधील बटाट्यांच्या तुटवड्याचा शेवट लांबणीवर पडू शकतो.
हिवाळी पिकाची काढणी होत असल्याने, आता ब्राझीलमधील बटाट्यांच्या किमती आठवड्यागणिक हवामानावर अवलंबून आहेत.
योग्य हार्वेस्टर निवडणे हे केवळ ड्राइव्हच्या प्रकारावर अवलंबून नसते, तर ते क्षेत्र, माती, मजूर आणि कामातील व्यत्ययाचा खर्च यांवरही अवलंबून असते.
आकारानुसार वर्गीकरण केल्याने उत्पादकांना ताज्या बाजारापासून ते स्टार्चपर्यंत, पिकाचा प्रत्येक भाग विकता येतो.
स्पेनमधील कमी क्षेत्र आणि कमी उत्पादनामुळे पश्चिम युरोपभर बटाट्यांच्या तुटवड्यात भर पडत आहे.
या मोठ्या नुकसानीमुळे ऑस्ट्रियाला या हिवाळ्यात साठवलेल्या मालावर आणि आयातीवर अधिक अवलंबून राहावे लागेल.
किमान आकार कमी केल्यामुळे, या हंगामात दुष्काळग्रस्त पिकाचा अधिक भाग फ्राईज प्रक्रिया करणाऱ्या कंपन्यांकडे जाऊ शकतो.
बेटावरील पीक कमी आल्यामुळे चिप्स बनवणाऱ्या कंपनीला स्वीडन आणि डेन्मार्कमधून अधिक बटाटे खरेदी करावे लागतात.
आधीच तुटवडा असलेल्या बाजारपेठेत, आयात केलेल्या खाण्याच्या बटाट्यांच्या खरेदीदारांच्या यादीत ऑस्ट्रियाचाही समावेश झाला आहे.
मॅनिटोबामधील खोदकामाच्या गतीवरच हे ठरेल की, प्रक्रिया केलेले किती पीक चांगल्या स्थितीत साठवणुकीपर्यंत पोहोचेल.
पीक कमी आणि असमान आहे, त्यामुळे या हिवाळ्यात साठा आणि प्रदेशांमधील वाहतूक अधिक महत्त्वाची ठरते.
अधिकृत मासिक आकडेवारी मध्य अमेरिकेतील बटाट्याच्या पुरवठ्याचे एक दुर्मिळ चित्र समोर आणते.
मिन्स्कला बटाट्यासाठी अधिक लागवड क्षेत्र आणि निर्यात हवी आहे, जेणेकरून रशियन आणि मध्य आशियाई बाजारपेठांमध्ये पुरवठा वाढेल.
कमी उत्पन्न आणि मोठ्या कंदांचा कमी वाटा यामुळे बेल्जियन प्रक्रिया करणाऱ्यांसाठी कच्चा माल कमी उपलब्ध होतो.
दक्षिणेकडील चांगल्या पिकाची थेट बाजारात विक्री झाल्यास, रशियातील इतरत्र कमी होणाऱ्या क्षेत्राची भरपाई होऊ शकते.
उत्तर चीनमधील शरद ऋतूतील पीक हिवाळ्यासाठी देशांतर्गत पुरवठा आणि चीन निर्यात बाजारपेठांना काय देऊ शकतो हे निश्चित करते.
राष्ट्रीय सरासरीमुळे बव्हेरियामधील जवळजवळ पीक नसलेली शेतघरे आणि उत्तरेकडील जवळपास सामान्य उत्पन्न असलेली शेतघरे लपून राहतात.
कापणीच्या ऐन हंगामात तळलेल्या बटाट्याच्या प्रमाणित दरात फारसा बदल झाला नाही, यावरून खरेदीदारांना पुरवठा कमी राहण्याची अपेक्षा असल्याचे दिसून येते.
आयडाहोमधील कमी पिकाची ओल्या पद्धतीने खोदकाम केल्याने संपूर्ण हंगामासाठी साठवणूक आणि गुणवत्तेचा धोका वाढतो.
२०२२ पासून, नवीन भाग विकत घेण्यापेक्षा जुने भाग दुरुस्त करणे अनेकदा अधिक फायदेशीर ठरते.
ज्या आठवड्यात रशियामध्ये किमती घसरत आहेत, त्याच आठवड्यात युरोपमध्ये तुटवड्यामुळे किमती वाढवल्या जात आहेत.
शेतकऱ्यांनी हेतुपुरस्सर लागवडीखालील क्षेत्र कमी केल्यामुळे, प्रथमच पीक उत्पादन ४० दशलक्ष टनांपेक्षा कमी झाले आहे.
एका वेळी एका देशाऐवजी संपूर्ण प्रदेशाचा समावेश असलेला पहिला अंदाज.
येथे प्रति हेक्टर बटाट्यांपेक्षा भाज्यांचे उत्पादन जवळपास दुप्पट होते.
शांत राष्ट्रीय सरासरी दोन प्रदेशांमधील तिहेरी तफावत लपवते
रशिया आणि कझाकस्तानच्या अनेक प्रदेशांतील बटाटा उत्पादक शेतकऱ्यांना अत्यंत भिन्न हवामानामुळे पिकांचे मोठे नुकसान होत आहे…
रेड रिव्हर व्हॅलीतील पिकाचा पाचवा भाग वाया जातो, पण राष्ट्रीय किमतींमुळे वाढीवर मर्यादा येतात.
क्षेत्राच्या दहाव्या भागातून ७८,००० टन उचलण्यात आले, दक्षिणेकडील प्रवाह वाढल्याने उत्पन्नात घट झाली.
कॅरेलियाचे बियाणे आता लिपेट्स्क फ्रेंच फ्राईजच्या रोपाला लावले जाते.
उत्पादन ३७.४ टन प्रति हेक्टरपर्यंत घटले आणि ४०० दशलक्ष युरोचे नुकसान झाले — युएनपीटीने शासकीय मदतीची मागणी केली.
कॅरेलिया प्रजासत्ताकाने शेतकऱ्यांसोबत भाजीपाला आणि बटाट्यांच्या २०२६ च्या काढणी मोहिमेला अधिकृतपणे सुरुवात केली आहे…
