पॅटपॉट चिप्स: पॅटागोनियामधील परंपरा आणि नावीन्य

प्युएर्तो वारासमध्ये, लानकिहुए सरोवर आणि ज्वालामुखींच्या साक्षीने, कृषी विज्ञान, कौटुंबिक परंपरा आणि खाद्यपदार्थांमधील नावीन्य यांतील सर्वोत्तम गोष्टी एकत्र आणणाऱ्या एका ब्रँडचा जन्म झाला: पॅटपॉट चिप्स.

आज देशातील प्रमुख सुपरमार्केटच्या शेल्फवर जे दिसते, ती केवळ बटाटा चिप्सची पिशवी नसून, दोन दशकांहून अधिक काळाच्या निःशब्द परिश्रमाचा तो परिणाम आहे, ज्याने चिलीच्या बटाट्याच्या अनुवांशिक समृद्धीला स्वतःची ओळख असलेल्या एका उत्कृष्ट खाद्यपदार्थात रूपांतरित केले आहे.

नोव्हासीड पासून पॅटपॉट पर्यंत

पारंपरिक बटाटा प्रजननात वीस वर्षांहून अधिक अनुभव असलेल्या मूळ कंपनी, नोव्हासीडचा उल्लेख केल्याशिवाय पॅटपॉटचा इतिहास समजू शकत नाही. या काळात, पॅटपॉटच्या पाठीमागे असलेल्या कुटुंबाने, नेहमी १००% नैसर्गिक आणि जीएमओ-मुक्त प्रक्रिया वापरून, गडद रंगद्रव्य आणि नैसर्गिक प्रतिकारशक्ती असलेल्या वाणांचा अभ्यास, निवड आणि संकर करण्यासाठी स्वतःला समर्पित केले.

या वैज्ञानिक कार्याचे एक स्पष्ट उद्दिष्ट होते: चिलीच्या बटाट्यांच्या अद्वितीय मूल्याचा उपयोग करून घेणे, ज्यातून ऐतिहासिकदृष्ट्या आज जगभरात पिकवल्या जाणाऱ्या अनेक जातींचा उगम झाला. या प्रयत्नांमुळे, कमी पाणी, कमी खते आणि कमी कीटकनाशके लागणारे अधिक टिकाऊ बटाटे विकसित झाले, ज्यामुळे उद्योगाला अधिक उत्पन्न आणि ताज्या वापरासाठी उत्तम गुणवत्ता मिळाली.

हीच आमची सर्वात मोठी ताकद आहे: प्रत्येक बटाटा नेमका कुठून येतो, त्याची लागवड कशी झाली आणि त्याला अद्वितीय बनवणारी वैशिष्ट्ये का आहेत, हे आम्हाला अचूकपणे माहीत असते. एखादा वाण यशस्वी होतो की नाही हे ठरवण्यासाठी आठ वर्षांपेक्षा जास्त मेहनत लागते, शिवाय तीन वर्षांची क्षेत्रीय चाचणीही करावी लागते. अशा बाजारपेठेत, जिथे आम्ही वर्षानुवर्षे विकसित केलेल्या गोष्टींवर हक्क सांगण्याचे प्रयत्न कधीकधी होऊ शकतात, तिथे आम्हाला ही मनःशांती आहे की 'पॅटपॉट' हे गंभीर वैज्ञानिक आणि कृषी कार्यावर आधारित आहे, जे आमचे स्वतःचे आहे; जे संरक्षित आहे आणि ज्याचा संपूर्ण मागोवा घेता येतो.

पुरवठादारांपासून नायकांपर्यंत

वर्षानुवर्षे, ते कुटुंब इतर ब्रँड्सना रंगीत बटाट्यांचा पुरवठा करत असे. मात्र, एक वेळ अशी आली, जेव्हा त्यांनी केवळ एक अज्ञात पुरवठादार म्हणून काम करणे थांबवून एक पाऊल पुढे टाकण्याचा निर्णय घेतला: स्वतःचा ब्रँड तयार करणे. त्यांचा दृढनिश्चय स्पष्ट होता: बियाण्यापासून ते तळण्यापर्यंत आणि पॅकेजिंगपर्यंतच्या संपूर्ण प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवून, ते बाजारात उपलब्ध असलेल्या इतर कोणत्याही उत्पादनापेक्षा वेगळी, एक उत्कृष्ट दर्जाची चिप देऊ शकतील.

या अर्थाने, पॅटपॉट हा एक असा प्रकल्प आहे जो विज्ञान, परंपरा आणि नावीन्य यांना एकाच उत्पादनात एकत्र आणतो. प्रत्येक बॅग अनेक वर्षांच्या संशोधनाचे, तसेच कौटुंबिक तळमळीचे आणि पॅटागोनियामधील खोलवर रुजलेल्या नात्यांचे प्रतिबिंब आहे.

एक अद्वितीय मूल्य प्रस्ताव

पॅटपॉटला इतरांपेक्षा वेगळे ठरवते ते त्याचे अस्सल मूळ. इतर ब्रँड्सच्या विपरीत, ते खुल्या बाजारातून बटाटे विकत घेत नाहीत: ते केवळ त्यांच्या स्वतःच्या जातींसोबत काम करतात, ज्या त्यांनी अनेक वर्षांच्या संशोधनातून विकसित केल्या आहेत. या प्रकारच्या विश्वासार्हतेमुळे त्यांना प्रत्येक चिपच्या गुणवत्तेची हमी देता येते आणि अशा कामाचे संरक्षण करता येते, जे आठ वर्षांपेक्षा जास्त काळ चाललेल्या प्रयोगशाळेतील विकासाचा आणि तीन वर्षांच्या क्षेत्रीय चाचणीचा परिणाम आहे. त्यामुळे, पॅटपॉट हा केवळ एक अद्वितीय स्नॅक नाही; तर ते एक असे उत्पादन आहे ज्याची स्वतःची ओळख आहे, ज्याला विज्ञानाचा आधार आहे आणि ज्याच्यामागे एक खरी कहाणी आहे.

शिवाय, या प्रवासात त्यांनी असे धोरणात्मक करार दृढ केले आहेत, ज्यामुळे त्यांना आंतरराष्ट्रीय आणि राष्ट्रीय स्तरावर आपली पोहोच वाढवता आली आहे: कॅनडा आणि अमेरिकेतील 'द लिटल पोटॅटो कंपनी'सोबत, जिथे सध्या चिलीच्या लहान बटाट्यांच्या जाती विकल्या जातात; चिलीमधील 'हुएर्टोस डेल रँको'सोबत, ज्यांच्यासोबत ते स्थानिक बाजारपेठेत मोठ्या प्रमाणावर स्वीकारल्या जाणाऱ्या जाती विकसित करत आहेत; आणि 'सोसिएदाद एक्सपेरिमेंटल पापास ऑस्ट्रल'सोबत, जे अधिक शाश्वतता शोधणारे शेतकरी असून, हे साध्य करण्यासाठी त्यांना 'नोव्हासीड'च्या रूपात एक सहयोगी मिळाला आहे.

किरकोळ विक्रीचे आव्हान

चिलीच्या प्रमुख सुपरमार्केट साखळ्यांमध्ये - जंबो, सांता इसाबेल आणि युनिमार्क - प्रवेश करणे हा पॅटपॉटच्या प्रमुख टप्प्यांपैकी एक होता. परंतु हा मार्ग सोपा तर मुळीच नव्हता, उलट त्यात एका सखोल व्यावसायिकीकरणाच्या प्रक्रियेचा समावेश होता.

किरकोळ विक्रीमध्ये केवळ एका चांगल्या उत्पादनापेक्षा खूप जास्त गोष्टींची आवश्यकता असते: प्रमाणीकरण, लेबलिंग, अचूक लॉजिस्टिक्स, मुदतीचे पालन आणि कोणतीही चूक खपवून न घेणारा उत्कृष्टतेचा दर्जा. पॅटपॉटसाठी, बाजारात प्रवेश करणे हे केवळ पहिले पाऊल होते. खरा गुंतागुंतीचा पैलू म्हणजे व्यवसायात टिकून राहणे, ज्यामध्ये मालाचा साठा पुन्हा भरण्यासाठी सतत प्रयत्न करणे, स्टोअर व्यवस्थापकांशी संपर्क ठेवणे, प्रसिद्धीसाठीच्या साहित्याद्वारे साहाय्य करणे आणि एक अशी लॉजिस्टिकल प्रणाली जी निर्दोषपणे काम करणे आवश्यक आहे, यांचा समावेश असतो.

“उत्पादन शेल्फवर असणे ही एक पावती आहे, पण सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ही एक जबाबदारी आहे,” असे कंपनी म्हणते. प्रदर्शनात ठेवलेली प्रत्येक पिशवी केवळ एका स्नॅकचेच नव्हे, तर गुणवत्तेसाठी वचनबद्ध असलेल्या टीमच्या कामाचेही प्रतीक आहे.

प्रकल्पाचा कौटुंबिक आत्मा

जरी विज्ञान आणि नवोपक्रम हे पॅटपॉटचे आधारस्तंभ असले तरी, त्याचा कौटुंबिक स्वभावच या ब्रँडला त्याची ओळख देतो. प्रत्येक निर्णयामागे, यशामागे आणि अडथळ्यामागे एका कुटुंबाची एकता आहे, ज्यांनी या प्रकल्पालाच आपली जीवनशैली बनवले आहे.

त्यांच्या मुलांनी, जरी त्यांचे व्यावसायिक मार्ग वेगवेगळे असले तरी, वेगवेगळ्या करिअर मार्गांचा अवलंब केला.