तिमिरियाझेव्ह अकादमीच्या शास्त्रज्ञांनी बटाटा प्रक्रियेतील महत्त्वपूर्ण शोध सादर केले – मधुमेही पोषणापासून ते शून्य-कचरा तंत्रज्ञानापर्यंत

रशियन स्टेट ॲग्रेरियन युनिव्हर्सिटी – मॉस्को तिमिरियाझेव्ह ॲग्रिकल्चरल ॲकॅडमीच्या (RGAU-MSHA) टेक्नॉलॉजिकल इन्स्टिट्यूटच्या एका शिष्टमंडळाने, लॉर्च फेडरल रिसर्च सेंटर फॉर पोटॅटो येथे आयोजित 'बटाटा पैदास, बियाणे उत्पादन आणि प्रक्रिया यांमधील सद्यस्थिती आणि उदयोन्मुख प्रवाह' या वैज्ञानिक-व्यावहारिक परिषदेत भाग घेतला. लागवड आणि प्रक्रिया तंत्रज्ञानाला समर्पित सत्रात, विद्यापीठाच्या संशोधकांनी दोन धोरणात्मक क्षेत्रांमध्ये उपाय सादर केले. प्राध्यापक अल्बर्ट नुगमानोव्ह आणि सहयोगी प्राध्यापक ॲना मुस्ताफिना यांनी मधुमेहींसाठी अनुकूल आहार उत्पादने तयार करण्याकरिता कमी स्टार्च असलेल्या बटाट्याच्या जातींवर प्रक्रिया करण्याच्या विशिष्ट पद्धती उघड केल्या. त्याच वेळी, सहयोगी प्राध्यापक स्वेतलाना इल्दिरोवा आणि पावेल ओस्मोलोव्स्की यांनी बेकिंग उद्योगासाठी निकृष्ट दर्जाचे बटाटे कोरडे पूरक म्हणून वापरण्याचे एक नाविन्यपूर्ण तंत्र प्रस्तावित केले, ज्यामुळे कचरा-मुक्त उत्पादन आणि संसाधनांच्या कार्यक्षम वापराचा मार्ग मोकळा झाला.

या घडामोडींचे व्यावहारिक महत्त्व चौथ्या वर्षाची विद्यार्थिनी दारिया चेर्निशेवा हिने अधोरेखित केले, जी लॉर्च सेंटरमधील तिच्या इंटर्नशिप दरम्यान सुधारित स्टार्च आणि जैवविघटनशील फिल्म्सवर संशोधन करत आहे. टेक्नॉलॉजिकल इन्स्टिट्यूट आणि फेडरल रिसर्च सेंटर यांच्यातील सहकार्य एका लक्ष्यित प्रशिक्षण कार्यक्रमांतर्गत सक्रियपणे विस्तारत आहे. या विज्ञान-शिक्षण भागीदारीची परिणामकारकता तरुण संशोधकांच्या कामगिरीमुळे अधिक सिद्ध होते: पदव्युत्तर पदवीधर विटाली कोरोटकोव्ह, जो आता सेंटरमध्ये कनिष्ठ संशोधक आहे, त्याने २०२६ मध्ये सर्वोत्कृष्ट वैज्ञानिक कार्यासाठीची अखिल-रशियन स्पर्धा जिंकली आणि तो पदव्युत्तर शिक्षणात आपला शैक्षणिक प्रवास सुरू ठेवत आहे, जे वैज्ञानिक प्रतिभेची मजबूत परंपरा आणि संयुक्त संशोधन उपक्रमांची उच्च क्षमता दर्शवते.