बटाटा प्रक्रिया उद्योग ११रने ८० वा वर्धापनदिन साजरा केला.

आज, 11er चे व्यवस्थापन तिसऱ्या पिढीद्वारे केले जात असून, ती ऑस्ट्रियामधील गोठवलेल्या बटाट्यांच्या विशेष उत्पादनांची अग्रगण्य उत्पादक आहे.

व्होरार्लबर्ग येथील कौटुंबिक व्यवसाय '11er' ७ मार्च २०२१ रोजी आपला ८० वा वर्धापनदिन साजरा करत आहे. याचा पाया १९४१ मध्ये विल्हेल्म ग्रॅबर यांनी घातला होता. आसपासच्या गावांना ताजी फळे आणि भाजीपाला पुरवण्याच्या उद्देशाने, त्यांनी आणि त्यांच्या तीन भावांनी लुस्टेनाऊ येथे फिरता भाजीपाला आणि फळांचा व्यापार सुरू केला. १९७० च्या दशकात सोनेरी फ्रेंच फ्राईजच्या उत्पादनामुळे '11er' कंपनी मोठी आणि प्रसिद्ध झाली, ज्यासाठी '11er' आजही ओळखली जाते.

आज, 11er चे व्यवस्थापन तिसऱ्या पिढीद्वारे केले जात असून, ती ऑस्ट्रियामधील गोठवलेल्या बटाट्यांच्या विशेष उत्पादनांची अग्रगण्य उत्पादक आहे.

८० वर्षांपूर्वीची सुरुवात

ग्राबर कुटुंबात नेहमीच एक अग्रगामी वृत्ती राहिली आहे. कंपनीचा इतिहास ७ मार्च १९४१ रोजी लुस्टेनाऊ येथे एका फिरत्या फळे आणि भाजीपाला व्यापार व्यवसायाच्या स्थापनेने सुरू झाला. विल्हेल्म, रुडॉल्फ, लुडविग आणि अर्न्स्ट या चार ग्राबर बंधूंनी, तत्कालीन कंपनी “विल्हेल्म ग्राबर अँड कंपनी, लँडेसप्रोडक्ट्स, वर्सांड अँड ग्रॉसवर्टेइलर, साउथफ्रुक्टे” च्या माध्यमातून, आसपासच्या समुदायांना सर्वोत्तम फळे आणि भाजीपाला पुरवण्याचे ध्येय ठेवले होते – सुरुवातीला घोडागाडीने, आणि नंतर एका छोट्या ट्रकने.

मार्च १९८६ मध्ये, मूळ कंपनीची प्रत्यक्ष विभागणी झाली आणि तीन कौटुंबिक व्यवसाय सुरू झाले: टिफकुहलएक्सप्रेस ग्रॅबर एलएलसी, फ्रुक्टएक्सप्रेस ग्रॅबर अँड कंपनी आणि आजची ११र नाहरुंग्समिटेल एलएलसी. “एल्फर” हे नाव १०० वर्षांहून अधिक जुने आहे आणि त्याचा उगम पश्चिम ऑस्ट्रियातील एका सामान्य नामकरण प्रथेमध्ये शोधता येतो, कारण ग्रॅबर कुटुंबाला ११ मुले होती. हे नाव ११र कंपनीच्या संपूर्ण इतिहासात आढळते आणि आता ते कंपनीच्या लोगोचा एक अविभाज्य भाग आहे.

११ नंबरच्या फ्रेंच फ्राईजची ५० वर्षे

11er मध्ये नेहमीच सर्व काही कंदमुळांभोवती फिरत आले नाही. १९६८ मध्ये, 11er ने फ्रास्टान्झमध्ये आपली शाखा स्थापन केली आणि सॉरक्रॉटच्या उत्पादनातून आपले स्थान निर्माण केले. केटरिंग उद्योगाकडून वाढती मागणी सुरू झाल्यावर, कंपनीने १९७१ मध्ये - म्हणजे ५० वर्षांपूर्वी - फ्रेंच फ्राईजच्या उत्पादनाकडे आपला मोर्चा वळवला. यामुळे हा कौटुंबिक व्यवसाय देशाच्या सीमांपलीकडे मोठा आणि प्रसिद्ध झाला. 11er Pommes च्या माध्यमातून, कंपनीने रेस्टॉरंटमधून किराणा दुकानातही झेप घेतली. तेव्हापासून, हे सोनेरी-पिवळे फ्रेंच फ्राईज घरीही खाण्यासाठी उपलब्ध झाले आहेत.

बटाट्याच्या उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करा

बटाट्यातून नेहमी सर्वोत्तम मिळवण्याच्या उद्देशाने, 11er चे ध्येय लवकरच स्पष्ट झाले. अशाप्रकारे, १९८० च्या दशकाच्या अखेरीस, कंपनीने बटाट्याच्या विशेष पदार्थांची आपली पहिली स्वतःची श्रेणी सुरू केली. यातूनच आजच्या 11er क्रिस्पी रोस्टी आणि उत्कृष्ट 11er क्रोकेट्सचा पाया घातला गेला. उच्च पातळीवरील नावीन्य आणि बारकाईने केलेल्या सुधारणांमुळे, 11er विशेषतः विकसित केलेल्या पाककृती आणि प्रादेशिक घटकांच्या माध्यमातून ऑस्ट्रियातील सर्वोत्तम स्वादिष्ट पदार्थ किरकोळ आणि खाद्य सेवा क्षेत्रापर्यंत पोहोचवण्यात यशस्वी ठरते.

11er चे खास बटाट्याचे पदार्थ तयार करण्यासाठी, ऑस्ट्रियातील डॅन्यूब आणि मार्च नद्यांच्या काठावरील सर्वोत्तम लागवड क्षेत्रांमधून आणि दक्षिण बव्हेरियन प्रदेशातून फक्त पिवळ्या गराचे बटाटे वापरले जातात. “आमचा ठाम विश्वास आहे की केवळ सर्वोत्तम गुणवत्ताच पुरेशी आहे. म्हणूनच 11er ने नेहमीच नवनवीन प्रयोग, सुधारणा आणि नवनिर्मिती केली आहे,” असे व्यवस्थापकीय संचालक थॉमस श्वार्झ जोर देऊन सांगतात.

आपण जे करतो ते का करतो

११र – ऑस्ट्रियातील बटाट्यांचा विशेषज्ञ

आम्ही पश्चिम ऑस्ट्रियामधील एक आधुनिक कौटुंबिक कंपनी आहोत, जी पूर्णपणे बटाट्यासाठी समर्पित आहे. आम्हाला चांगले जेवण आवडते आणि आमची खात्री आहे की त्याची चव 'घरगुती' जेवणासारखीच सर्वोत्तम लागते. म्हणूनच, ऑस्ट्रियामधील सर्वोत्तम आणि सर्वात विलक्षण बटाट्याचे विशेष पदार्थ तयार करण्यासाठी, आम्ही दररोज खूप प्रेम आणि काळजीपूर्वक आमच्या उत्पादनांवर काम करतो. फ्रेंच फ्राईजपासून ते क्रोकेट्स, हॅश ब्राउन्स आणि इतर अनेक नवनवीन पदार्थांपर्यंत.

अधिक माहितीसाठी: https://www.11er.at/  

/कंपनी-इतिहास/