काउंटरटॉप फ्रायर्सने बर्याच लोकांमध्ये महत्त्वपूर्ण लोकप्रियता मिळविली आहे अन्न टेक्नाव्हिओने नुकत्याच प्रसिद्ध केलेल्या अहवालानुसार अशा सेवा आस्थापनांना कमी ते मध्यम प्रमाणात खोल तळलेले अन्न तयार करण्यासाठी अशा प्रकारच्या उपकरणांची आवश्यकता असते.
फ्लोर मॉडेलच्या इलेक्ट्रिक फ्रेअर्सच्या तुलनेत इलेक्ट्रिक काउंटरटॉप फ्रियर्स हे देखील अधिक आर्थिकदृष्ट्या आहेत कारण ते प्रामुख्याने डॉलर्स 100-डॉलर्स 3,900 डॉलर्सच्या किंमतीत येतात, "ग्लोबल कमर्शियल काउंटरटॉप फ्रेअर्स मार्केट २०१-2017-२०२०" नावाच्या अहवालात म्हटले आहे की, सर्वात विश्लेषक महत्वाचे ट्रेंड.
अन्न क्षेत्रातील संशोधनात तज्ञ असलेल्या टेक्नाविओचे आघाडीचे विश्लेषक मंजुनाथ रेड्डी म्हणतात: “वाणिज्यिक काउंटरटॉप फ्रायर्स प्रामुख्याने इलेक्ट्रिक फ्रेअर्स आणि गॅस फ्रेअर्स या दोन मूलभूत आवृत्त्यांमध्ये येतात. या फ्रायर्सचा वापर बटाटा चिप्स, कांद्याच्या रिंग, मासे, कोंबडी आणि कोळंबीसारखे पदार्थ तळण्यासाठी करतात. तळण्याचे वेळ आणि तेलाचे तापमान मुख्यत: फ्रायरच्या अन्नाचे प्रकार आणि आकार यावर अवलंबून असते.
सुधारित वैशिष्ट्यांसह नवीन मॉडेल्स व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील एकूण कार्यक्षमता आणि उत्पादकता वाढवते. व्यावसायिक काउंटरटॉप फ्रियर्समध्ये समाविष्ट केलेली काही नवीन वैशिष्ट्ये सुरक्षा इंटरलॉक्स आणि हायड्रॉलिक थर्मोस्टॅट्स आहेत.
ग्रीन फ्रायर्स पर्यावरणास अनुकूल आहेत आणि उपयुक्तता खर्च, कमीतकमी तेलाचा वापर आणि उर्जेचा वापर आणि कमी कार्बन पदचिन्ह यांसारखे फायदे देतात. कमीतकमी तेलाचा वापर करण्यासारख्या घटकांसह, काउंटरटॉप फ्रायर्स तेलाच्या किंमतींवर बचत करण्यास देखील मदत करतात आणि त्याद्वारे आर्थिक लाभ देतात.
मुख्यतः फ्राईंग तेलांशी संबंधित ट्रान्स फॅटच्या दुष्परिणामांबद्दल ग्राहकांची वाढती जागरूकता, बर्याच अन्न सेवा संचालकांना पर्यायी कमी किंवा शून्य ट्रान्स-फॅट पाककला तेले निवडण्यास प्रोत्साहित करते. ही तेले तुलनात्मकदृष्ट्या निरोगी मानली जातात आणि त्यांचे पोषण मूल्य चांगले असते. स्वयंपाक तेलांचे बरेच उत्पादक देखील हे तेल अत्यंत स्थिर स्वरूपात देत आहेत.
एपीडब्ल्यू वायॉट, परफेक्ट फ्राय, स्टार मॅन्युफॅक्चरिंग इंटरनॅशनल आणि व्होलराथ कंपनी हे प्रमुख विक्रेते आहेत.