बटाटे स्वच्छ आणि कार्यरत ठेवण्याचे महत्त्व

प्रक्रिया केंद्रात येणाऱ्या बटाट्यांची गुणवत्ता, घन पदार्थ आणि त्यातील अशुद्ध घटक वेगवेगळे असतात. प्रोसेसर दगड, माती आणि ढेकळे काढण्यासाठी वॉशर, डी-स्टोनर किंवा फॉरेन मटेरियल सॉर्टर यांसारखी विविध तंत्रे वापरली जातात. काही प्रकरणांमध्ये, कमी घन पदार्थ असलेले बटाटे वेगळे करण्यासाठी प्रक्रिया करणारे ब्राइन ग्रेडिंगचा (मिठाच्या द्रावणात ठेवणे) देखील वापर करतात.

या प्राथमिक प्रक्रियेनंतर बटाटे धुण्याचे महत्त्व कमी लेखता येणार नाही. किंबहुना, ते अत्यंत आवश्यक आहे. जर माती, वाळू किंवा क्लोराइड्स (मीठ) स्टीम पीलरमध्ये शिरले, तर त्याचा स्टीम पीलिंग प्रक्रियेवर नकारात्मक परिणाम होईल, तसेच स्टीम पीलरचे भांडे आणि एक्झॉस्ट सिस्टीमची अत्याधिक झीज होईल, ज्यामुळे स्टीम पीलिंग प्रक्रिया सर्वोत्तम प्रकारे पार पाडली जाऊ शकणार नाही.

कडून तज्ञ टोमरा म्हणाले:

स्टीम पीलरमध्ये आम्हाला आढळणाऱ्या सर्वात सामान्य समस्यांपैकी एक म्हणजे बटाट्याच्या पृष्ठभागाला चिकणमाती चिकटणे. जेव्हा वाफ चिकणमातीमध्ये प्रवेश करून खालची साल काढू शकत नाही, तेव्हा असे घडते.

वाफेवर साल काढण्यापूर्वी बटाट्याच्या पृष्ठभागावर चिकणमाती राहण्याची समस्या सोडवण्यासाठी, बटाटे व्यवस्थित निवडणे आणि धुण्याची प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. TOMRA सॉर्टिंग फूड प्रक्रिया करणाऱ्यांना उच्च दर्जाचे अंतिम उत्पादन देण्यासाठी विविध प्रकारचे वर्गीकरण आणि धुलाईचे उपाय देऊ शकते.

फील्ड बटाटा सॉर्टर

फील्ड पोटॅटो सॉर्टर (एफपीएस) हे न धुतलेल्या बटाट्यांमधून मातीचे ढेकळे, दगड आणि इतर बाह्य पदार्थ काढून टाकणारे, सेन्सर-आधारित अन्न वर्गीकरण यंत्र आहे. हे उत्पादक, पॅकर आणि प्रक्रिया करणाऱ्यांसाठी एक उच्च क्षमतेचे, मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन करणारे आणि दीर्घकाळ टिकणारे मजबूत अन्न वर्गीकरण यंत्र आहे.

एफपीएस हे अवघड उचल आणि बदलत्या पीक परिस्थितीसाठी आदर्श आहे. अंमलबजावणी TOMRA"प्रोसेसिंग लाइनमधील एफपीएस (FPS) पुढे जाऊन ऑप्टिमाइझ्ड स्टीम पीलिंग प्रक्रिया साध्य करण्यास मदत करेल", असे तज्ञांचे म्हणणे आहे. TOMRA निदर्शनास आणून दिले. प्राथमिक वर्गीकरणानंतर, TOMRAबटाट्यांची साल काढण्यासाठी आणि ते धुण्यासाठी, स्टीम पीलिंगनंतरच्या उपकरणांची नाविन्यपूर्ण श्रेणी वापरली जाऊ शकते.

TOMRA's ड्राय पील सेपरेटर

स्टीम पीलरनंतरची प्राथमिक प्रक्रिया ही आहे TOMRA ड्राय पील सेपरेटर (डीपीएस), जे बटाट्याचा चांगला गर न काढता किंवा उत्पादनात घट न होऊ देता, बटाट्याच्या पृष्ठभागावरील सैल साल आणि स्टार्च वेगळे करते. आज, TOMRA बटाटा उद्योगात शंभरहून अधिक कोरडी साल वेगळी करणारी युनिट्स कार्यरत आहेत.

त्वचा वेगळे करणे

स्क्रू/ऑगर सिस्टीममध्ये एक प्रस्थापित मिक्सिंग डिझाइन आहे. स्क्रूमुळे प्रोसेसरला बटाटे डीपीएसमध्ये किती वेळ राहतील हे नियंत्रित करता येते. ज्या ॲप्लिकेशन्समध्ये लाइन फ्लो रेट बदलतो, त्यांच्यासाठी हे महत्त्वाचे आहे. स्क्रू/ऑगर फ्लाइट्समध्ये खास डिझाइनचे पॉलिश केलेले लिफ्टर्स बसवलेले असतात, जेणेकरून फ्लाइट्सच्या दरम्यान बटाट्यांची हालचाल सुनिश्चित होईल. वेग नियंत्रणामुळे ड्रमच्या वेगात लवचिकता येते, ज्यामुळे बटाट्यांची सैल साल पृष्ठभागावरून ड्रमच्या बाहेर प्रभावीपणे वेगळी होते.

प्लग आणि प्ले

Haith मल्टी-वॉश सिस्टीम एकाच युनिटमध्ये डी-स्टोनिंग-बॅरल वॉशिंग आणि ब्रश पॉलिशिंगची सुविधा देते. यातील नवीनतम आणि महत्त्वाचे अपग्रेड म्हणजे स्प्लिट बॅरल, ज्यामुळे वॉशिंग सेक्शन पॉलिशिंग रोलर्सच्या विरुद्ध दिशेने फिरू शकतो. प्रत्येक सेक्शनवर स्वतंत्र इन्व्हर्टर स्पीड कंट्रोल आहे, ज्यामुळे आवश्यक वॉशिंग आणि पॉलिशिंगच्या प्रमाणावर अधिक लवचिकता आणि नियंत्रण मिळते. “या सिस्टीममध्ये पाणी पुनर्वापरासह कचरा काढण्याची टाकी समाविष्ट आहे. कॉम्पॅक्ट ऑल-इन-वन प्लग अँड प्ले डिझाइनमुळे इन्स्टॉलेशन आणि सेट-अप खूप सोपे होते. ग्राहकांच्या विशिष्ट गरजा पूर्ण करण्यासाठी अनेक पर्याय आणि कॉन्फिगरेशन्स उपलब्ध आहेत”, असे तज्ञ टीमने सांगितले. Haith.

सुपाफ्लूम डी-स्टोनर

भाज्यांचे प्रकार बदलताना सिस्टीम सोप्या आणि जलद पद्धतीने रिकामी करण्यासाठी कंट्रोलवर एक सुविधा आहे. “भाज्या धुण्याची ही नवीन संकल्पना लोकप्रिय असलेल्या सर्व सिद्ध गुणांना एकत्र आणते.” Haith उत्कृष्ट धुलाई क्षमतेसह सुपाफ्लूम डी-स्टोनर Haith अर्ध-निमग्न बॅरल वॉशर, ज्यामध्ये सिद्ध आणि विश्वसनीय डायरेक्ट ड्राइव्हसह पॉलिशिंगचा समावेश आहे. Haith "रूट-व्हेजिटेबल पॉलिशर", असे तज्ञांनी सांगितले. Haith.