ब्राझील: बटाट्याच्या दरात सलग तिसऱ्या आठवड्यात घट

ब्राझीलमधील घाऊक बाजारांमध्ये बटाट्याच्या किमतीत सातत्याने घट नोंदवली गेली आहे. हिवाळी पिकाच्या सक्रिय काढणीमुळे पुरवठ्यात हळूहळू वाढ झाल्याने, ही घसरण सलग तिसऱ्या आठवड्यातही सुरू आहे.

ब्राझीलमधील ग्राहक आणि किरकोळ विक्रेत्यांसाठी, अनेक महिन्यांच्या बाजारातील तीव्र अस्थिरतेनंतर किमती स्थिर होण्याचा बहुप्रतिक्षित काळ आला आहे. बाजाराची समीकरणे बदलणारा मुख्य घटक म्हणजे देशाच्या प्रमुख कृषी प्रदेशांमधून होणाऱ्या ताज्या शेतीमालाच्या निर्यातीत झालेली हंगामी वाढ.

घाऊक किमतीची गतिशीलता

घाऊक वितरण केंद्रांच्या (Ceasas) नियमित देखरेखीनुसार, सर्वाधिक मागणी असलेल्या गुणवत्तेच्या धुतलेल्या बटाट्यांचे दर (विशेष किमतींमध्ये लक्षणीय घसरण दिसून येत आहे. साओ पावलो (सीसा केंद्रासह), बेलो होरिझोंटे आणि कुरिटिबा यांसारख्या प्रमुख व्यापारी केंद्रांवर वाढलेल्या पुरवठ्यामुळे, घाऊक विक्रेत्यांना उत्पादनांची उलाढाल जास्त ठेवण्यासाठी किमती कमी करण्यास भाग पडत आहे.

बाजार संतृप्त होण्यामागील मुख्य कारण म्हणजे तथाकथित "हिवाळी मोहिमे"मधील काढणी प्रक्रिया होय.safra de invernoअनेक राज्यांमधील अनुकूल हवामानामुळे शेतकऱ्यांना त्यांचे लक्ष्यित उत्पादन गाठता आले, ज्याचा परिणाम मागणी आणि पुरवठ्याच्या संतुलनावर त्वरित झाला.

बाजारावर परिणाम करणारे घटक

उद्योग तज्ज्ञांनी सध्याच्या भावघटीची अनेक प्रमुख कारणे अधोरेखित केली आहेत:

• कापणी मोहिमेचा कळस: मिनास गेराईस, साओ पाउलो आणि पराना या राज्यांमधून देशांतर्गत बाजारपेठेत कंदांचा स्थिर आणि मोठ्या प्रमाणात ओघ येत आहे, जिथे हिवाळी जातींची काढणी सक्रिय टप्प्यात आहे.
• गुणवत्ता सुधारणा: येणाऱ्या बटाट्यांच्या खेपांमध्ये उत्तम व्यावसायिक गुणधर्म आणि आकार असतो, ज्यामुळे नाकारण्याचे प्रमाण कमी होते आणि प्रति किलोग्राम सरासरी खर्च स्थिर राहतो.
• मध्यम मागणी: स्थिर आणि मोठ्या प्रमाणावर मालाची आवक होत असल्याच्या पार्श्वभूमीवर, सध्याची ग्राहकांची मागणी पूर्णपणे भागवली जात आहे, ज्यामुळे ट्रेडिंग प्लॅटफॉर्मवरील सट्टेबाजीमुळे होणारी भाववाढ संपुष्टात येत आहे.

दृष्टिकोन आणि अंदाज

ब्राझीलमधील कृषी क्षेत्रातील विश्लेषकांच्या मते, जोपर्यंत दक्षिण आणि मध्य भागांमध्ये हिवाळी बटाट्यांची काढणी सुरू राहील, तोपर्यंत अल्पावधीत किमती कमी किंवा स्थिर राहण्याचा कल कायम राहील. यामुळे अंतिम ग्राहक आणि प्रक्रिया उद्योग या दोघांसाठीही अनुकूल परिस्थिती निर्माण होईल.

मात्र, तज्ज्ञांच्या मते, भविष्यातील बाजाराची परिस्थिती हंगामाच्या अखेरीस हवामानाच्या घटकांवर आणि राज्या-राज्यांमध्ये मालाच्या वाहतुकीशी संबंधित लॉजिस्टिक खर्चावर मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून असेल.