ग्राहकांच्या खरेदीच्या सवयीचा शेतीत किती पाणी वापरला जातो याचा महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो
आधुनिक शेतीमुळे कार्यक्षमतेवर प्रचंड भर दिला जातो - पीक उगवण्याकरिता वापरल्या जाणार्या स्त्रोतापासून ते पुरवठा रेषांवर तैनात असलेल्या श्रमांपासून ते उत्पादकांकडून ग्राहकांपर्यंत अन्न आणण्यात मदत करतात. पाणी अर्थातच अन्न उत्पादनामध्ये निर्णायक घटक आहे आणि जगातील खाद्यपदार्थाच्या वापरामध्ये आणि आहारातील पद्धतींमध्ये बदल घडवून आणण्यासाठी पाण्याचे व्यवस्थापन धोरण आवश्यक आहे.
अमेरिकेमध्ये पाण्याचे एक तृतीयांश शेती उत्पादन आणि अन्न उत्पादन पाण्यामुळे वनस्पती वाढण्यास मदत होते, पशुधन उत्पादनास आवश्यक असते, आणि वॉशिंग, सेनिटायझेशन आणि अन्यथा आम्ही अमेरिकेत खाणा the्या बर्याच गोष्टींवर प्रक्रिया करण्यासाठी पाण्याचा वापर बदलतो. हवामान नमुने परंतु उत्पादन तंत्रज्ञानातील बदल, पुरवठा-साखळी दुवा आणि देशी-विदेशी ग्राहकांच्या मागणीमुळेही त्याचा परिणाम होतो.
A इलिनॉय अभ्यास व्यापक विद्यापीठ १ 1995 2010 US ते २०१० या कालावधीत अमेरिकेच्या शेती व अन्न उत्पादनातील पाण्याचे पैसे काढण्याकडे पाहिले. मुख्य घटक म्हणजे पाण्याचा वापर कमी होणे, घटकांच्या संयोजनाने चालना.
“एकूणच, या कालावधीत सिंचनासाठी पाण्याचा वापर percent. percent टक्क्यांनी कमी झाला,” असे यु -8.3 च्या प्रादेशिक अर्थशास्त्रज्ञ आणि अभ्यासाचे सह-लेखक सॅन्डी डल्लरबा म्हणतात.
“तथापि, एखाद्याला पिकाद्वारे पाण्याचा वापर करणा drivers्या वाहनचालकांची ओळख पटविणे आवश्यक आहे कारण ते एका वस्तूपेक्षा दुसर्या वस्तूंपेक्षा भिन्न आहेत, म्हणूनच एका पिकासाठी पाण्याची बचत करण्याचे धोरण दुसर्या पिकासाठी उपयुक्त ठरणार नाही,” डॅलर्बा स्पष्ट करतात. “उदाहरणार्थ, धान्य, फळे आणि भाज्यांमध्ये पाण्याचा वापर मुख्यतः सिंचन प्रणालीची कार्यक्षमता, दरडोई घरगुती उत्पन्न आणि अन्न प्रक्रिया उद्योगाला विक्रीमुळे होतो. जर सिंचन अधिक कार्यक्षम असेल तर पाण्याची मागणी कमी होईल. २०० crisis ते २०१० या आर्थिक संकटात फळ आणि भाज्यांची मागणी कमी झाली तेव्हा पाण्याची मागणी कमी झाली. ”
दुसरीकडे तेलबिया पिकांमध्ये या कालावधीत पाणी मागणीत 98 टक्क्यांनी वाढ झाली आहे. हा बदल प्रामुख्याने आंतरराष्ट्रीय पुरवठा साखळी दुवा साधून चालविला जातो. याचा अर्थ असा आहे की परदेशी कंपन्या, बहुधा चीनमध्ये, पुढील प्रक्रियेसाठी अमेरिकन तेलबिया पिके मोठ्या प्रमाणात खरेदी केली आहेत. “अमेरिकेत लाल मांसापासून पांढ meat्या मांसाकडे ग्राहकांच्या मागणीतही बदल झाला आहे. लोक कमी गोमांस आणि जास्त कोंबडीचे सेवन करतात, ज्याला प्रति पाउंड उत्पादनासाठी times. times पट कमी पाण्याची आवश्यकता असते. वापर आणि चव या ट्रेंडमुळे अमेरिकेने पशुधनांसाठी पाण्याचा वापर 3.5 टक्क्यांनी कमी करण्यास मदत केली आहे, ”डॅलबर्बा म्हणतात.
पाणी व्यवस्थापन धोरणामध्ये सिंचन प्रणालीची कार्यक्षमता वाढविणे, पिके बदलणे आणि अनुवांशिकरित्या सुधारित पिके वाढविणे यासारख्या शेती-स्तरावरील प्रयत्नांचा समावेश असू शकतो. इतर उपायांमध्ये पाण्याचे प्रमाण वाढवणार्या उत्पादनांवर कर वाढविणे आणि इकोलाबेलिंगला आधार देणे यासारख्या ग्राहकांच्या वर्तनावर परिणाम होण्याचे धोरण असू शकतात.
डल्लरबा आणि सह-लेखक आंद्रे अॅव्हीलिनो यांनी एक रचनात्मक विघटन विश्लेषण केले, ज्यामध्ये आठ पिके, सहा पशुधन विभाग आणि 18 अन्न उत्पादक उद्योगांमध्ये अमेरिकेच्या पाण्याचे पैसे काढण्यास कारणीभूत ठरणारे 11 घटक पाहिले. एक्झोबेस या जागतिक पुरवठा साखळी डेटाबेसच्या आकडेवारीवर आधारित, त्यांच्या विश्लेषणामध्ये पाण्याचे व पशुधनापासून प्रक्रिया केलेले अन्न उत्पादनापर्यंतच्या देशांतर्गत व आंतरराष्ट्रीय पुरवठा साखळीच्या सर्व टप्प्यांत उत्पादनामध्ये अंतर्भूत असलेले पाणी समाविष्ट होते - जागतिक कृषी व्यवसायाचे परस्पर जोडलेलेपणा दर्शवितो.
उदाहरणार्थ, अमेरिकेत उत्पादित पिके वेगळ्या देशात उत्पादित खतांवर अवलंबून असू शकतात. त्याचप्रमाणे अमेरिकेत उत्पादित सोयाबीनचा वापर चीनमध्ये खाद्य प्रक्रियेसाठी किंवा युरोपमधील पशुधनासाठी केला जाऊ शकतो. अमेरिका-चीन व्यापार युद्धाचा परिणाम या पुरवठा-साखळी जोडण्यांवर होण्याची शक्यता आहे, कारण तेल बियाण्यांच्या चिनी आयात दक्षिण अमेरिका आणि युरोपमध्ये बदलल्या आहेत. अमेरिकेने गेल्या दोन वर्षांत चीनमध्ये सोयाबीन आणि डुकराचे मांस कमी निर्यात केले; म्हणून, त्या निर्यातीत कमी पाणी साचले होते. तथापि, नवीन अमेरिकन प्रशासनाखाली पुढील काही वर्षांमध्ये या संबंधांमध्ये सुधारणा दिसू शकते, डॅलर्बा नमूद करतात.