गेल्या काही दशकांतील तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीचा महत्त्वपूर्ण परिणाम झाला उत्पादन उद्योग. बर्याच अन्न उत्पादकांसाठी औद्योगिक ऑटोमेशनने त्यांना त्यांचे उत्पादन अनुकूल करण्यास सक्षम केले आहे.
असे बरेच लोक आहेत, ज्यांनी त्यांच्या तंत्रात नवीन तंत्रज्ञान समाकलित करण्यासाठी धडपड केली आहे किंवा कंट्रोल सिस्टम ऑफर करू शकणार्या फायद्यांचा पुरेपूर फायदा घेण्यास असमर्थ आहेत. परंतु कच्च्या मालाच्या किंमती, कामगार आणि उर्जा वाढत आहेत, तसेच नवीन नियामक दबाव यामुळे अधिकाधिक कार्यक्षमता उद्योगासाठी एक प्रमुख प्राधान्य राहिले आहे.
अकार्यक्षमतेच्या समस्येचे लक्ष्य करीत आहे
अन्न प्रक्रिया उद्योगात असमर्थता अफाट आहे आणि उत्पादन चक्रातील प्रत्येक टप्प्यावर येऊ शकते. ते अन्न सुरक्षा, भौतिक मोडतोड, उर्जा वाया घालवू शकतात किंवा अगदी वाईट रीतीने तयार झालेल्या उत्पादन रेषामुळे देखील होऊ शकतात. न सापडलेल्या किंवा दुर्लक्षित राहिल्यास, या अकार्यक्षमता नेहमीच किंमतीला मिळतात आणि व्यवसायाच्या फायद्यावर आणि योग्यतेवर दृश्यमान प्रभाव पडू शकतात. तंत्रज्ञान कदाचित एका प्रक्रियेच्या प्रक्रियेत सर्व अकार्यक्षमतेचे निराकरण करू शकले नसले तरी ते शोधण्यात ती महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. प्रोग्रामेबल लॉजिक कंट्रोलर्स (पीएलसी) आणि सुपरवायझरी कंट्रोल आणि डेटा एक्झीव्हरीशन (एससीएडीए) यासारख्या नियंत्रण प्रणाली विद्यमान उत्पादन ओळींमध्ये सहजपणे समाकलित केली जाऊ शकतात ज्यामुळे त्याचे सर्वात अकार्यक्षम भाग उघडकीस आणता येते. तंत्रज्ञानाने कार्यप्रवाह कोठे सुधारू शकतो हे ओळखण्यासाठी देखील त्यांचा वापर केला जाऊ शकतो. एकदा विश्लेषण केले की या प्रणालींमधील डेटा वनस्पती ऑपरेटरला विशिष्ट भागात लक्ष्य करण्यात मदत करते ज्यामध्ये अकार्यक्षमता सर्वाधिक आहे.
शोधण्यायोग्यतेद्वारे अन्न सुरक्षा सुरक्षित करणे
अन्नाची सुरक्षा ही सर्व उत्पादकांना सर्वोपरि मानते आणि ग्राहकांची निष्ठा कायम ठेवण्याचा प्रयत्न करताना उच्च दर्जाचे मानके राखणे आवश्यक आहे. उत्पादनाची गुणवत्ता समस्या कच्च्या मालावर आणि तयार केलेल्या उत्पादनांना लागू होऊ शकते आणि बर्याचदा निर्दिष्ट, कालबाह्य किंवा खराब संरचीत केलेल्या नियंत्रण प्रणालीमुळे उद्भवू शकते. बर्याच खर्चाच्या व्यतिरिक्त, संभाव्य ग्राहकांच्या तक्रारी व्यवसाय प्रतिष्ठेस खरा धोका असू शकतात. एफडीए सारख्या नियामकाद्वारे उत्पादनाची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी अधिक "प्रतिबंधात्मक" यंत्रणेसाठी दबाव आणणे, या प्रकारची अकार्यक्षमता अशी आहे ज्यासाठी अनेक उत्पादन सुविधांवर त्वरित लक्ष देणे आवश्यक आहे. संपूर्ण उत्पादन शृंखलामध्ये शोध काढण्याची क्षमता सुधारल्यास, ऑपरेटर उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर आणि अन्न सुरक्षिततेवर नियंत्रण मिळवू शकतात. हे साध्य करण्यासाठी, उत्पादन प्रक्रियेच्या शक्य तितक्या भागांचा तपशीलवार आणि विश्वासार्ह डेटा गोळा करणे आणि त्याचे संपूर्ण मूल्यांकन करणे महत्वाचे आहे. बारकोड स्कॅनिंग आणि इन-लाइन मॉनिटरिंग सिस्टम उत्पादने नेहमीच विशिष्टतेमध्ये असतात आणि सर्व अन्न सुरक्षा नियमांचे पालन करतात हे सुनिश्चित करतात. येणार्या कोणत्याही वस्तूवर नजर ठेवण्यासाठी प्रभावी ट्रॅकिंग सिस्टमचा वापर करणे, अस्तित्त्वात असलेला स्टॉक नियंत्रित करणे आणि उत्पादनांच्या शेल्फ लाइफवर अद्ययावत रहाणे, कच्च्या मालाचा अपव्यय कमी करण्यास मदत करेल, माल अधिक अचूक बनवेल आणि उत्पादनाची गुणवत्ता कायम राखेल.
बर्याच वेळेस चुकीच्या नियंत्रण उपकरणे किंवा वाईट प्रकारे कार्यपद्धतींमुळे उद्भवते, कोणत्याही कचरा व्यवस्थापकासाठी भौतिक कचरा ही वास्तविक समस्या असते आणि संपूर्ण उत्पादन चक्रावर त्याचा परिणाम होऊ शकतो. जर लक्ष न दिल्यास, केवळ एका दोषाने मोठ्या संख्येने वस्तूंचे नुकसान होऊ शकते, परिणामी अनावश्यक डाउनटाइम आणि जास्त कचरा होऊ शकतो. तपशीलवार वापरकर्ता आवश्यकता तपशील (यूआरएस) सह, नियंत्रण प्रणाली प्रदाते विशिष्ट उत्पादन प्रक्रियेस आवश्यक असलेल्या आवश्यक कार्यप्रदर्शन निर्देशक (केपीआय) ओळखण्यास मदत करू शकतात.
अन्न उत्पादन उद्योगात विविध प्रकारच्या अकार्यक्षमता आहेत, ज्या प्रत्येक उत्पादन प्रक्रियेच्या वेगवेगळ्या बाबींचा समावेश करतात. काही केवळ महाग असताना, इतरांना व्यवसायासाठी वास्तविक धोका असू शकतो. उत्पादन प्रक्रियेच्या जास्तीत जास्त भागांमधून तपशीलवार आणि विश्वासार्ह डेटा गोळा करणे हे उत्पादनाचा प्रवाह नियंत्रित करण्यासाठी आणि सुरक्षित आणि प्रभावी उत्पादनासाठी महत्वपूर्ण आहे. कंट्रोल सिस्टम ही कोणत्याही रोपाची खरी संपत्ती असू शकते कारण त्यांना अशा क्षेत्रे ओळखता येतील ज्याकडे लक्ष आवश्यक आहे आणि कामाच्या प्रवाहावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होईल जेणेकरून सर्व उत्पादने तपशीलवार असतील. इष्टतम प्रक्रियेची कार्यक्षमता प्राप्त करण्यासाठी नियमित देखभाल योग्य रितीने नियोजित, अचूक सेटअप करणे महत्वाचे आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, प्रारंभ पासूनच टीएनए सारख्या नियंत्रण प्रणाली तज्ञांचा सहभाग घेणे ही प्रक्रिया वेगवान करू शकते. ते केवळ वनस्पती व्यवस्थापकांना त्यांच्या आवश्यकतेसाठी एक योग्य प्रणाली निवडण्यास मदत करू शकत नाहीत, तर सतत उत्पादन कार्यक्षमतेची हमी देण्यासाठी नियमितपणे योग्यरित्या स्थापित आणि देखभाल देखील केली जातात हे देखील ते सुनिश्चित करू शकतात.