क्लासिक कॅनेडियन पोटीन रेसिपी
साहित्य:
- 4 कप उच्च-गुणवत्तेचे गोठलेले फ्रेंच फ्राईज किंवा ताजे कापलेले बटाटे
- 2 कप चीज दही, शक्यतो ताजे आणि चीकदार
- 2 कप बीफ ग्रेव्ही (स्टोअरमधून विकत घेतलेली किंवा घरी बनवलेली)
- मीठ, चवीनुसार
- चवीनुसार काळी मिरी ताजे ग्राउंड
- पर्यायी: गार्निशसाठी चिरलेला हिरवा कांदा
सूचना:
- तळणे तयार करा:
तुम्ही फ्रोझन फ्रेंच फ्राईज वापरत असल्यास, ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करण्यासाठी किंवा तळण्यासाठी पॅकेजवरील सूचनांचे अनुसरण करा. जर तुम्हाला ताजे तळणे बनवायचे असेल तर बटाटे सोलून एकसारख्या काड्या करा. अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकण्यासाठी त्यांना थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. एका खोल फ्रायरमध्ये किंवा मोठ्या, खोल भांड्यात 350°F (175°C) तेल गरम करा. बटाटे गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बॅचमध्ये तळून घ्या. तेलातून काढून पेपर टॉवेलवर काढून टाका. मीठ आणि मिरपूड सह लगेच हंगाम. - ग्रेव्ही बनवा:
जर तुम्ही घरगुती ग्रेव्ही बनवत असाल, तर बीफ स्टॉक, मैदा आणि लोणी वापरून एक समृद्ध आणि चवदार सॉस तयार करा. मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये 1/4 कप बटर वितळवा. रौक्स तयार करण्यासाठी 1/4 कप सर्व-उद्देशीय पीठ मिक्स करा. रॉक्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत काही मिनिटे, सतत ढवळत शिजवा. 2 कप बीफ स्टॉकमध्ये हळूवारपणे फेटा, गुठळ्या नाहीत याची खात्री करा. ग्रेव्ही आपल्या इच्छित सुसंगततेपर्यंत घट्ट होईपर्यंत उकळवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. - Poutine एकत्र करा:
तुमचे ओव्हन 200°F (95°C) वर गरम करा. शिजवलेले तळणे एका मोठ्या, ओव्हन-सुरक्षित ताटावर किंवा वैयक्तिक सर्व्हिंग प्लेटवर व्यवस्थित करा. गरम फ्राईजवर चीज दही समान रीतीने शिंपडा. फ्राईज आणि चीज दही वर गरम ग्रेव्ही घाला, चीज वितळण्यास सुरवात होईल याची खात्री करा. फ्राईज आणि ग्रेव्हीच्या उष्णतेमुळे चीज मऊ होईल, ज्यामुळे क्लासिक पोटीन पोत तयार होईल. - समाप्त करा आणि सर्व्ह करा:
पनीर दही वितळू लागेपर्यंत आणि गुळगुळीत होईपर्यंत काही मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये पाउटिन ठेवा. ओव्हनमधून काढा आणि इच्छित असल्यास चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. - आनंद घ्या:
पोटीन गरम असताना लगेच सर्व्ह करा. प्रत्येक चाव्यात तुम्हाला थोडेसे फ्राईज, चीज आणि ग्रेव्ही मिळतील याची खात्री करून फॉर्कसह पॉटिनचा उत्तम आनंद घेतला जातो.
टीप: Poutine एक अष्टपैलू डिश आहे आणि त्यात अनेक प्रकार आहेत जे तुम्ही वापरून पाहू शकता, त्यात डुकराचे मांस, मशरूम किंवा कॅरमेलाइज्ड कांदे यांसारख्या टॉपिंग्ज जोडणे समाविष्ट आहे. मोकळ्या मनाने प्रयोग करा आणि या कॅनेडियन क्लासिकवर तुमचा स्वतःचा अनोखा ट्विस्ट तयार करा!