बटाट्याची कापणी आता पूर्ण होणार आहे. बरीच फील्ड आधीच खोदली गेली आहेत, याचा परिणाम आनंददायक आहे. 2020 हे बटाटा वर्ष खूप चांगले आहे. “कापणी सरासरीपेक्षा जास्त आहे,” स्विस बटाटा उत्पादकांचे अध्यक्ष रुईडी फिशर ()२) म्हणतात. “पश्चिमेपेक्षा इस्त्रापेक्षा चांगले.”
हंस ग्रॉनिकर (62) यांनी या विधानाची पुष्टी केली. बर्न मधील बर्केन येथील शेतकरी आधीच जमिनीवरुन बर्याच प्रमाणात हर्डपेल घेऊन गेला आहे. ते म्हणतात, “यावर्षी बटाट्यांची गुणवत्ता खूप चांगली आहे. "हे जवळजवळ सर्व वाणांवर लागू होते."
उद्योग देखील उत्साहवर्धक आहे: चिप उत्पादक झ्वीफेलने जाहीर केले आहे की पुढील वर्षाच्या मध्यभागी ते जर्मन आयातीचा पूर्वानुमान करण्यास सक्षम असेल. “आम्हाला अपेक्षित आहे की बटाटा कापणीचे उत्पादन चांगले होईल आणि आम्ही स्विस लागवडीपासून संपूर्ण बटाट्याचा पुरवठा करू,” असे प्रवक्त्याचे म्हणणे आहे.
कोरोनामुळे फ्रेंच फ्राईचे संकट
ती चांगली बातमी आहे. प्रत्यक्षात. फक्त एक समस्या आहे: रेकॉर्ड कापणी पूर्ण साठा. स्वित्झर्लंड तळण्याच्या डोंगरावर बसला आहे. वसंत Theतू मध्ये लॉकडाउन आणि इतर कोरोना उपायांमुळे फ्राईचा वापर कमी होतो. रेस्टॉरंट्स आठवडे बंद होते, मोठ्या कार्यक्रमांना महिन्यांपासून बंदी घातली गेली आहे. परिणामी, तळलेले आहार दिले गेले नाही, कारण तळलेले स्टॅबली बहुतेक घरातून बाहेर खाल्ले जाते. डोंगरावर स्कीइंग किंवा हायकिंग. बर्गर स्टॉलमध्ये. ग्रॉम्पी येथे.
पारंपारिक बर्नीज कंपनी कडीला गोठलेले संकट पूर्णपणे जाणवले आहे. कंपनी मायग्रोस आणि फेनाकोसह - देशातील तीन सर्वात मोठ्या फ्राई उत्पादकांपैकी एक आहे. काडी बर्गर किंगसाठी तयार करते आणि इतरही जठराची सूज तयार करतात. वसंत Inतू मध्ये, कोरोनाने धडक दिली. “लॉकडाऊन दरम्यान विक्रीत 80 टक्क्यांनी घट झाली,” असे प्रवक्ता सांगतात. मेपासून परिस्थिती काहीशी कमी झाली आहे, परंतु भूतकाळाची पातळी गाठली गेली नाही.
फ्रीझर्समध्ये अद्याप उणे 25 अंश इतके टन फ्राय साठवल्या जातात. काडी येथे, लांडीची आई फेनाको, मिग्रोस येथे. पुढील वर्षापर्यंत माल टिकाऊ असेल. म्हणूनच नवीन बटाटे खरेदी करण्यास उद्योग टाळाटाळ करीत आहे. शेतक For्यांसाठी याचा अर्थ असा आहे की कदाचित ते त्यांच्या मालावर अडकतील. सर्वात वाईट म्हणजे, डुकरांच्या फीड कुंडात हजारो टन मौल्यवान फ्राय संपतात. साध्या भाषेत याचा अर्थ असा आहे की: लाखो पेरायला आहेत!
बर्न पासून मदत
सामान्य वर्षांमध्ये, अतिरिक्त उत्पादन ही समस्या नसते. शेतक्यांनी स्वत: चा विमा, रिकव्हरी फंडाची स्थापना केली आहे. हे एक पिंजरा आहे ज्यामुळे कापणीमध्ये चढ-उतार होतो आणि बाजार स्थिर होतो. जर उन्हाळ्यात ते खूप गरम असेल आणि पीक कमी असेल तर शेतक the्याला पैसे मिळतात. यावर्षी म्हणून, हंगामानंतर विशेषत: मुबलक प्रमाणात उत्पादन झाले आणि काही महागड्या कंदांचा पशुखाद्य संपला तर त्या शेतक also्यालाही काही प्रमाणात नुकसान भरपाई मिळेल.
सिस्टमने त्याचे मूल्य सिद्ध केले आहे, परंतु कोरोना वर्ष 2020 मध्ये सर्व काही वेगळे आहे. हर्डपेल निर्मात्यांसमवेत. चारपैकी एक फ्रेंच बटाटा डुक्कर कुंडात संपण्याचा धोका आहे, असा अंदाज ग्रॉनिकरने व्यक्त केला आहे. निधी आता पुरेसा नाही. वस्तू साठवल्या पाहिजेत. या दिशेने पहिले पाऊल आहेत, परंतु त्यासाठी पैशाही खर्च करावा लागतो.
या कारणास्तव, रिडेडी फिशर आणि स्विसस्पाटॅट ट्रेड असोसिएशनची पुष्टी झाल्याने फेडरल सिटिझन्सशी बर्याच आठवड्यांपासून पडद्यामागील चर्चा चालू आहे. फेडरल ऑफ़ अॅग्रीकल्चर ऑफिसकडे एक कठिण अर्ज नाकारला गेला. डॉझियर आता फेडरल फायनान्स विभागाच्या समोर आहे. याने “कॅन्टोनल किंवा प्रादेशिक महत्त्वाच्या वैयक्तिक प्रकरणांसाठी” तोडगा काढला पाहिजे.