कृषी नवोपक्रमाच्या क्षेत्रात, PoLoPo त्याच्या नाविन्यपूर्ण SuperAA प्लॅटफॉर्मसह आघाडीवर आहे. हे व्यासपीठ आण्विक शेतीमध्ये लक्षणीय प्रगती दर्शवते, ज्यामुळे सामान्य वनस्पती पिके, विशेषतः बटाटे, प्रथिने उत्पादनासाठी यजमान म्हणून काम करू शकतात. मालकीच्या चयापचय अभियांत्रिकी तंत्रांद्वारे, PoLoPo ने बटाट्याची जैवफॅक्टरी म्हणून क्षमता उघड केली आहे, ज्यामुळे पॅटाटिन आणि अंड्याचे पांढरे जसे की ओव्हलब्युमिन या दोन्ही मूळ प्रथिने तयार होतात.
सुपरएए प्लॅटफॉर्मच्या तैनातीमुळे प्रथिने उत्पादनात बदल झाला आहे. पारंपारिकपणे, प्रथिने प्राणी स्त्रोतांकडून प्राप्त केली गेली आहेत, ज्यामुळे पर्यावरणीय स्थिरता, प्राणी कल्याण आणि पुरवठा साखळी स्थिरतेबद्दल चिंता निर्माण होते. PoLoPo दृष्टीकोन वनस्पती आणि त्यांच्या साठवण अवयवांच्या नैसर्गिक उत्पादनक्षमतेचा उपयोग करून, वाढीव आणि पर्यावरणास अनुकूल पर्याय ऑफर करून या समस्यांना दूर करते.
प्रथिने कारखाने म्हणून बटाटे वापरण्याचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे त्यांची विविध हवामानाशी जुळवून घेण्याची क्षमता आणि कमी वाढणारा खर्च. याव्यतिरिक्त, बटाटे तुलनेने कमी पिकण्याची वेळ आणि मोठ्या कंद साठवण क्षमतेचा अभिमान बाळगतात, ज्यामुळे ते मोठ्या प्रमाणात उत्पादनासाठी एक आदर्श उमेदवार बनतात. याव्यतिरिक्त, विद्यमान कापणी आणि प्रक्रिया तंत्रज्ञानासह त्यांची सुसंगतता विद्यमान अन्न उत्पादन ओळींमध्ये प्रथिने काढणे आणि प्रक्रिया एकत्रित करणे सोपे करते.
PoLoPo SuperAA प्लॅटफॉर्मची क्षमता बटाटे वाढवणे आणि त्यावर प्रक्रिया करणे यापलीकडे आहे. वनस्पतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने उत्पादन सक्षम करून, या तंत्रज्ञानामध्ये व्यापक कृषी लँडस्केप आणि ॲग्रीटेक उद्योगात क्रांती घडवून आणण्याची क्षमता आहे. कार्यक्षमता, शाश्वतता आणि आर्थिक चैतन्य यावर लक्ष केंद्रित करून, PoLoPo अन्न प्रणालीमध्ये महत्त्वपूर्ण परिवर्तन घडवून आणण्यासाठी सज्ज आहे.
PoLoPo च्या सीईओ माया सपीर-मीर, सुपरएए प्लॅटफॉर्मच्या परिवर्तनीय क्षमतेवर प्रकाश टाकतात, असे सांगतात: “आण्विक शेतीद्वारे वनस्पतींमध्ये प्रथिनांचे मोठ्या प्रमाणात उत्पादन केवळ बटाट्याची वाढ आणि प्रक्रियाच नव्हे, तर व्यापक शेती आणि एग्टेकमध्ये आर्थिकदृष्ट्या परिवर्तन करण्याची क्षमता आहे. अधिक टिकाऊ आणि शाश्वत अन्न प्रणाली.
सुपरएए प्लॅटफॉर्मवर उत्पादित प्रोटीनची अष्टपैलुत्व विविध उद्योगांमध्ये अनेक संधी उघडते. ओव्हलब्युमिन, PoLoPo द्वारे उत्पादित एक प्रमुख प्रथिने, त्याच्या कार्यात्मक गुणधर्मांमुळे आणि पौष्टिक मूल्य आणि शेल्फ लाइफ वाढवण्याच्या क्षमतेमुळे पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ओव्हलब्युमिनची मागणी सतत वाढत असल्याने, परवडणारा पर्याय PoLoPo अंड्यांच्या वाढत्या किमती आणि पुरवठा साखळीतील अस्थिरता यासारख्या समस्या कमी करण्यासाठी शाश्वत उपाय देते.
याशिवाय, बटाट्यांपासून मिळणारी पॅटाटिन पावडर, वनस्पती-आधारित पर्यायांपासून ते दुग्धजन्य पदार्थ, भाजलेले पदार्थ, स्नॅक्स आणि क्रीडा पोषण अशा विविध उत्पादनांसाठी प्रथिनांचा बहुमुखी आणि ऍलर्जी-मुक्त स्त्रोत प्रदान करते. हे केवळ आरोग्यदायी अन्न पर्यायांसाठी ग्राहकांच्या पसंतींना संबोधित करत नाही तर अन्नसुरक्षेमध्ये योगदान देते, विशेषत: कुपोषणाने ग्रस्त असलेल्या प्रदेशांमध्ये.
PoLoPo च्या सह-संस्थापक माया सपीर-मीर आणि राया लिबरमन-अलोनी यांच्या दूरदृष्टीने कृषी क्षेत्रात क्रांती घडवून आणण्यासाठी PoLoPo चा प्रवास सुरू झाला, ज्यांनी SuperAA प्लॅटफॉर्मला पायनियर करण्यासाठी बायोटेक्नॉलॉजी आणि कृषी संशोधन आणि विकासातील त्यांचे कौशल्य एकत्र केले. $2.3 दशलक्ष प्री-सीड राउंड आणि अनेक प्रतिष्ठित पुरस्कारांसह, PoLoPo अधिक लवचिक आणि लवचिक अन्न प्रणालीच्या दिशेने चळवळीचे नेतृत्व करण्यासाठी सुस्थितीत आहे.