2021 च्या बटाट्याच्या हंगामासाठी प्रथम आकृती बाहेर येऊ लागल्या आहेत. कमीतकमी व्हॉल्यूमच्या बाबतीत टेबल बटाटा बाजार अजूनही चांगला दिसत आहे. चिप्स बटाट्यांचा बाजार खूपच कमी आशावादी दिसतो. आपण अद्याप याबद्दल काहीतरी करू शकता?
जेव्हा कोरोनाव्हायरस फेब्रुवारीच्या उत्तरार्धात किंवा मार्चच्या सुरूवातीस जगभरात आदळला तेव्हा व्हायरसचा पुढील प्रसार कमी करण्यासाठी लॉकडाउन उपाय देखील जगभरात लादले गेले. यामुळे टेबल बटाटे वर जोरदार धाव घेतली गेली आणि फ्रेंच फ्राई बटाट्यांचा बाजार कोसळला. आणि आता, एका वर्षाच्या तीन चतुर्थांश नंतरही परिस्थिती तशीच आहे. परिणामी, मुक्त बटाट्यामध्ये उद्योगाकडून कमी किंवा काही रस नाही आणि मार्चपासून किंमत 3 सेंट / किग्राच्या पातळीवर आहे. जरी टेबल मार्केट चांगले चालले आहे, फ्रेंच फ्राई बटाटे कमी किंमतीच्या पातळीमुळे इथल्या किंमतीही थोडी कमी झाल्या आहेत.
याबद्दल काय करता येईल? उत्तर सोपे आहे: जर आपल्याला असे वाटत असेल की आपल्या बाजारात आपल्या उत्पादनाच्या कराराच्या किंमतीचा बटाटा आधार कमी आहे, तर बाजारात आपले उत्पादन बरेच आहे. २०२० च्या हंगामात, (साथीचा रोग) सर्व देशभर (साथीचा रोग) सर्व देशभर (साथीचा रोग) सर्व देशभर (साथीचा रोग) जास्तीतजास्त बदल घडवून आणण्यासाठी आणि त्याच्या क्षेत्रावर मर्यादा घालण्यास (साथीचा रोग) सर्व देशभर (साथीचा रोग) साथीच्या रोगाचा परिणाम होण्याचे चित्र खूप उशीर झाले. म्हणूनच आम्ही अद्याप ज्ञात परिणामासह, एक ओव्हरस्प्लीचा सामना करीत आहोत. उत्पादक म्हणून आम्ही अद्याप 2020 हंगामात स्विच करू शकतो.
प्रोड्यूसर ऑर्गनायझेशन फॉर कन्झिप्शन बटाटे (पीओसी) ने गणितासह दर्शविले आहे की ते आणण्यासाठी EU-15 मध्ये 5% क्षेत्र संकोचन आवश्यक आहे. परत शिल्लक मध्ये बाजार. एनएव्ही, व्हीटीए आणि एनईपीजीने सुदैवाने या कॉलला पाठिंबा दर्शविला आहे. 2021 मधील अंतिम हंगाम अर्थातच वाढत्या हंगामातील हवामान परिस्थितीवर आणि प्रति हेक्टरी अंतिम उत्पादन यावर अवलंबून असेल. उत्पादक म्हणून आम्ही या हवामान परिस्थितीवर नियंत्रण ठेवू शकत नाही. एकर क्षेत्र म्हणजे तो सर्वात महत्वाचा स्विचिंग पर्याय आहे. या तीव्र आकुंचन परिणामी, बाजार अचानक पुन्हा समतोल बनू शकतो आणि मुक्त बाजारपेठेवरील किंमत स्वीकार्य पातळीपर्यंत पोहोचू शकते.
आणि उद्योग नक्कीच बदलेल. प्रथम चिन्हे अशी आहेत की दोन्ही कराराचे प्रमाण कमी होईल आणि कराराची किंमत कमी होईल. ही महामारी आणि त्याचे दुष्परिणाम कोणालाही सांगता आले नसते. पीओसीचे मत आहे की जोखीम आता उत्पादकांकडे खूप जोरात ठेवली आहेत. करंट व्हॉल्यूम निश्चितपणे सद्य परिस्थितीत उत्पादकांना सोयीचे नाही, परंतु तरीही ते समजण्यासारखे आहे. पीओसी कराराच्या किंमतीतील घसरण समजू शकत नाही.
बर्याच रासायनिक घटक गमावल्यामुळे, उत्पादकांच्या किंमती वाढतच आहेत. सन २०१२ च्या हंगामापूर्वी यापूर्वी ज्या संकटात लोक संकटात सहभागी झाले आहेत आणि २०२० हंगामा होण्यापूर्वी पुन्हा त्यात पूर्णपणे भाग घेत आहेत अशा उत्पादकांसाठी यामागील तिसरे नुकसान-वर्ष होऊ शकत नाही.
जर उद्योगास लवकर बटाटे आणि लांब साठवण दरम्यान गुणोत्तर बदलण्याची इच्छा असेल तर, एक सामान्य किंमत कमी करणे हे चुकीचे संकेत आहे. पीओसीचा असा विचार आहे की चांगल्या संभाषणामुळे आम्ही एकमेकांना धूम्रपान करण्यापेक्षा आणखी पुढे जाऊ!
निरोगी आणि भविष्यातील-प्रूफ क्षेत्राची हमी देण्यास सक्षम होण्यासाठी, लागवड आणि प्रक्रिया दोन्हीची किंमत मोजावीच लागेल. मग उत्पादकाची किंमत किंमत कराराचा प्रारंभ बिंदू असणे आवश्यक आहे. अर्थातच हे नेहमीच घडत आहे, परंतु सद्य परिस्थिती यास अधिक आवश्यक बनवते.