तापमान बहुधा बटाट्याच्या साठवणुकीची सर्वात महत्त्वाची चिंता असताना, बटाटे साठवण्याचे आणखी एक महत्त्वाचे पाऊल म्हणजे स्टोरेज शेडमध्ये योग्य प्रमाणात आर्द्रतेची पातळी सुनिश्चित करणे.
सापेक्ष आर्द्रता म्हणजे कोणत्याही तपमानावर हवेतील आर्द्रतेचे प्रमाण, त्याच तापमानाच्या शक्यतेच्या सापेक्ष. हे तापमानावर अवलंबून असते, म्हणून थंड हवेमध्ये उबदार हवेपेक्षा कमी आर्द्रता असते. बटाटे त्यांच्या पहिल्या महिन्यात साठवणुकीच्या इतर वेळेपेक्षा जास्त पाणी गमावतात. हे जखमेच्या उपचारांमुळे होते आणि आर्द्रता नियंत्रित करून कमीतकमी ठेवता येते.
स्टोरेजमध्ये बटाट्यांची इष्टतम पातळी सुमारे 95 टक्के सापेक्ष आर्द्रता आहे, किंवा हवा पूर्णपणे संतृप्त न करता शक्य तितकी जास्त आहे, असे इडाहो विद्यापीठातील संशोधन प्राध्यापक एमेरिटस गेल क्लेनकोप यांनी सांगितले.
100 टक्के आर्द्रता असताना, पाण्याचे थेंब कंदांवर तयार होऊ शकतात, ज्यामुळे क्षय गतिमान होऊ शकतो आणि रोग व सडण्यास कारणीभूत ठरू शकते. 90 टक्क्यांपेक्षा कमी वेळा, कंद कोरडे होतात आणि ग्राहकांना ते कमी आकर्षित करतात. बटाटे 85 टक्के ते 90 टक्के पाणी असतात आणि साठवण दरम्यान त्यांचे वजन फक्त 4 टक्के कमी होते. आणि तज्ञ म्हणतात की बटाटे वर पाणी जमा होण्यापासून आणि हवेला थंड तापमानात ठेवण्यासाठी आर्द्रता प्रणालीने तासाला 15 ते 25 वेळा हवा फिरविली पाहिजे.
स्टोरेज सुविधांमध्ये आर्द्रता राखण्याचे दोन प्रभावी मार्ग आहेत. सक्रिय आणि निष्क्रिय प्रणालींचे त्यांचे फायदे आणि तोटे आहेत, म्हणून नवीन स्टोरेज शेड डिझाइन करताना किंवा जुने सुधारित करताना काळजी घेतली पाहिजे. स्टोरेजमधील आर्द्रतेवर परिणाम करणारे अनेक घटक आहेत, जसे की इन्सुलेशन किंवा अभिसरण, परंतु शेडचे उद्दिष्ट संकोचन कमी करणे हे आहे, मग कोणतीही प्रणाली वापरली जात असली तरीही. आर्द्रता जास्त ठेवण्यासाठी तुम्ही वापरत असलेला कोणताही प्रकार माझ्यासाठी ठीक आहे,” क्लेनकॉफ म्हणाले.
अॅक्टिव्ह ह्युमिडिफिकेशन सिस्टम
"सक्रिय" प्रणाली ही अशी आहे जी या हवेमध्ये पाण्याचे रेणू आणते आणि ती प्रति तास गॅलनवर कठोरपणे आधारित असते. दोन प्रकारच्या सक्रिय प्रणाली आहेत, उच्च-दाब नोजल आणि सेंट्रीफ्यूगल स्पिनिंग डिस्क, जे दोन्ही परमाणुयुक्त पाणी हवेत सोडतात. केवळ सक्रिय प्रणाली असण्यात काही संभाव्य तोटे आहेत. एक तर, सक्रिय प्रणाली कंप्रेसर, पंप किंवा स्पिनर वापरते — किंवा सर्व एकत्रितपणे हवेला आर्द्रता देण्यासाठी. जेवढे हलणारे तुकडे, तेवढे त्याची देखभाल करणे अधिक महाग असते.
सक्रिय सिस्टीम नोजल किंवा फिरकीपटूंच्या अगदी जवळ हवा वायू देखील भरतात, परंतु स्त्रोताच्या इतक्या कमी अंतरावर. त्यांचे नियमन करणे अवघड आहे आणि बर्याचदा परिणामी हवेमध्ये खूप किंवा फारच कमी पाणी मिळते.
सक्रीय सिस्टीम हा सर्वात प्रभावी आर्द्रता उपाय नसला तरी ते एकतर मार्गाने जात नाहीत. आयडाहो, गेल्लर्ट, ट्विन फॉल्सचे स्टोरेज स्पेशलिस्ट नॅथन ओबर्ग म्हणाले की, त्यांची कंपनी स्थापित केलेल्या बहुतेक प्रांतांवर अवलंबून क्षेत्राच्या आधारे सक्रीय आणि निष्क्रिय यंत्रणेचे घटक असतात. पश्चिमेस, नवीन इमारतीत या दोन्ही गोष्टींचा समावेश असेल कारण हवेमध्ये आर्द्रता कमी आहे, परंतु ईशान्य भागात कदाचित ते आवश्यक नसते. ओगबर्ग म्हणाले की अद्याप ईशान्येकडील दोन्ही ठिकाणी वापरण्याची चांगली संधी आहे.
पॅसिव्ह ह्यूमिडिफिकेशन सिस्टम
स्टोरेज inप्लिकेशन्समध्ये वापरली जाणारी दुसरी सिस्टम म्हणजे "निष्क्रिय" प्रणाली. साठवण टाकीमधून पाण्याचे प्रसार करण्यासाठी याकडे पंप व्यतिरिक्त हलणारे भाग नसतात, म्हणूनच त्यांना सक्रिय सिस्टमच्या नोजल किंवा फिरकीपटूंपेक्षा कमी देखभाल आवश्यक असते.
पॅसिव्ह सिस्टम अर्ध-घन सेलवर हवा पार करून कार्य करते आणि संतृप्त नसलेली हवा मध्यम पाण्यावर उचलते. ओबर्ग म्हणाले की त्याच्या कंपनीचे क्लायमसेल पॅसिव्ह मध्यम माध्यम “वाष्पीकरणक्षम” द्वारे कार्य करते जे मध्यम ओलांडून जाणा air्या हवेला थंड आणि आर्द्रता देते.
“हवेमध्ये जास्त आर्द्रता घालणे अशक्य आहे,” तो म्हणाला.
निष्क्रीय सिस्टीममध्ये पाण्याची पुनरावृत्ती करणारी स्टोरेज टाकी असते. टेकमार्कद्वारे विकल्या गेलेल्या अशाच एका उत्पादनास ह्युमी-सेल म्हणतात. हे कार्डबोर्ड-प्रकारची सामग्री आहे जी 12 इंच आणि 18-इंचाच्या जाडीमध्ये उपलब्ध आहे, टेक फोर्बश म्हणाले, टेकमार्कच्या फळ आणि भाजीपाल्या सिस्टमचे सेल्समन.
फोर्बश म्हणाले की, पॅसिव्ह सिस्टमचा फायदा असा आहे की आपल्याला सापेक्ष आर्द्रता पातळी मिळू शकेल जी स्टोरेज शेडमध्ये सुसंगत असेल आणि स्थिर स्तरावर राहील. ते म्हणाले, १२ इंचाचा सेल 12 २ टक्के ते percent percent टक्के आर्द्रता राखू शकेल, तर १-इंचाचा सेल 92 percent टक्के सापेक्ष आर्द्रता राखून ठेवेल. सेलची जाडी बाह्य वातावरणावर अवलंबून असते.
“मिशिगनमध्ये, आमची बाहेरील हवा आरएच आणि ह्युमी सेलच्या माध्यमातून कमी हवेचा वेग घेऊन 92 ते 97 टक्के श्रेणीत आउटलेट एअर सापेक्ष आर्द्रता प्रदान होते,” फोर्बश म्हणाले.
तथापि, निष्क्रिय प्रणालीचा एक तोटा म्हणजे कार्यक्षमता निश्चित केली जाते. क्लेनकोफ्फ म्हणाले की एक सेल-प्रकार प्रणालीमुळे संबंधित आर्द्रता सुमारे 90% पर्यंत मिळू शकते, म्हणून "उर्वरित बटाटे स्वतःच घ्यावेत आणि यामुळे संकोचन होईल."
"हे पश्चिमेकडील राज्यांमधील कोरड्या हवामानात खरे आहे," फोर्बश म्हणाले. "ह्युमी-सेल मीडियाची कार्यक्षमता मीडियाद्वारे हवेच्या गतीवर आधारित आहे. हवेचा योग्य वेग आणि येणारी हवेची आर्द्रता आउटलेट हवेतील सापेक्ष आर्द्रता निर्धारित करतात. प्रणाली देखील समस्यांपासून पूर्णपणे मुक्त नाहीत. टेकमार्कच्या हुमी-सेल सारख्या पेशी 15 ते 20 वर्षे टिकून राहिल्या तरी, त्यांची योग्य देखभाल न केल्यास त्यांचे नुकसान होऊ शकते, असे फोर्बश म्हणाले.
ते म्हणाले की तो प्रत्येक प्रणालीत बाईपास स्थापित करतो, कारण बाष्पीभवनमुळे पाणी यंत्रणा सोडते परंतु खनिजे मागे राहतात. कॅल्शियम तयार करणे किंवा खनिज बॅकअप टाळण्यासाठी त्यांना सक्ती करावी लागेल. बायपासशिवाय ही यंत्रणा "टाकीतील खनिजांवर लक्ष केंद्रित करेल आणि ते माध्यम मोजण्यास सुरवात करेल." ज्या सेलमध्ये खनिज एकाग्रतेची समस्या आहे त्यास डाउनविंड बाजूला सँडपेपरसारखे वाटेल.
कोणत्याही प्रणालीसह, बटाटे असलेली सुविधा भरण्यापूर्वी प्रतिबंधात्मक पावले उचलणे आवश्यक आहे. ओबर्ग कापणीपूर्वी प्रमाणित कंपनीकडून वार्षिक तपासणी करण्याचे सुचवते. हे केवळ सिस्टमचा भाग कार्य करत नाही हे शोधण्यासाठी आणि नंतर बटाटेची गुणवत्ता कमी होत असताना दुरुस्त करून घेण्यासाठी शेड भरण्याची डोकेदुखी रोखू शकते.