काही बाधित बटाट्यांमधून संसर्ग पसरल्यामुळे चांगल्या प्रतीच्या बटाट्यांचा ढीग पडून नुकसानीपेक्षा अधिक धोकादायक किंवा विनाशकारी काहीही नव्हते.
ओझोन म्हणजे काय? हे दोन ऐवजी तीन ऑक्सिजन अणूंसह ऑक्सिजनचे अस्थिर स्वरूप आहे. ऑक्सिजन O2 आहे आणि ओझोन O3 आहे. हे धुके नाही, प्रदूषण नाही; हे फक्त ऑक्सिजनचे अस्थिर स्वरूप आहे. खरं तर, ओझोन निसर्गात वादळाच्या वेळी तयार होतो. जेव्हा तुम्ही वादळानंतर बाहेर फिरता आणि हवेतील ताजेपणाचा वास घेता, तेव्हा ते ताजेतवाने सुगंध हा निसर्ग मातेने हवा शुद्ध करण्यासाठी नैसर्गिक, सुरक्षित ओझोन वापरल्याचा परिणाम आहे.
तिसरा ऑक्सिजन अणू ओझोन रेणूमधील इतर दोन अणूंशी फार घट्ट बांधलेला नाही. तिसरा रेणू तुटतो, शुद्ध ऑक्सिजन O2 आणि एकच ऑक्सिजन रेणू, O1 सोडतो. हा एकच रेणू लगेचच स्वतःला जोडण्यासाठी जागा शोधू लागतो आणि बहुतेकदा, ऑक्सिडेशन नावाच्या प्रक्रियेत जीवाणू, बुरशी, बीजाणू इत्यादींशी एकत्र येतो.
जेव्हा हा मुक्त ऑक्सिजनचा रेणू जीवांसोबत एकत्रित होतो, तेव्हा ते मुळात जीवाची सेल भिंत जळण्यास कारणीभूत ठरते, ज्यामुळे आतील सजीव पदार्थ बाहेर पडतात, जिथे, कोणतेही पोषण किंवा संरक्षण नसताना ते मरते. ही संपूर्ण प्रक्रिया जळलेल्या शेलशिवाय काहीही सोडत नाही. या कारणास्तव, ओझोन एक शक्तिशाली क्लिनर आणि जंतुनाशक आहे. खरोखर चांगली बातमी अशी आहे की तेथे कोणतेही हानिकारक रासायनिक अवशेष शिल्लक नाहीत - फक्त ऑक्सिजन आणि कार्बन डायऑक्साइड.
1994 मध्ये, पूर्वेकडील आयडाहो बटाटा उत्पादक रॉली वॉकरला एका लहान दक्षिणी आयडाहो व्यावसायिकाने संपर्क साधला जो ओझोन बनवण्यासाठी पेटंट घेतलेली प्रक्रिया विकसित करण्यासाठी गुंतवणूकदार शोधत होता. वॉकरला ओझोनच्या निर्जंतुकीकरणाच्या क्षमतेबद्दल कुतूहल वाटले. त्याच्या लक्षात आले की हवा आणि अगदी पाणी शुद्ध आणि निर्जंतुक करण्याव्यतिरिक्त, ओझोन हे जीवाणू नष्ट करण्यासाठी निसर्ग मातेचे सर्वात मजबूत शस्त्र आहे. 1994 मधील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ओझोन वनस्पतीचा रोग प्रतिकारशक्ती वाढवू शकतो. संशोधन चाचण्यांमध्ये असे गुणधर्म दिसून आले जे भविष्यात रोगजनकांच्या निर्मितीपासून फळे आणि भाज्यांच्या पृष्ठभागाचे संरक्षण करतात.
बटाट्याच्या पृष्ठभागावरील जीवाणू नष्ट करण्यासाठी आणि स्टोरेजमध्ये खराब होण्याचा संभाव्य प्रसार कमी करण्यासाठी ओझोन सुरक्षितपणे आणि प्रभावीपणे वापरला जाऊ शकतो का याबद्दल वॉकरला आश्चर्य वाटले. काही बाधित बटाट्यांमधून संसर्ग पसरल्यामुळे चांगल्या प्रतीच्या बटाट्यांचा ढीग पडून नुकसानीपेक्षा अधिक धोकादायक किंवा विनाशकारी काहीही नव्हते. लिन जॉन्सनच्या अभियंता आणि बटाटा हाताळणीची विस्तृत उपकरणे विकसित करण्याच्या क्षमतेने आणि त्याच्या उत्पादनाच्या पार्श्वभूमीमुळे नेहमीच प्रभावित झाल्यामुळे, त्यांनी जॉन्सनला शेतीसाठी, विशेषतः बटाट्यांसाठी O3CO विकसित करण्यात मदत करण्यास सांगितले.
प्रारंभिक चाचणी दरम्यान, आयडाहो विद्यापीठाच्या विस्तार सेवेच्या सहाय्याने, त्यांना हे समजले की O3CO बटाट्याच्या पृष्ठभागावर आढळणाऱ्या अनेक हानिकारक जीवाणूंवर प्रभावी नियंत्रण देऊ शकते, जसे की एरविनिया (सॉफ्ट रॉट), फ्युसेरियम (ड्राय रॉट), हेल्मिंथोस्पोरियम. (सिल्व्हर स्कर्फ), फायटोफथोरा (लेट ब्लाइट) आणि रिझोक्टोनिया (ब्लॅक स्कर्फ). त्यांनी हे देखील शोधून काढले की ओझोन केवळ जीवाणू नष्ट करू शकत नाही, परंतु यामुळे जीवाणू, गुलाबी रॉट आणि दंव नुकसान यामुळे संचयित दूषिततेचा प्रसार कमी झाला. हे अनेक पदार्थ सुरक्षित ठेवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते, कोणत्याही रसायनांची आवश्यकता नाही.
आगामी वर्षांमध्ये, कंपनीने उपकरणांचे डिझाइन आणि उपचार पद्धती सुधारल्या आहेत. या प्रगतीमुळे ओझोन उत्पादनात प्रति तास 3,000-टक्के वाढ झाली आहे. एक अतिशय महत्त्वाचा धडा असा होता की ओझोनचे शक्तिशाली, ऑक्सिडायझिंग प्रभाव सतत लागू केल्यास स्टीलच्या इमारतीमध्ये गंज येऊ शकतो. O3CO ने आपला संपूर्ण दृष्टीकोन बदलण्याचा निर्णय घेतला आणि जीवाणू, बुरशी इत्यादींचा समावेश करण्यासाठी सतत ओझोन वापरण्याऐवजी ते मोठ्या मशीन बनवेल आणि कमी कालावधीत ओझोनची जास्त मात्रा लागू करेल. असे आढळून आले की तेथे गंज नाही आणि बॅक्टेरिया मारण्याचे प्रमाण अधिक चांगले आहे. तेव्हापासून, कंपनी "ब्लास्टिंग" ची शिफारस करते स्टोरेज, नियंत्रण मिळवणे आणि पुढे जाणे.
परिणाम अधिक प्रभावी सिद्ध झाले आहेत आणि साइड इफेक्ट्स अस्तित्वात नाहीत.