बटाट्याचे कंद हे वनस्पतीच्या आनुवंशिकतेचे आणि पर्यावरणीय परिस्थितीचे परिणाम आहेत ज्यामध्ये ते उगवले जातात. जास्तीत जास्त विक्री आणि कचरा कमी करण्यासाठी इष्ट दिसणाऱ्या कंदांसाठी बटाट्याच्या जाती काळजीपूर्वक निवडल्या जातात.
तथापि, काही वर्षांमुळे इतरांपेक्षा जास्त पर्यावरणीय ताण येऊ शकतो, परिणामी कंद दुय्यम वाढतो. दुय्यम वाढ अनेकदा उष्ण अंकुर, कंद साखळी आणि कंद विकृती म्हणून प्रकट होते. या शारीरिक विकारामुळे शेतातील कंदांचे उत्पादन आणि गुणवत्ता कमी होते.
सर्वात सामान्य स्थिती अग्रगण्य दुय्यम वाढ म्हणजे उष्णतेचा ताण, विशेषत: उच्च मातीच्या तापमानामुळे. 75 अंश फॅरेनहाइट इतकं कमी मातीचे तापमान या विकाराला उत्तेजित करू शकते. एका महिन्यासाठी 82 अंश किंवा एका आठवड्यासाठी 90 अंशांवर ठेवलेल्या मातीच्या तापमानामुळे कंदांची सातत्यपूर्ण आणि लक्षणीय दुसरी वाढ झाली आहे.
या दुसऱ्या वाढीच्या विकासाचे श्रेय इतर परिस्थितींना देखील दिले जाऊ शकते जे वाढीस अडथळा आणतात किंवा तात्पुरते थांबवतात, जसे की ओलावाचा ताण किंवा पोषक असंतुलन. उष्णता आणि आर्द्रतेचा ताण यांसारख्या ताणांचे संयोजन वनस्पती तणाव वाढवते आणि अधिक स्पष्टपणे दुसरी वाढ घडवून आणते.
दुसऱ्या वाढीचा आकार, आकार आणि प्रमाण वाढीचा टप्पा, विविधता आणि ताणाचा कालावधी आणि तीव्रता यावर अवलंबून असेल. ही दुसरी वाढ उष्ण अंकुरांसाठी वनस्पती उर्जेचा वापर करून कंद गुणवत्ता आणि विक्रीयोग्य उत्पादन कमी करते, परिणामी कंद चुकीचे बनतात, विक्री न करता येणारे कंद उत्पादकांना कोणताही फायदा देत नाहीत.
धकाधकीच्या काळात, बटाट्याच्या कंदाची सामान्य वाढ खंडित होते किंवा थांबते आणि नंतर सामान्य कंदाची वाढ पुन्हा सुरू होते. वाढीतील हा बदल कंदांच्या विकासावर परिणाम करू शकतो. सुरुवातीच्या मोठ्या ताणामुळे स्टेमच्या टोकाची वाढ खुंटते, परिणामी स्टेम टोक किंवा अडथळे कंद बनतात.
मध्यम आकाराच्या वाढीच्या व्यत्ययामुळे कंद वाढतात जे डंबेल किंवा मूत्रपिंडासारखे आकाराचे असतात. उशीरा-मोठ्या वाढीच्या व्यत्ययामुळे टोकदार कळीच्या टोकाला कंद येऊ शकतात. टोकदार टोके असलेले कंद, सामान्यत: ज्यांना लवकर जोराचा ताण येतो, त्यांना अर्धपारदर्शक दिसणार्या स्टार्च ऐवजी जेली एण्ड रॉट किंवा स्टेमच्या टोकामध्ये साखरेचा संचय होऊ शकतो. जेली एंड रॉट ब्रेकडाउनचा परिणाम मऊ, जेलीसारखे, किंचित पाणचट टोकांवर होतो.
फ्युसेरियम जेलीच्या टोकांना संक्रमित करू शकते आणि कोरड्या सडल्यासारखे दिसू शकते. प्रभावित क्षेत्र स्टेमच्या टोकापासून एक इंच किंवा त्याहून अधिक वाढू शकते. कंद वाळतात किंवा कोरडे होतात, प्रभावित ऊती निर्जलित होतात, सुकतात आणि हलक्या तपकिरी आणि कागदी होतात. उष्णतेचा ताण देखील बाजूकडील कळ्यांच्या वाढीस उत्तेजित करू शकतो, परिणामी डोळे किंवा नॉब्स बाहेर पडतात.
उष्णतेचे अंकुर आणि कंदांचे साखळी बांधणे हे तणावाच्या कालावधीनंतर नवीन वाढीचे परिणाम आहेत. उष्ण अंकुर स्टोलन किंवा कंदांपासून वाढतात आणि जमिनीच्या वर पानेदार देठात किंवा जमिनीच्या खाली स्टोलन म्हणून वाढतात.
जेव्हा स्टोलन एका स्टोलॉनवर अनेक कंद सेट करतात तेव्हा कंद साखळी होऊ शकते. कमी सुप्तावस्था असलेल्या जातींना उष्ण अंकुर आणि कंदांची साखळी तयार होण्याची अधिक शक्यता असते. यामुळे सुप्तावस्था तुटते, ज्यामुळे कापणीच्या अगोदर कंद फुटू शकतात. हे बटाट्याचे कंद साठवणे कठीण होऊ शकते कारण ते शारीरिकदृष्ट्या जुने आहेत आणि बर्याचदा स्टोरेजमध्ये दुय्यम कंद विकसित होतात.
बटाट्याची दुसरी वाढ ही एक कठीण व्याधी आहे कारण वनस्पतींच्या वाढीवर आणि विकासावर पर्यावरणाचा जोरदार प्रभाव पडतो. दुसरी वाढ कमी करण्यासाठी, ते विकसित करण्यासाठी कमी प्रवण असलेल्या जाती शोधा आणि एकसमान रोप आणि कंद वाढीसाठी आदर्श परिस्थिती राखण्याचा प्रयत्न करा.
सांस्कृतिक व्यवस्थापन पद्धतींमध्ये एकसमान स्टँडला प्रोत्साहन देणे, वनस्पतींचे पुरेसे पोषण सुनिश्चित करणे आणि पीक मागणी पूर्ण करण्यासाठी एकसमान माती ओलावा वाढवणे यांचा समावेश असू शकतो. माती थंड करण्यासाठी सिंचनाचा वापर केला जाऊ शकतो. तथापि, उत्पादकांना जास्त पाणी न पिण्याची खबरदारी दिली पाहिजे कारण यामुळे लेंटिसेल वाढू शकते आणि कंदांमध्ये रोगजनकांचा प्रवेश होऊ शकतो.