निकोलस सेर्ना 74 वर्षांची आहे आणि आयुष्यभर बटाटे वाढवत आहे.
योग्य यंत्रणा आणि नवीन अनुप्रयोगांसह, या कंदची लागवड करता येते, बियाणे आणि फायटोसॅनेटरी उत्पादनांची बचत होते.
बटाटा अँडीस पर्वतरांगातून आला आहे आणि अमेरिकेच्या शोधानंतर जवळजवळ एक शतक होईपर्यंत युरोपमध्ये प्रवेश केला नाही. अनेक दशकांमध्ये ते जगाच्या इतर कोप to्यात पसरले परंतु 18 व्या शतकापर्यंत त्याची लागवड मोठ्या प्रमाणावर सुरू झाली नाही. त्या काळापासून आजतागायत तार्किकदृष्ट्या शेतीचा मार्ग विकसित झाला आहे. अलिकडच्या वर्षांत तंत्रज्ञान आणि यंत्रणेतील प्रगतीमुळे तंत्र सुधारणे, उत्पादन वाढविणे आणि कामगार कमी करणे शक्य झाले आहे.
निकोलस सेर्नाला ते चांगले ठाऊक आहे. तो 74 वर्षांचा आहे आणि आयुष्यभर बटाटे पिकत आहे. आज, त्यांची मुले सारा, इसिड्रो आणि निकोलस यांनी मदत केली, तो स्पेनमधील बटाटा उत्पादकांपैकी एक सर्वात मोठा उत्पादक आहे आणि पेप्सिको कंपनीला पुरवठा करतो, त्याव्यतिरिक्त लागवड व वापरासाठी उत्पादनांची विक्री करतो. तो १२ किंवा १ years वर्षांचा होता तेव्हापासून त्याच्या वडिलांनी बर्गोस प्रांतात पहिली शिंपडलेली सिंचन यंत्रणा बसविलेली पाहिली. आजपर्यंत गोष्टींमध्ये बरेच बदल झाले आहेत आणि त्यांनी त्यांना बदलताना पाहिले आहे.
आपण करतो त्याबद्दल आपल्या मनात असलेले थोडेसे प्रेम याबद्दल त्याने पहिली गोष्ट केली. तो तक्रार करतो की मुख्य सुपरमार्केट साखळ्यांमध्ये राष्ट्रीय बटाटे शोधणे अवघड आहे आणि शेल्फवर उत्पादनाची उत्पत्ती चांगली नाही. निकोलस आपल्या कामासाठी खूप प्रवास केला आहे आणि इतर ठिकाणी गोष्टी कशा आहेत हे माहित आहे: “फ्रान्समध्ये तुम्हाला बटाटा बाहेरून दिसत नाही. आणि इंग्लंडमध्ये आयात केलेले बटाटे वेगवेगळ्या डिस्प्लेमध्ये ठेवल्या जातात, जेणेकरुन ग्राहकाला तो काय खरेदी करतो हे कळेल.
निकोलचा असा दावा आहे की स्पॅनिश बटाटा बाहेरून येण्यापेक्षा चांगला किंवा चांगला आहे आणि यावर जोर देते की येथे कमी नायट्रेट वापरतात. युरोपियन बटाटे नायट्रेट्सने भरलेले आहेत. तेथे ते प्रति हेक्टर एक हजार किलो पर्यंत वापरु शकतात, तर येथे ते सहसा 300 पेक्षा जास्त नसतात; मी चाचणी करीत असलेल्या काही अधिक चारा जातींपेक्षा कमी
तसेच बटाटे धुऊन विकले जातात अशी टीकादेखील करते. “जेव्हा तुम्ही त्यांना पाण्यात घालता तेव्हा ते छिद्र उघडतात आणि ओलावा शोषून घेतात, यापुढे ती सारखी नसतात. आणि संभाव्य सडणे किंवा रोग पसरवू शकतात ». निकोलस फक्त पेप्सिकोसारख्या ग्राहकांकडे जाणारे बटाटे धुतात, परंतु ग्राहकांची बटाटे त्यांची गुणवत्ता टिकवण्यासाठी तो धूत नाहीत.
यात पायनियरिंग स्टोरेज सिस्टम आहे जिथे कापणी साठवली जाते अशा सायलोसमध्ये निरंतर तापमान राखते. सेन्सर तापमानातील संभाव्य भिन्नता शोधू शकतात, जे आवश्यकतेनुसार बाहेरून हवा घालणार्या बोगद्याद्वारे स्वयंचलितरित्या दुरुस्त केले जातात. ते म्हणतात की “त्यांना खूप थंड असणे हे सोयीचे नाही कारण थंडीत साखर तयार होते आणि तळताना काळ्या होतात.”
पेरण्यासाठी, त्याने दोन दशकांपूर्वी स्पेनमध्ये स्वत: ची ओळख करून दिली अशी प्रणाली वापरली. 2000 पासून निकोलसच्या डोक्यात ही कल्पना होती आणि इतर देशांमध्ये या गोष्टी कशा केल्या जातात हे पाहण्यासाठी त्याने युरोपच्या आसपास प्रवास केला. फ्रान्समधील शेतकर्यांनी नवीन स्पर्धा कशा लपविल्या हे लक्षात ठेवा जेणेकरुन त्यांची स्पर्धा काय असू शकते हे नाविन्यपूर्ण गोष्टी उघड करू नये; फ्रान्स स्पेनला बर्याच बटाटे विकतो आणि स्पेनच्या लोकांना उत्पादन वाढविण्यास आणि उत्पादन खर्च कमी करण्याच्या नवीन तंत्र शिकल्यामुळे याचा फायदा झाला नाही.
तथापि, त्याला हवे ते शोधून काढले आणि 2003 पासून त्याने बटाटे लागवड करण्याचा एक मार्ग राबविला ज्याने गोष्टी बदलल्या. माती तयार करण्याची ही नवीन पद्धत सब्सट्रेटला जास्त सैल सोडते आणि कमी प्रमाणात बियाणे वापरुन समान किंवा जास्त उत्पादन मिळवून देते. माती अधिक स्पंजदार असल्याने, वनस्पतीची मुळांची वाढ अधिक प्रमाणात होते आणि कंद अधिक चांगला विकसित होतो, म्हणून प्रत्येक लागवड केलेल्या बटाट्यामध्ये जास्त जागा सोडण्याचा सल्ला दिला जातो. याव्यतिरिक्त, ओसर नेहमीच्या 90 ऐवजी 75 सेंटीमीटर अंतरावर असतात.
अशाप्रकारे पुरलेल्या प्रत्येक बटाट्याच्या जागेला आणखी काही सेंटीमीटर देऊन आणि हेक्टरी 200 ते 300 किलो बियाणे वेगळे करून पुसून टाकले जाते. एका वर्षात निकोलस अंदाजे 300 हेक्टर बटाटे फोडतो हे लक्षात घेता ही एक न वाचणारी बचत दर्शवते. आणि जमीन अधिक चांगल्या स्थितीत घेतल्याने हे लक्षात येते की उत्पादन कमी होत नाही तर उलट हे घडते कारण प्रत्येक पायात अधिकाधिक बटाटे तयार होतात.
परंतु काहीही विनामूल्य नाही आणि हे परिणाम साध्य करण्यासाठी आपल्याला मशीनरीमध्ये बरेच काम आणि चांगले पैसे गुंतवावे लागतील. प्रक्रिया सोपी आहे, जरी महाग आहे. प्रथम हिवाळा नांगरणी खोलीत पुरविली जाते. नंतर, पेरणीचा हंगाम जवळ आला, एक शेतकरी जो माती थोडा हलका करतो आणि कंपोस्ट पसरवितो, तिथून जातो. मग एक विशेष अंमलबजावणी वापरली जाते जी त्यांच्यामध्ये अचूक रूंदीच्या दरम्यान चार खोल खोबरे ठेवते जेणेकरुन पुढील मशीन, सर्वात महत्वाचे, त्याचे कार्य करू शकेल.
या मशीनद्वारे पृथ्वीला या ओहोटीपासून वर काढण्यासाठी आणि रोलर्सच्या प्रणालीने चाळण्यास जबाबदार आहे ज्यामुळे केवळ सैल सब्सट्रेट पुन्हा खाली पडू देते आणि मागील वर्षांच्या पेंढाच्या गाठीपासून दगड, ढवळे आणि दफन केलेल्या दोरीदेखील विभक्त होतात. आणि इतर परदेशी वस्तू ज्या पृष्ठभागाखाली असतील. निकोलसचा मुलगा निको यांच्या म्हणण्यानुसार, क्लॉड्स कंदांचा योग्य विकास रोखतात आणि जर ते वेगळे केले जाऊ शकतात तर त्या पूर्ववत करण्याचा संघर्ष करण्याचा काही अर्थ नाही.
दूर असलेल्या सर्व दगड आणि ढोंगाच्या सहाय्याने, दोन गोष्टी केल्या जाऊ शकतात. प्रथम प्लॉटवरून कायमचा काढून टाकण्यासाठी ट्रेलरवर टाकणे हा पहिला पर्याय आहे. परंतु पळवाटाच्या तळाशी ते सोडण्याचे पर्याय देखील आहेत, सीडर आणि कॉम्बाइन हार्वेस्टरचे मुळे काय असतील, याचा एक फायदा आहे: जर पाऊस तीव्र झाला आणि जमीन खूप मऊ झाली तर, दगडांचा एकत्रीकरण युक्ती करेल. फरसबंदी कागद आणि अन्यथा अशक्य अशा परिस्थितीत यंत्रांना बुडण्याशिवाय काम करण्यास अनुमती देईल.
एकदा ही मशीन पास झाल्यावर आता बियाण्याची बारी आहे. निकोलसच्या मते, स्पेनमध्ये ते वापरत असलेली एक विशिष्ट गोष्ट आहे. तो पुरवित असलेल्या प्रत्येक बटाटाचा आकार नियंत्रित करतो आणि तो मोठा की लहान यावर अवलंबून असतो आणि पुढच्या बियांपर्यंत जास्तीत जास्त जागा सोडतो. मोठ्या बटाट्यांकडे जास्त डोळे असतात आणि येथूनच अंकुर येतात, म्हणून मोठ्या पृष्ठभागावर पृष्ठभागाच्या वर आणि खाली दोन्ही जागा वाढविण्याकरिता जास्त रोपे तयार करतात. हे बियाणे वाया घालविल्याशिवाय जास्तीत जास्त उत्पादन मिळवून, जमिनीच्या वापरास अनुकूल करते. याव्यतिरिक्त, मशीन प्रत्येक लहान जागेत फॅरो आणि फ्यूरो दरम्यान लहान छिद्र करते जेणेकरून सिंचनाचे पाणी वाया जाऊ नये आणि त्याचा अधिक चांगला वापर होईल.
सिंचनासाठी निकोलस फिरणारे पिव्हट्स वापरतात. एका टोकाला पाण्याचे सेवन करण्यासाठी जोडलेले, ते गोलाकार हालचालीमध्ये फिरतात. त्यांच्यापैकी काही एका फेरीत शंभर हेक्टरपेक्षा जास्त क्षेत्र व्यापतात. निकोलस आपल्या अनुभवाचा उपयोग कधी आणि किती पाण्यासाठी करतो हे जाणून घेण्यासाठी. “तुला मैदानावर पाऊल टाकावं लागेल, असं दिसतंय.” सिंचन व्यवस्था नवीन मुलगा तंत्रज्ञानाचा चांगला वापर करणारा त्याचा मुलगा निको यांनी चालविला आहे. मोबाइल फोन अॅप्लिकेशनद्वारे आपण जेव्हा इच्छित असाल तेव्हा आणि जेथे कार्य करू शकता तेथे कार्य करू शकता, आवश्यकतेनुसार पृथ्वीला भिजवण्यासाठी योग्य वेग द्या. खरं तर, ही समस्या अमेरिकेच्या पश्चिम किना from्यापासून सिंचन जोडण्यासाठी आली आहे.
निको म्हणतात की या प्रकारच्या तंत्रज्ञानामुळे भविष्य घडले आहे, जरी तो वडिलांकडे पाहतो तेव्हा तो हसतो जेव्हा असे म्हणतात की सर्वसाधारणपणे वृद्ध लोक या नवीन अविष्कारांचा सामना करण्यास कठीण असतात. तो अशा ड्रोन विषयी बोलतो ज्यास आवश्यक असल्यास उपचार अधिक प्रभावी करण्यासाठी किंवा बुरशीनाशक वापरणे आवश्यक नसल्यास त्यास वाचवण्यासाठी लवकर बुरशीचे बीजाणू आढळतात; किंवा तृणधान्ये पेरण्यापासून टाळण्यासाठी (त्या गहू आणि बार्ली देखील घेतात) अशा अनुप्रयोगांकडून जिथे बुरशीच्या विरूद्ध फायटोसॅनेटरी लावताना ट्रॅक्टरचे चिरडलेले तुकडे राहील. या आधीपासून येथे असलेल्या घडामोडी आहेत आणि येणा years्या काही वर्षांत ती वेगाने पसरतील.
आणि पेरणी झाल्यावर आणि चांगले पाणी घातल्यानंतर ही कापणी करण्याची वेळ आली आहे. निकोलस या कामासाठी 32-टन मशीन वापरते ज्यामध्ये हॉपर आहे जे 16,000 किलो ठेवू शकते. याव्यतिरिक्त, बटाटे काढताना, ते पृथ्वीपासून आणि रोलर्सच्या प्रणालीद्वारे त्यांच्याबरोबर येऊ शकणारे दगड वेगळे करते. आणि समोरच्या leक्सलवर ग्राउंड आणि त्याचे दोन ट्रॅक तयार करताना ट्रॅकमध्ये दगडांचा ढीग ठेवलेल्या सिस्टीममुळे ते चिखललेल्या भूमीसह कार्य करण्यास सक्षम आहे. या यंत्राद्वारे आता मनुष्यबळ आहे, कारण जुन्या मशीन्स पृष्ठभागावर सहजपणे सोडतात त्या पारंपारिकपणे बटाटे गोळा करण्याचे प्रभारी कर्मचारी आता आवश्यक नसतात.
बियाणे बटाटे.
निकोलस वापरासाठी आणि उद्योगासाठी बटाटा विकतो, परंतु बियाणे बटाटे देखील विकतो. या बटाटाची लागवड वेगळ्या प्रकारे केली जाते, कारण ते जवळच पुरले गेले आहेत, जे त्यांना शक्य तितके विकसित होण्यास प्रतिबंधित करते आणि त्यांना लहान करते. ते बियाणे संपूर्ण स्पेनमध्ये विकले जाते आणि नंतर ते बाजारात आणण्यासाठी शेतकर्यांकडून परत विकत घेतले जाते. अशाप्रकारे, द्वीपकल्पात बटाटे कोणत्या वेगवेगळ्या दराने घेतले जातात याचा फायदा घेता येतो जेणेकरून कधी बाजारातून बाहेर पडू नये. त्यांचे बटाटे, वर्षाच्या वेळेवर अवलंबून असतात, काही उदाहरणे देण्यासाठी, सेव्हिल, सलामान्का, मर्सिया किंवा बुर्गोसमध्ये घेतले गेले असावेत.