पीक तयार आहे, या वर्षी हे अगदी सहजतेने पार पडले. तथापि, भूत शेपटीत होता: बीट कापणीच्या शेवटच्या दिवसांमध्ये, बीट कापणीच्या वेळी तीव्र दंव आणि बर्याच बर्फाने हिवाळ्यास तात्पुरती सुरुवात झाली. एक महिना पूर्वी आम्हाला बीटची कापणी थांबवावी लागली कारण ते खूप गरम होते.
हे चुकीचे असू शकते; अशा प्रकारे आपण पूर्ण उन्हात कार्य कराल, आपल्या डोक्यावर 25 अंश आणि काही आठवड्यांनंतर बर्फ पडेल आणि रात्रीचे तापमान वजा 20 अंशांपर्यंत खाली आले आहे. अल्बर्टा येथे आपल्याला आव्हानात्मक वातावरण आहे. ऑक्टोबरच्या सुरूवातीस इतका गरम होता की आम्ही फक्त फॅक्टरीच्या आदेशानुसार रात्री कापणी करू शकू. दिवसा उन्हाच्या वेळी कापणी केलेले बीट्स फॅक्टरीला घ्यायचे नव्हते. मग दुर्दैवाने गोष्टी आता इतक्या वेगाने जात नाहीत, पण आम्हाला ती पडावी लागली.
आम्ही सहसा बटाटे काढणीसाठी तीन आठवडे घालवतो (जमीन देण्याकरिता एका आठवड्यासह), आणि आणखी दोन आठवडे बीट्सची कापणी करतो. आणि हिवाळा आला तेव्हा आम्ही त्या वाटेवर होतो. म्हणून ते अपेक्षेपेक्षा लवकर आले. मग ते इतके थंड होते की सर्व काही ताबडतोब गोठते. बीट नंतर टीप गोठवू शकता. सुदैवाने, हे आमच्यासाठी फारसे वाईट नव्हते, परंतु आम्ही कापणीस मदत केली अशा काही सहका्यांना दंव नुकसान झाले. या बीटवर त्वरित प्रक्रिया केली जाते, म्हणून ती स्वतःच समस्या नाही. मध्य-सप्टेंबर ते ऑक्टोबरच्या सुरूवातीस अल्बर्टामध्ये साठवणीसाठी काढणी करण्याचा उत्तम काळ आहे.
शेवटी, आमच्या शेतात प्रति हेक्टरी 75 ते 80 टन बीट्सचे उत्पादन झाले आहे, ज्यामध्ये सरासरी साखर सामग्री 20.34 टक्के आहे. नंतरचे हे नेदरलँड्सपेक्षा जास्त आहे, मला माहित आहे. आपल्याकडे असलेल्या बर्याच सूर्याबद्दल आम्ही हे .णी आहोत. हंगामात कमी हंगामामुळे एकरचे उत्पादन नेदरलँड्सएवढे जास्त नव्हते. परंतु शेवटी आपण त्यातून काय मिळवाल हे सर्व काही आहे आणि या बीटमध्ये साखर असते.
माझ्या मागील स्तंभ मी आधीच सूचित केले आहे की कोरोनामुळे आमच्याकडे बटाटे कमी झाले आहेत. आमच्या बटाटा लागवडीचे क्षेत्र (यावर्षी अंदाजे 500 हेक्टर) 20 टक्क्यांनी वाढविण्याची योजना होती. या विस्ताराच्या आशेने आम्ही ते अतिरिक्त बटाटे साठवण्यासाठी नवीन साठवण सुविधा उभारण्यात आधीच व्यस्त आहोत. तथापि, कोरोनामुळे, फ्रेंच फ्राई उद्योग जगभरात रखडला आहे आणि दुर्दैवाने आमच्या क्षेत्राचा विस्तार रद्द करण्यात आला.
आश्चर्याची बाब म्हणजे, आता असे दिसते आहे की उत्तर अमेरिकेतील फ्रेंच फ्राई उत्पादक (म्हणून कॅनडा आणि अमेरिका) कच्च्या मालाची कमतरता आहेत. ते चालू ठेवण्यासाठी त्यांची क्षमता 80 ते 90 टक्के पर्यंत धावतात. जुन्या कापणीवर बराच काळ काम चालू राहील असा उद्योगाने विचार केला होता, परंतु त्यावर प्रक्रिया अपेक्षेपेक्षा वेगवान झाली आहे; ऑगस्टच्या सुरूवातीस जुनी कापणी गेली. जगाच्या या भागात पुन्हा विक्री वाढत आहे. नेदरलँड्ससारखे नाही, लोक इथल्या रेस्टॉरंट्समध्ये जेवतात आणि ड्राईव्ह-थ्रूद्वारे बरीच विक्रीही होते. परिणामी, आमचे लवकर बटाटे (50 हेक्टर) देखील साठ्यात गेले नाहीत, कारखान्यांना ते त्वरित हवे होते.
आमचे नवीन स्टोरेज शेड आता तयार आहेत. हे वाढीवर तयार केले गेले आहे आणि 20 टक्के बटाट्याची लागवड रद्द झाल्यामुळे आमच्याकडे या शेडमध्ये भरपूर जागा होती. यात सुमारे 25,000 टन बटाटे आहेत आणि आता आम्ही सुमारे 3,000 ते 4,000 टन वितरित केले आहेत. आम्ही आमच्या शेवटच्या कापणी केलेल्या बीट्सच्या साठवणीसाठी शिल्लक असलेल्या जागेचा एक छोटासा भाग, 8,000 टन्ससाठी चांगला वापरला. हे लवकरच संकलन ठिकाणी पाठविले जातील जेथे त्यांचे नमुने तयार केले जातील आणि कारखान्यासाठी लोड केले जातील. सामान्यत: आम्ही बीट्स थेट जमिनीवरून थेट या ठिकाणी आणतो, परंतु हवामानामुळे आम्ही त्यांना वेळेत काढण्यासाठी नेहमीपेक्षा जास्त पीक करणे निवडले आहे. आम्ही आमची 300 हेक्टर बीटची बारा पंक्ती शीर्षलेखसह कापणी करतो आणि त्यानंतर दोन सहा-पंक्तीच्या ट्रेल मशीन बनवल्या जातात, जेणेकरून आम्ही पुढे जात आहोत.