युरोपमध्ये, उष्णतेमुळे बटाट्यांचा वापर कमी झाला आहे, परंतु शेतात नवीन बटाटे देखील वाढले आहेत. याक्षणी, यामुळे बाजारपेठेतील कठीण परिस्थिती उद्भवत आहेत. याशिवाय कोरोनाव्हायरसचा बाजारावर फारसा परिणाम झाला आहे, विशेषत: प्रक्रिया उद्योगावर, जो अद्याप पूर्ण वेगाने चालत नाही. तथापि, हे सर्व बाजारावर लागू होत नाही. स्वित्झर्लंडमध्ये विक्रमी विक्री झाली आहे, दक्षिण आफ्रिकेत किंमती वाढल्या आहेत आणि बटाटा एकर व किंमती देखील चीनमध्ये वाढत आहेत.
नेदरलँड्स: लवकर बटाट्यांची कठीण विक्री
डच बटाटा लिलावाच्या संचालकाच्या अहवालानुसार सुरुवातीच्या बटाटा हंगामात सध्या अडचणी येतात. “सुरुवातीला विक्री चांगली झाली आणि उन्हाळ्याच्या सुट्टीचे पहिले आठवडे अजूनही माफक होते, परंतु उष्णतेमुळे परिस्थिती आणखी कठोर बनली. खंडही इतर वर्षांच्या तुलनेत लहान आहेत. बाजारात बरीच अनिश्चितता आहे. कारखाने गती कमी करत आहेत, फ्युचर्स मार्केट एका टप्प्यावर पूर्णपणे कोसळले आणि सर्व काही विनामूल्य पडझडीत गेले. यामुळे व्यवसाय करणे कठीण झाले. व्यापारी निघून गेले आहेत आणि सप्टेंबरच्या दृष्टीक्षेपात, लवकर आणि मध्य-लवकर वाण साठवण बटाटा हंगाम येण्यापूर्वी साफ केले जाईल. "
“किंमती आधीपासूनच इतक्या उच्च नव्हत्या, पण कारखाने सध्या जे पैसे देत आहेत ते पूर्णपणे विनाशकारी आहे. लिलावाचे संचालक म्हणाले की, लवकरच निर्यातीसह काही अधिक खंड लवकरच विकले जातील. त्याला अपेक्षा आहे की उत्पादन निराशाजनक असेल. प्रथम, असे म्हणतात की कापणीची सरासरी असेल, परंतु उबदार हवामानाचा रेग्रोथवर लक्षणीय परिणाम झाला आहे, चाचणी हंगामा पाच वर्षाच्या सरासरीपेक्षा कमी वाढत आहे.
जर्मनीः घरगुती बटाट्यांचा बोलबाला
जर्मन बटाटे स्थानिक बाजारपेठेत वर्चस्व ठेवतात. पुरवठा याक्षणी प्रचंड आहे आणि मागणी पूर्ण करण्यासाठी पुरेसे आहे. सुट्टीच्या कालावधीमुळे विक्री अद्याप तुलनेने कठीण आहे; तथापि, व्यापा्यांना किंमतीत mentsडजस्ट करण्याचे काही कारण दिसत नाही, त्यामुळे बटाटा दर सामान्यपणे स्थिर राहिले आहेत. नेदरलँड्स, फ्रान्स, इस्त्राईल आणि इटली या देशांच्या तुकड्यांसह देशांतर्गत पुरवठा पूरक आहे, परंतु सध्या आयात केलेल्या बटाट्यांचा बाजारातील हिस्सा वेगाने कमी होत आहे.
युनायटेड किंगडम: बटाटा आयात आणि निर्यातीत मोठ्या प्रमाणात घट झाली आहे
गतवर्षीच्या तुलनेत बटाटे आयात व निर्यात या दोन्ही गोष्टी कमी केल्या आहेत. २०१० / २० च्या हंगामात ताजे आणि प्रक्रिया केलेल्या बटाट्यांची आयात १.०2019 दशलक्ष टन्स एवढी झाली, जी मागील वर्षाच्या तुलनेत% वर्षाच्या सरासरीपेक्षा १०% आणि कमी आहे. मार्चपासून देश प्रक्रियेसाठी बटाट्यांची आयातही जोरात घसरली आहे, जेव्हा देश लॉकडाऊनमध्ये होता आणि मागणी खूप कमी होती. निर्यात 20-वर्षाच्या सरासरीपेक्षा खूप कमी आहे. पुरवठा आणि मागणी कमी झाल्यामुळे मुक्त बाजारभाव दडपणाखाली आहे. बर्याच बटाट्यांचा व्यापार करारावर होतो; मुक्त बाजारात बरेच काही घडत नाही.
तेथे भरपूर पाऊस झाला आहे, जे स्वागतार्ह आहे, परंतु पीक देखील आव्हानात्मक आहे. काही उत्पादकांनी तो पुन्हा कोरडे होईपर्यंत कापणी थांबविली. अतिवृष्टीच्या संयोगाने उच्च तापमानामुळे अंतर्गत गुणवत्तेची समस्या उद्भवली आहे. सरकारच्या “ईट टू हेल्प” योजनेनंतर अधिक मागणीसह प्रक्रिया बाजारपेठेतील परिस्थिती गेल्या आठवड्यात स्थिर होती. येत्या आठवड्याभरात मुलांचे शाळेत परत जाणे देखील प्रक्रियेसाठी बटाट्यांची मागणी वाढविण्यात योगदान देईल.
फ्रान्स: फ्रेंच बटाटा बाजारात कठीण महिने पुढे
बटाटा बाजारपेठेतील परिस्थिती सध्या कठीण आहे. बीसमध्ये लवकर कापणी आणि फ्रेंच कुटुंबांच्या मर्यादित वापरामुळे पुरवठा मागणीपेक्षा जास्त झाला, ”असे एक उत्पादक सांगतात. “त्यांच्या करारानुसार झालेले कारखाने मुक्त बाजारपेठेत अनुपस्थित आहेत. हा कोरोनाव्हायरसचा अजूनही परिणाम आहे. ताज्या बाजाराची परिस्थिती आतापर्यंत अधिक सकारात्मक दिसत आहे, परंतु सप्टेंबर ते डिसेंबर दरम्यानचा काळ कठीण होईल. उद्योगांद्वारे न वापरल्या जाणार्या खंडांमुळे नव्या बाजारात पुरवठा नक्कीच वाढेल. स्ट्राउट इनहिबिटर सीआयपीसीचा वापर थांबल्यानंतर स्टोरेजबाबतची अनिश्चितता, उत्पादकांना त्यांची उत्पादने त्वरित विकू इच्छित आहेत. यामुळे वर्षाच्या शेवटी मोठा पुरवठा होईल. ”
ऑस्ट्रिया: बाजार स्थिर आहे
साठवण कालावधीच्या सुरूवातीस ऑस्ट्रियन बटाटा क्षेत्राने काही प्रमाणात पाण्यात प्रवेश केला आहे. सुरुवातीच्या वाणांचा हंगाम जवळजवळ संपला आहे, म्हणूनच बाजारावरील दबावही कमी होताना दिसत आहे. सामान्य कॅलिबर्ससाठी किंमती सुमारे 10-12 युरो / 100 किलो असतात. तथापि, मोठ्या आकारात “केवळ” 5-8 युरो / 100 किलो दरम्यान निर्माण होते. या नंतरच्या बाजारपेठेत मूळच्या कमी किंमतींमुळे बरेच लोक पूर्व युरोपमध्ये निर्यात होण्याच्या संभाव्यतेकडे पहात आहेत. “आम्हाला रोमानिया आणि बल्गेरियात विशेषत: खरेदीदार सापडण्याची आशा आहे,” एक उत्पादक म्हणाला.
स्वित्झर्लंडः बटाटा विक्रीने सर्व विक्रम मोडले
2020 च्या पहिल्या सहामाहीत बटाट्याचा वापर मागील 12 वर्षातील सर्वाधिक होता. किरकोळ माध्यमातून स्विसांनी 52.4 दशलक्ष किलो वापरला. तथापि, मागील तीन वर्षांच्या किंमती सरासरीशी तुलना करता. कोरोनाव्हायरस (साथीचा रोग) सर्व साथीच्या आजाराच्या परिणामी एकूण सहा महिन्यांत विक्रीत 5.8 टक्क्यांनी वाढ झाली आहे. अलिकडच्या वर्षांत, नेहमीच विक्री कमी होते किंवा स्थिर होते. शेवटी, बुंडेसॅमॅट फर लँडविर्टशॉफ्ट (बीएलडब्ल्यू) प्रक्रिया केलेल्या बटाटा उत्पादनांची वाढती लोकप्रियता दर्शवितो, ज्यात फ्रेंच फ्राई आणि रस्टी यांचा समावेश आहे.
स्पेन: स्वीकार्य पातळीवर किंमती; मोठ्या आकारात सर्वात जास्त त्रास होतो
उन्हाळ्यात देशातील मुख्य उत्पादक प्रदेश कॅस्टिल-लिओन येथे हंगामासह स्पॅनिश बटाटा बाजार पुनरुत्थित झाला आहे, जिथे आता कापणी जोरात सुरू आहे. कोरोनाव्हायरसच्या प्रसारामुळे आतिथ्य क्षेत्रातील विक्री घटल्याने चिवट परिस्थिती असूनही धुतल्या गेलेल्या बटाट्यांच्या किंमती स्वीकार्य पातळीवर आहेत आणि उद्योगाच्या अपेक्षांपेक्षा जास्त आहेत. परिणामी, लवकरच सुरू होणार्या इतर प्रदेशात चांगल्या प्रॉसेस आहेत.
कास्टिल-लिओनमध्ये बर्याच पावसासह एक कठीण वसंत .तु होते, म्हणून उत्पादकांनी हळूहळू हळू हळू वृक्षारोपण केले. याचा परिणाम म्हणून, उत्पादन विस्मयकारक पद्धतीने पोचले आहे, जे पुरवठ्याची चांगली संघटना देखील सुनिश्चित करते आणि सेक्टरच्या अपेक्षेच्या विरूद्ध किंमती योग्य स्तरावर ठेवणे सुलभ करते. यावर्षी पर्यटक नसल्यामुळे उन्हाळ्यात विक्रीचे प्रमाण पुरेसे नाही. तथापि, केटरिंग उद्योगातील उलाढालीचे तोटे अंशतः घरातील ग्राहकांच्या वापरामुळे वाढत गेले.
उत्पादकांना फायद्याचे ठरलेल्या सुपरमार्केटसाठी दर्जेदार धुऊन बटाट्यांच्या किंमतींमुळे निर्माण झालेला आशावाद असूनही, कॅटरिंग उद्योगातील मोठ्या बटाटे या क्षेत्रातील घसरत्या कामगिरीमुळे भाव घसरत चालले आहेत. त्या मोठ्या आकारात विक्री करणे अवघड असल्याने उत्पादक यापेक्षा कमी कॅलिब्रर्स मिळवण्याचा प्रयत्न करतात, म्हणून त्यांना बाजारात पाठविले जाऊ शकते. शिवाय फ्रान्सने आधीच बटाटे स्पेनला पाठविणे सुरू केले आहे. सामान्यत: जेव्हा स्पॅनिश शेतात कोणतेही उत्पादन नसते तेव्हा ते अधिक विक्री करतात आणि नोव्हेंबरपर्यंत ते होणार नाही.
इटली: उन्हाळ्याच्या तापमानात बटाटा वापरण्यास मदत होत नाही
मागील वर्षातील शिखरावर पोहोचणे शक्य झाले नसले तरीही सर्वसाधारण भाषेत सांगायचे तर 2020 ची नवीन बटाटा मोहीम चांगली झाली आहे. सुदैवाने, जुन्या पिकाच्या बटाट्यांचा मर्यादित साठा कुलूपबंद कालावधीत, सर्वकाळच्या सरासरीपेक्षा थोडा वेगवान विकला गेला. सध्या, उन्हाळ्याच्या उन्हामुळे बटाटा उत्पादकांचे इटालियन राष्ट्रीय संघ, उनाप्पा यांनी दिलेल्या वृत्तानुसार, मागील महिन्यांच्या तुलनेत खप कमी झाला आहे.
जर उन्हाळ्यातील तापमान बटाटा वापरण्यास उत्तेजन देत नसेल तर पुनर्प्राप्तीसाठी शरद monthsतूतील महिन्यांपर्यंत (सप्टेंबर / ऑक्टोबर) प्रतीक्षा करणे आवश्यक असेल. सध्या मध्य-उत्तर इटलीमधून उत्पादन उपलब्ध आहे. व्हॉल्यूम चांगले आहेत, तसेच गुणवत्ता आहे आणि किंमती स्थिर आहेत. केवळ बोलोग्नाच्या क्षेत्राशी संबंधित काही समस्या आहेत Agriotes litigiosus. लाझिओ, अब्रुझो आणि वेनेटो यांनी चांगली निर्मिती केली आहे. शिवाय सिसिलीने जवळपास पेरणी सुरू केली आहे. दिलेल्या कालावधीत बटाटा कापणी जास्त प्रमाणात केंद्रित असणार्या इतर देशांच्या तुलनेत इटलीचे कापणीचे वेळापत्रक आहे जे मार्चच्या शेवटी ते नोव्हेंबर पर्यंत चालते. लागवडीखालील वर्षानुवर्षे अक्षरशः स्थिर राहते.
उत्पादनाच्या बाबतीत इटली स्वयंपूर्ण नाही, म्हणून ते दरवर्षी सुमारे 10-11,000 टन बटाटे आयात करतात, प्रामुख्याने फ्रान्समधून. अलिकडच्या काही महिन्यांत, फ्रान्ससारख्या मध्य आणि उत्तर युरोपमधील देशांवर परिणाम झालेल्या कोरड्या हवामानामुळे कंद उत्पादन चांगले झाले नाही. बटाटा एकर क्षेत्राचा मर्यादित विस्तार असूनही (मध्यम उत्पन्नाचा अंदाज) निर्यातीच्या उद्देशाने बटाट्यांच्या प्रमाणात घट होऊ शकते, जे शरद monthsतूतील महिन्यांपासून इटालियन उत्पादनांच्या विक्रीसाठी फायदेशीर ठरेल.
चीन: बटाट्याचे पीक वाढत आहे
२०१ in मध्ये बटाटा बाजारपेठ अतिशय सक्रिय झाली आहे, म्हणून उत्तर प्रदेशातील उत्पादक यंदाच्या उत्पादनात उत्साही आहेत. या हंगामात, गांसु मधील बटाट्याच्या लागवडीचे प्रमाण% टक्क्यांनी वाढले आहे, तर आतील मंगोलियामध्ये बटाट्याच्या लागवडीत १०% वाढ झाली आहे. एकर लागवड वाढली असली तरी उत्तरेकडील बटाटा उत्पादित करणा several्या अनेक महत्त्वाच्या प्रदेशांना अनुकूल परिस्थिती नव्हती. काही उत्पादनांमध्ये एप्रिलमध्ये थंडी व मे महिन्यात गारपीट झाली. एकूण बटाट्याच्या उत्पादनात तीव्र घट झाली.
किंमतींबद्दल अलीकडेच बटाटाची घाऊक किंमत मागील वर्षाच्या तुलनेत 2.4..२% जास्त आहे. किंमतीत वाढ झाल्याने उत्पादनात घट झाल्याबरोबर उन्हाळ्याच्या सुरूवातीपासूनच दक्षिणेत नियमितपणे मुसळधार पावसाची नोंद झाली आहे. परिणामी भाजीपाल्याचे दर उच्च स्तरावर कायम आहेत आणि यामुळे बटाट्यांची मागणी वाढली आहे आणि भावांना चालना मिळाली आहे.
अनेक महत्त्वपूर्ण उत्पादन क्षेत्रे कापणीच्या हंगामाजवळ येत आहेत; नैwत्य उत्पादन क्षेत्रातील कापणीही लवकरच सुरू होईल. बाजारपेठेत पुरवठा वाढतच जाईल. यावर्षी झालेल्या मुसळधार पावसामुळे स्टोरेजमध्ये बिघाड होण्याचा धोका जास्त आहे. बटाटा उत्पादकांनी त्यांचा साठा कमी करुन विक्रीला वेग देण्याची अपेक्षा आहे. नंतरच्या काळात बाजारात येणा goods्या वस्तूंचे प्रमाण झपाट्याने वाढण्याची अपेक्षा आहे.
अमेरिका: नवीन हंगामात बर्यापैकी चांगले संक्रमण
बटाटा प्रक्रिया उद्योगात सध्या चांगला साठा आहे. जुन्या पिकापासून नवीन पिकाचे संक्रमण मिनेसोटामध्ये वाजवी प्रमाणात चालले. यावर्षी बटाटेदेखील वेळेवर आहेत आणि खंडही सामान्य आहेत, मागील दोन वर्षात तसे नव्हते. याक्षणी किरकोळ व्यापारासाठी उत्पादनांमध्ये प्रक्रिया करण्यासाठी बटाट्यांना विशेष मागणी आहे, परंतु अतिरिक्त मागणी आधीच बंद झाली आहे. बर्याच प्रमाणात, कोरोनाव्हायरस अमेरिकन बटाटा बाजाराची परिस्थिती निश्चित करते. उत्पादकांच्या मते, यावर्षी उत्पादन आणि पॅकेजिंगचे नियोजन करणे एक आव्हान असेल.
दक्षिण आफ्रिका: उत्पादकांकडून चांगल्या दरांचे स्वागत आहे
दक्षिण आफ्रिकेचा बटाटा क्षेत्र सध्या बाजारात कमी प्रमाणात उपलब्ध झाल्यामुळे, प्रति बॅग Z० झेड (Eur युरो) पेक्षा जास्त किमतींचा चांगला उपभोग घेत आहे. वेस्टर्न फ्री स्टेट हंगाम संपुष्टात येत आहे, तर लिंपोपो मधील मुख्य भाग नुकताच सुरू होत आहे. दक्षिण आफ्रिकन रँडच्या वाढत्या घसरणीमुळे ट्रॅक्टर, शेती अवजारे, खते आणि डिझेल अधिक महाग होत आहेत. तथापि, यापैकी बरीच संसाधने आयात केली जातात. सध्याची विक्री किंमत खूप स्वागतार्ह आहे. अर्थव्यवस्थेची नाजूक स्थिती पाहता, संभाव्य किंमतीला नकार दर्शविण्याविषयी सावधगिरी बाळगण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे, परंतु सध्या बटाट्यांची मागणी जोरदार दिसत आहे. हेच आहे ज्याला कमी पुरवठा करण्याच्या किंमती वाढविणे एक उत्कृष्ट केस म्हटले जाऊ शकते.
ऑस्ट्रेलिया: वादळ वादळामुळे वसंत .तुच्या सुरुवातीच्या काळापर्यंत टंचाई निर्माण होते
पाश्चात्य ऑस्ट्रेलियन बटाटा उत्पादकांना हिवाळ्याच्या उत्तरार्धात / हिवाळ्याच्या सुरुवातीच्या काळात कित्येक तीव्र वादळाचा तडाखा बसला आहे, ज्यामुळे पुरवठा कमी झाला आहे जो वसंत untilतूपर्यंत कायम राहील. नंतर कापणी चांगली दिसत आहेत आणि येत्या आठवड्यात पुरवठा पुन्हा वाढेल, असे देशातील मुख्य व्यापार संघटनेने म्हटले आहे. लॉकडाउन निर्बंध लागू केल्यावर विक्री क्रॅश झाल्यामुळे प्रक्रिया उद्योगही कोरोनाव्हायरसच्या “नाट्यमय प्रभावापासून” सावरत आहे. ऑस्ट्रेलियन बाजारपेठेत लक्षणीय प्रमाणाबाहेर होण्याच्या शक्यतेविषयी या क्षेत्राची चिंता आहे आणि गोठलेले पदार्थ टाकू नये याची खात्री करण्यासाठी बटाटा उद्योग फेडरल सरकारची पैशाची मागणी करीत आहे.
हॉर्ट इनोव्हेशनच्या ताज्या आकडेवारीनुसार, जून 1,380,385 अखेर संपूर्ण ऑस्ट्रेलियामध्ये एकूण 752.6 टन बटाटे एयूडी 2019 दशलक्ष तयार झाले. मागील वर्षांच्या तुलनेत ही आकडेवारी तुलनेने स्थिर राहिली आहे; तथापि, निर्यात 26% ने वाढून 45,912 टन झाली आणि त्या जहाजांचे मूल्य 10 टक्क्यांनी वाढून 30.7 दशलक्ष डॉलर्सवर गेले. मुख्य बाजारपेठ म्हणजे दक्षिण कोरिया, जी सर्व निर्यातीमध्ये 38% आहे.
स्त्रोत: https://www.freshplaza.com