कंदांना उद्याच्या प्रथिनांमध्ये रूपांतरित करणे: पोलोपोचे ट्रान्सजेनिक बटाटे शाश्वत शेतीमध्ये नवीन युगाचे संकेत देतात

जैवतंत्रज्ञान, शाश्वतता आणि व्यावहारिक कृषीशास्त्र यांचे मिश्रण करणाऱ्या एका अभूतपूर्व हालचालीत, पोलोपोइस्रायली बायोटेक फर्मने, त्यांच्या डिझाइन योजना अंतिम केल्या आहेत पायलट-स्केल उत्पादन सुविधा in नेस झिओन. ही सुविधा काढण्यावर लक्ष केंद्रित करेल कार्यात्मक प्रथिने कंपनी कडून अनुवांशिकदृष्ट्या विकसित उच्च-प्रथिने असलेले बटाटे, वनस्पती-आधारित प्रथिने क्रांतीमध्ये कंदांना एक नवीन सीमा म्हणून स्थान देणे.

अनुसरण करत आहे पाच टनांची यशस्वी कापणीप्रथिनेयुक्त ट्रान्सजेनिक बटाट्यांसाठी जागतिक स्तरावर अशा प्रकारची पहिलीच सुविधा, नियोजित ही सुविधा स्केलेबल बायो-आधारित घटक उत्पादनात एक महत्त्वाचा टप्पा आहे. बांधकामाचा एकूण अंदाजित खर्च आहे $1 दशलक्ष अंतर्गत, मुख्य ऑपरेशन्स कव्हरसह बटाटा साफ करणे, कुस्करणे, प्रथिने शुद्धीकरण आणि स्प्रे वाळवणे- सर्व सह उपलब्ध नसलेली अन्न प्रक्रिया यंत्रसामग्री. हा धोरणात्मक दृष्टिकोन भांडवली खर्च (CAPEX) लक्षणीयरीत्या कमी करतो आणि वाढवतो प्रतिकृती वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये आणि बाजारपेठांमध्ये.

पोलोपोच्या नेतृत्वाखाली आणि डिझाइनसाठी जबाबदार असलेल्या डॅनिश अभियांत्रिकी सल्लागार संस्थेच्या मते, सुविधेचे मॉड्यूलर स्वरूप जलद विस्तार आणि भविष्यातील वाढीस समर्थन देते. डिझाइन औद्योगिक शाश्वतता तत्त्वांशी देखील सुसंगत आहे, फायदा घेते मानक पायाभूत सुविधा आणि ऊर्जा-कार्यक्षम ऑपरेशन्स.

PoLoPo चे मुख्य नावीन्य त्याच्या मेटाबॉलिक इंजिनिअरिंग प्लॅटफॉर्म, जे सामान्य बटाटे म्हणून कार्य करण्यास सक्षम करते जैव कारखाने जे जमा होतात लक्ष्यित प्रथिने कंदात. ही प्रथिने नंतर प्रक्रिया केली जातात फंक्शनल प्रोटीन पावडर, बेकरीपासून ते मांसाच्या पर्यायांपर्यंतच्या अन्न उत्पादन प्रणालींशी सुसंगत.

ही प्रगती अशा वेळी घडते जेव्हा जागतिक वनस्पती-आधारित प्रथिने बाजार च्या अंदाजे मूल्यापर्यंत पोहोचत, वेगाने वाढत आहे 19.2 मध्ये N 2023 अब्ज आणि मागे टाकण्याचा अंदाज आहे 40 द्वारे $ 2030 अब्ज, बाजारातील माहितीनुसार ग्रँड व्ह्यू रिसर्च आणि Statista. हवामानविषयक चिंता, आरोग्यविषयक ट्रेंड आणि लवचिक अन्न प्रणालींच्या गरजेमुळे पर्यायी प्रथिनांची मागणी वाढत असताना, PoLoPo चे बटाटा प्लॅटफॉर्म ऑफर करते एक कार्यक्षम, कमी-पायांचा ठसा उपाय जे कृषी उत्पादनाला अन्न तंत्रज्ञानाच्या नवोपक्रमाशी जोडते.

कृषीशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, निवड बटाटा एक प्रथिन प्लॅटफॉर्म म्हणून विशेषतः आशादायक आहे. बटाटे हे त्यापैकी एक आहेत जगातील सर्वोत्तम धान्य नसलेली मुख्य पिके, जागतिक उत्पादन ओलांडून 374 दशलक्ष मेट्रिक टन २०२३ मध्ये (FAO). वेगवेगळ्या हवामानांशी जुळवून घेण्याची क्षमता, लहान वाढ चक्र आणि विद्यमान मोठ्या प्रमाणात पुरवठा साखळ्या त्यांना मूल्यवर्धित अनुप्रयोगांसाठी आदर्श उमेदवार बनवतात.

शिवाय, PoLoPo चे मॉडेल उत्पादनाच्या गंभीर आव्हानाला तोंड देते नवीन भू-वापर बदल किंवा मोठ्या पायाभूत सुविधांच्या दुरुस्तीशिवाय किफायतशीर, स्केलेबल प्रथिने, मध्ये योगदान देत आहे हवामान-स्मार्ट शेती गोल.

पोलोपोचे व्हिजन हे केवळ बायोटेक नॉव्हेल्टीपेक्षा जास्त आहे - ते वाढत्या जागतिक गरजेला एक व्यावहारिक, स्केलेबल प्रतिसाद आहे शाश्वत प्रथिने स्रोतबटाट्याचे रूपांतर अ मध्ये करून बायोइंजिनिअर्ड प्रथिन पीक, कंपनी शेतकरी, कृषीशास्त्रज्ञ आणि अन्न उत्पादकांसाठी नवीन शक्यता उघडते. पायलट सुविधा बांधकामाच्या जवळ येत असताना, कृषी आणि अन्न तंत्रज्ञान जगातील सर्वांच्या नजरा इस्रायलमधील या नावीन्यपूर्ण केंद्रावर असतील, जिथे नम्र कंद अधिक लवचिक अन्न भविष्याची गुरुकिल्ली असू शकतात.