उत्तर प्रदेशातील संभल जिल्हा बटाट्याच्या उत्पादनात भरीव योगदान देण्यासाठी ओळखला जातो, दरवर्षी लागवडीचे क्षेत्र वाढत आहे. तथापि, ही वाढ असूनही, जिल्ह्यात बटाट्यांसाठी समर्पित योग्य बाजारपेठ आणि अन्न प्रक्रिया संयंत्राचा अभाव आहे. पायाभूत सुविधांमधील या तफावतीमुळे शेतकऱ्यांसमोर अनेक आव्हाने निर्माण झाली आहेत, ज्यांना त्यांच्या कष्टाचे योग्य मूल्य मिळत नसल्याने अनेकदा कमी किमतीत त्यांचे उत्पादन विकावे लागते.
योग्य बाजारपेठेचा अभाव: शेतकऱ्यांसाठी एक मोठा अडथळा
नियुक्त बटाटा बाजार नसल्यामुळे शेतकऱ्यांना त्यांचे उत्पादन रस्त्याच्या कडेला, विशेषतः संभळमधील चौधरी सराय परिसरात विकावे लागत आहे. शेतकरी त्यांचे बटाटे मोठ्या ट्रकमध्ये आणत असल्याने, त्यांना मर्यादित खरेदीदार, कमी किंमत आणि मध्यस्थांचा हस्तक्षेप यासारख्या आव्हानांना तोंड द्यावे लागते. हे मध्यस्थ कमी किमतीत बटाटे खरेदी करतात आणि दूरच्या बाजारपेठेत पुन्हा विक्री करून नफा मिळवतात. नियंत्रित बाजारपेठेत थेट प्रवेश नसल्यामुळे शेतकऱ्यांना त्यांच्या पिकांचे योग्य मूल्य मिळत नाही.
स्थानिक शेतकरी वीर सिंग म्हणतात, "योग्य बटाट्याची बाजारपेठ नसल्याने आम्हाला आमचे बटाटे रस्त्यावर व्यापाऱ्यांना विकावे लागतात, जिथे तेच किमती ठरवतात. यामुळे आमचे नुकसान होते."
अन्न प्रक्रिया प्रकल्पाची क्षमता
शेतकऱ्यांसाठी एक महत्त्वाची संधी म्हणजे या प्रदेशात अन्न प्रक्रिया प्रकल्पाची स्थापना. प्रक्रिया प्रकल्पामुळे शेतकऱ्यांना केवळ वाजवी किमतींचा फायदा होणार नाही तर मूल्यवर्धित बटाटा उत्पादनांद्वारे त्यांचे उत्पन्न देखील विविधतापूर्ण बनवता येईल. अन्न प्रक्रिया सुविधा बटाट्याच्या किमती स्थिर करेल, ज्यामुळे पुरवठा आणि मागणीतील असंतुलनामुळे शेतकऱ्यांना सध्या येणाऱ्या किमतीतील चढ-उतारांचा धोका कमी होईल.
स्थानिक शेतकरी रोहित कुमार यांचा असा विश्वास आहे की अशा पायाभूत सुविधांच्या निर्मितीमुळे आर्थिक समृद्धी होईल. "जर संभळमध्ये अन्न प्रक्रिया प्रकल्प आणि बाजारपेठ उभारली गेली तर शेतकऱ्यांना त्यांच्या पिकांना योग्य किंमत मिळेल. यामुळे त्यांची आर्थिक स्थिती मोठ्या प्रमाणात सुधारेल," असे ते स्पष्ट करतात.
पायाभूत सुविधांच्या अभावाचा शेतकऱ्यांवर होणारा परिणाम
समर्पित बाजारपेठ आणि अन्न प्रक्रिया प्रकल्प नसल्यामुळे शेतकऱ्यांना त्यांच्या पिकांना योग्य भाव मिळण्यात सतत अडचणी येत असतात. या भागातील आणखी एक शेतकरी भूरे सिंग सांगतात, “हिवाळ्यात आम्ही ट्रॅक्टर-ट्रेलरमध्ये बटाटे विक्रीसाठी आणतो, परंतु आम्हाला थंडी, मर्यादित खरेदीदार आणि अनिश्चित किमतींचा सामना करावा लागतो. अशा प्रकारे नफा मिळवणे कठीण आहे.”
या लॉजिस्टिक कमतरतांमुळे जिल्ह्याच्या वाढत्या बटाट्याच्या उत्पादनाचे शेतकऱ्यांच्या उत्पन्नात रूपांतर झालेले नाही. बटाटा उत्पादक भरत सिंग आग्रहाने म्हणतात, "वाजवी भाव आणि चांगला नफा मिळवण्यासाठी आम्हाला आमच्या जिल्ह्यात बाजारपेठ आणि अन्न प्रक्रिया प्रकल्प दोन्हीची आवश्यकता आहे."
गुंतवणुकीच्या संधी
सरकारने एमएसएमई (सूक्ष्म, लघु आणि मध्यम उद्योग) प्लॅटफॉर्मची स्थापना केली आहे, जिथे उद्योजक अन्न प्रक्रिया प्रकल्प उभारण्यासाठी अनुदानासाठी अर्ज करू शकतात. संभळमध्ये अशा सुविधेची स्थापना केल्याने रोजगार निर्माण होऊ शकतात, कापणीनंतरचे नुकसान कमी होऊ शकते आणि शेतकऱ्यांना त्यांचे उत्पादन मध्यस्थांच्या आदेशानुसार न घेता स्थिर किमतीत विकता येईल. बटाट्याच्या तुकड्यांसाठी चंदौसी येथील शीतगृह सुविधांसारख्या शीतगृह सुविधा दर्शवितात की असे उपक्रम केवळ व्यवहार्य नाहीत तर त्या प्रदेशासाठी लक्षणीय आर्थिक वाढ देखील घडवून आणू शकतात.
संभळमधील बटाटा उत्पादकांना बाजारपेठेअभावी कमी किमतीपासून ते अन्न प्रक्रिया पायाभूत सुविधांच्या अभावापर्यंत अनेक अडचणींचा सामना करावा लागतो. एक समर्पित बटाटा बाजार आणि अन्न प्रक्रिया प्रकल्प स्थापन केल्याने स्थानिक शेतकऱ्यांना त्यांच्या उत्पादनावर आणि त्याच्या किंमतीवर चांगले नियंत्रण देऊन सक्षम केले जाईल. प्रक्रिया केलेल्या बटाटा उत्पादनांद्वारे नवीन उत्पन्नाचे स्रोत देखील निर्माण होतील, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना आणि प्रदेशाच्या व्यापक अर्थव्यवस्थेला फायदा होईल. म्हणूनच, संभळमधील शेतकऱ्यांचे जीवनमान सुधारण्यासाठी सरकार आणि भागधारकांनी जलद कारवाई करणे आणि या आवश्यक सुविधा निर्माण करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
