स्वित्झर्लंडमध्ये बटाट्याची कमतरता: कमी होत चाललेली कापणी, वाढती आयात आणि भविष्यातील आव्हाने

स्वित्झर्लंडच्या बटाटा क्षेत्राला घटत्या लागवड क्षेत्र आणि अप्रत्याशित हवामानाशी झुंजणे सुरू आहे, ज्यामुळे मागणी पूर्ण करण्यासाठी देशाला आयातीवर अवलंबून राहावे लागत आहे. त्यानुसार स्विसस्पॅटतया वर्षी मार्चपर्यंत, स्विस गोदामे धरली गेली २०,९०८ टन टेबल बटाटे आणि २७,४०० टन बटाट्यांवर प्रक्रिया—आकडे स्थिर दिसतात कारण सुरुवातीच्या आयातीमुळे देशांतर्गत साठा टिकून राहण्यास मदत झाली.

कमी होत चाललेले पीक आणि वाढती आयात

गेल्या वर्षी बटाट्याचे पीक पोहोचले 370,665 टन आरोग्यापासून  10,682 हेक्टर, सरासरी उत्पन्नासह ३४७ किलो प्रति अर. २०२३ च्या विनाशकारी हंगामाच्या तुलनेत ही सुधारणा असली तरी, देशांतर्गत गरजा पूर्ण करण्यासाठी ती अपुरी होती. परिणामी, स्वित्झर्लंडने आयात केली २७,४०० टन बटाट्यांवर प्रक्रिया आणि २०,९०८ टन टेबल बटाटे त्यानुसार, ऑक्टोबर ते मार्च दरम्यान संघीय कृषी कार्यालय (BLW).

उत्पादनातील घट अंशतः यामुळे आहे लागवडीखालील क्षेत्र कमी होत आहे—लवकर बटाटे फक्त 618 हेक्टर २०२३ मध्ये. अतिवृष्टी आणि तापमानातील चढउतारांसह हवामानातील अस्थिरतेमुळे उत्पादनात आणखी घट झाली आहे.

प्रक्रिया क्षेत्र मागणी वाढवते

अन्न उद्योग, विशेषतः बटाटा प्रक्रिया उद्योग, याचा मोठा परिणाम झाला आहे. कारखाने चालू ठेवण्यासाठी, स्वित्झर्लंडला हंगामाच्या सुरुवातीलाच मोठ्या प्रमाणात आयात करावी लागली. हा ट्रेंड देशांतर्गत पुरवठा आणि औद्योगिक मागणीमधील वाढती तफावत अधोरेखित करतो.

शाश्वत उपायांसाठी कॉल

स्वित्झर्लंडचा बटाटा बाजार एका वळणावर उभा आहे. सह हवामान आव्हाने आणि कमी होत चाललेली शेती, शेतकरी आणि कृषीशास्त्रज्ञांनी शोध घ्यावा लवचिक बटाट्याच्या जाती, अचूक शेती आणि चांगले साठवणूक उपाय पुरवठा स्थिर करण्यासाठी. धोरणकर्ते आणि संशोधकांनी देखील समर्थन द्यावे स्थानिक उत्पादन प्रोत्साहन आयात अवलंबित्व कमी करण्यासाठी.

डेटा दर्शवितो की हस्तक्षेपाशिवाय, स्वित्झर्लंडच्या बटाटा क्षेत्राला येत्या काही वर्षांत आणखी मोठ्या टंचाईचा सामना करावा लागू शकतो.