केरी या जगातील आघाडीच्या चव आणि पोषण कंपनीच्या नवीन संशोधनानुसार, जगभरातील ग्राहक पनीरच्या फ्लेवरला आनंद, आराम आणि ताजेपणासह जोडतात, विविध क्षेत्रांमध्ये लक्षणीय फरक आहे.
या भावना समजून घेणे, स्थानिक चव प्राधान्यांच्या संयोगाने, स्नॅक उत्पादकांना नवीन फ्लेवर्स आणि फॉरमॅट्ससाठी ग्राहकांच्या वाढत्या मागणीची पूर्तता करण्याची आणि पूर्ण करण्याची महत्त्वपूर्ण संधी प्रदान करते.
केरीने उत्तर अमेरिका, युरोप, लॅटिन अमेरिका, आशिया-पॅसिफिक, मध्य पूर्व आणि आफ्रिकेतील 8,790 देशांमधील 16 ग्राहकांचे सर्वेक्षण केले आणि त्यांच्या स्नॅकिंग वर्तनाबद्दल अधिक जाणून घेतले कारण ते चीज-स्वादयुक्त स्नॅक्सशी संबंधित आहेत, तसेच नवीन-उत्पादन लॉन्चचा देखील अभ्यास केला. क्रियाकलाप
ग्राहकांच्या पसंती जागतिक स्तरावर बदलतात
जागतिक स्तरावर 77% ग्राहकांनी सांगितले की चव हे त्यांना चीज आवडते याचे पहिले कारण आहे, परंतु विविध बाजारपेठांमध्ये आणि भौगोलिक क्षेत्रांमध्ये प्राधान्ये बदलतात. युरोपमध्ये भोग हा एक मोठा चालक आहे, तर यूएस, यूके आणि दक्षिण आफ्रिकेतील ग्राहक आरामासाठी चीजकडे वळतात. मेक्सिको, ग्वाटेमाला, कोलंबिया आणि होंडुरास सारख्या लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये, ग्राहक ताजेपणासह चीज जोडतात.
उत्तर अमेरिका आणि युरोपमधील उत्तरदात्यांमध्ये Cheddar, mozzarella आणि Parmesan लोकप्रिय आहेत, तर आशियाई देशांमध्ये - विशेषतः चीन, इंडोनेशिया आणि थायलंडमध्ये दूध आणि मलई सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांची चवदार स्नॅक फ्लेवर्समध्ये मध्यवर्ती भूमिका आहे.
केरीच्या मालकीच्या संवेदी संशोधनाने हे देखील दाखवले आहे की जगभरात चवीबद्दलच्या धारणा कशा मोठ्या प्रमाणात बदलतात, इंडोनेशियातील पॅनेलच्या सदस्यांनी पनीर-स्वादयुक्त स्नॅक्सचे वर्णन "बटरी आणि सौम्य" असे यूकेमधील पॅनेल सदस्यांच्या तुलनेत केले आहे ज्यांना ते "मजबूत आणि खारट" वाटतात.
नवनिर्मितीची संधी
सौम्या नायर, केरीचे जागतिक ग्राहक संशोधन आणि अंतर्दृष्टी संचालक:
“चीज हा खरोखरच एक सांस्कृतिक अनुभव आहे, ज्याचा आकार विविध भौगोलिक, समृद्ध पाककृती इतिहासाच्या पिढ्या, स्थानिक साहित्य आणि परंपरा यांनी बनवला आहे. आमचे संशोधन असे सूचित करते की या जागेत नावीन्य आणण्याची आणि विविध प्रकारच्या चवदार स्नॅक्समध्ये नवीन चव आणण्याची संधी आहे.”
परंतु चीज-स्वादयुक्त स्नॅक्स देखील ग्राहकांना आनंद आणि साहसाची भावना आणतात. स्नॅक उत्पादक नवीन आणि पारंपारिक मिश्रणात खूप सर्जनशील असू शकतात."
“अनेक ग्राहकांना चवदार स्नॅक्समध्ये क्लासिक, सिंगल-चीज फ्लेवर्स आवडत असले तरी, गोष्टी मिसळण्यास भरपूर वाव आहे. एक लक्षणीय टक्केवारी — 50% — आम्हाला सांगा की औषधी वनस्पती, मसाले आणि मिरची यांसारखे सर्जनशील जोड ते शोधत असलेले प्रकार आहेत.”
“आम्ही दुग्धशाळेच्या चवीमध्ये जागतिक आघाडीवर आहोत आणि जागतिक, स्थानिक आणि प्रादेशिक-विशिष्ट चीज चव आणि डेअरी सोल्यूशन्स तयार करण्यासाठी अन्न उत्पादन आणि विज्ञानामध्ये 50 वर्षांचा डेअरी वारसा आणत आहोत. आमची मार्केटिंग, ग्राहक, संवेदी आणि नियामक टीम आमच्या फ्लेवरिस्ट्स आणि ऍप्लिकेशन तज्ञांसोबत मार्केट-अग्रणी डेअरी आणि डेअरी-फ्री स्वाद सोल्यूशन्सचा पोर्टफोलिओ वितरीत करण्यासाठी काम करतात.
चीज स्नॅक्सचा अहवाल उघड करताना केरी
केरीचा नवीनतम अहवाल देशानुसार आवडत्या फ्लेवर्ससह चीज-स्वादयुक्त स्नॅक मार्केट एक्सप्लोर करतो. 16 देशांमधील संशोधन निष्कर्षांचे संपूर्ण तपशील एका नवीन ईबुकमध्ये समाविष्ट आहेत ज्याचा उद्देश अन्न उत्पादकांना नवीन उत्पादने तयार करण्यासाठी आणि बाजारात आणण्यासाठी या अंतर्दृष्टीचा फायदा घेण्यास मदत करणे आहे. ईबुक डाउनलोड करण्यासाठी इमेजवर क्लिक करा.
चीज स्नॅक्सचा अहवाल उघड करताना केरी