Piacenza येथील Università Cattolica मधील संशोधकांनी अन्नसाखळीतील कचऱ्यापासून एक नवीन खत विकसित केले आहे, विशेषत: लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या निर्मितीच्या कचऱ्यापासून जे सध्या शुद्धीकरण प्रक्रियेद्वारे काढून टाकावे लागते.
जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासाचा हा परिणाम आहे देशातील आणि कॅटोलिका विद्यापीठातील कृषी, अन्न आणि पर्यावरण विज्ञान विद्याशाखेतील फूड मायक्रोबायोलॉजीचे प्राध्यापक, पियर सँड्रो कोकोन्सेली आणि शाश्वत अन्न पुरवठा साखळीसाठी अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञान विभागाचे एडोआर्डो पुगलीसी यांनी समन्वयित केले. हा अभ्यास Sacco srl of Cadorago (CO) कंपनी आणि क्विंटो व्हिसेंटिनो (VI) च्या कृषिशास्त्रीय परख केंद्र लँडलॅब srl च्या सहकार्याने करण्यात आला; गॅब्रिएल बेलोटी, पीएच.डी. युनिव्हर्सिटी कॅटोलिकाच्या अॅग्रिसिस्टम स्कूलमधील विद्यार्थी, पहिला लेखक आहे.
लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया
लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया हा सूक्ष्मजीवांचा एक समूह आहे जो विविध सब्सट्रेट आंबण्यास सक्षम आहे, ज्यामुळे कृषी-अन्न आणि औद्योगिक क्षेत्रांना आवडणारी असंख्य उत्पादने तयार होतात. लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया चीज, आंबलेले दूध आणि सॉसेजच्या उत्पादनात गुंतलेले असतात.
"लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया," प्रोफेसर कोकोन्सेली म्हणतात, "अन्न आणि न्यूट्रास्युटिकल वापरासाठी, अन्न, पेये आणि प्रोबायोटिक्स तयार करण्यासाठी तयार केले जातात. सामान्यतः कल्चर सब्सट्रेटमधील कचरा उत्पादनासाठी वापरला जातो दुधचा acidसिड बॅक्टेरिया शुध्दीकरण वनस्पती वापरून साफ केले जाते; इटलीमध्ये दरवर्षी अनेक हजार टन कचरा निर्माण होतो.
रासायनिक खतांचा उच्च पर्यावरणीय प्रभाव
"कृषी वनस्पती उत्पादन क्षेत्र आंतरराष्ट्रीय आर्थिक आणि भू-राजकीय संयोगाने देखील निर्धारित केलेल्या नवीन आणि जटिल आव्हानांच्या अधीन आहे," प्रोफेसर पिअर सँड्रो कोकोन्सेली म्हणतात, "तसेच पर्यावरण संरक्षणाकडे नागरिक आणि ग्राहकांचे वाढते लक्ष. "
युरोपियन कमिशनने त्यानुसार, फार्म टू फोर्क धोरणानुसार, 2030 पर्यंत खतांचा वापर 20% कमी करणे, मातीतून पोषक तत्वांचे नुकसान 50% आणि रासायनिक कीटकनाशकांचा वापर 50% कमी करणे वचनबद्ध केले आहे.
शिवाय, भू-राजकीय परिस्थिती आणि विशेषतः युक्रेनमधील संघर्षामुळे शेतीमध्ये वापरल्या जाणार्या कच्च्या मालाच्या किमती झपाट्याने वाढल्या आहेत. रासायनिक खते. “या परिस्थितीत, वर्तुळाकार अर्थव्यवस्थेचा दृष्टिकोन वाढवण्याच्या उद्देशाने औद्योगिक कचरा कचरा कमी करून आणि बाह्य इनपुटवरील अवलंबित्व कमी करून,” प्रोफेसर कोकोन्सेली म्हणतात.
अभ्यास
इटालियन संशोधकांनी लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या औद्योगिक उत्पादनातून कचऱ्याचा शेतीमध्ये खत आणि बायोस्टिम्युलंट म्हणून पुनर्वापर करणे कसे शक्य आहे हे दाखवून दिले.
विशेषत:, चाचण्यांनी टोमॅटो आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड हरितगृह लागवडीवर लक्ष केंद्रित केले आणि या औद्योगिक कचऱ्याच्या वापरामुळे उत्पादनात अजिबात घट न करता आणि वनस्पतीची काही शारीरिक वैशिष्ट्ये सुधारल्याशिवाय रासायनिक नायट्रोजन खतांचे प्रमाण 30% कमी करणे कसे शक्य होते हे दाखवून दिले. .
याशिवाय, त्यांचा असा अंदाज आहे की हा दृष्टिकोन रासायनिक खतांच्या उत्पादनाशी संबंधित 40% हरितगृह वायू उत्सर्जन कमी करू शकतो.
"विस्तृत रासायनिक, सूक्ष्मजीवशास्त्रीय आणि इकोटॉक्सिकोलॉजिकल विश्लेषणांनी पर्यावरण आणि मातीवर कोणताही नकारात्मक प्रभाव नाकारला आहे, खरंच वनस्पतींच्या वाढीसाठी आणि संरक्षणासाठी उपयुक्त सूक्ष्मजीवांना प्रोत्साहन देणारे परिणाम दर्शवितात," प्रोफेसर एडोआर्डो पुगलीसी स्पष्ट करतात.
हे खत वापरण्याचा फायदा असा होईल की ते एकाच वेळी झाडाला (प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष पोषक तत्वांसह), मातीचे पोषण करेल. जीवाणू ज्याचा झाडावर आणि मातीवर सकारात्मक परिणाम होतो (जमिनीचा आर्द्रता दर समृद्ध करते). “अशा प्रकारे ते पर्यावरणीय असेल खत शक्य तितक्या व्यापक अर्थाने, इतरांच्या खर्चावर केवळ एका जीवालाच नव्हे तर संपूर्ण प्रणालीला उत्तेजित करण्यास सक्षम," प्रोफेसर कोकोन्सेली नमूद करतात.
“या अभ्यासात संशोधनाची क्षमता दिसून येते कृषी क्षेत्र क्षेत्रातील आकस्मिक आपत्कालीन परिस्थितींवर त्वरीत उपाय प्रदान करण्यासाठी,” प्रोफेसर पुगलीसी यांनी निष्कर्ष काढला; हे तंत्रज्ञान हस्तांतरणाचे देखील एक सद्गुण उदाहरण आहे, जे या प्रकल्पात सामील असलेली Sacco srl कंपनी आता त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेतील अवशेषांचा प्रतिवर्षी 700 टन या दृष्टिकोनातून पुनर्वापर करत आहे.