सूत्रसंचालक: व्हिक्टर कोवालेव्ह (जागतिक बाजारपेठ आणि रणनीती)
प्रकल्प: आंतरराष्ट्रीय बटाटा दौरा २०२६
भागीदारः
क्रिस्टोफ वॉलेस — अॅग्रिस्टो
इराक्ली कोर्डाड्झे — फ्रिक्स
पीटर व्हॅन डेल - रॉजर आणि रॉजर (क्रोकी ब्रँड)
जॉर्जियाची राजधानी तिबिलिसी येथे एक अशी बैठक झाली, जी एका सामान्य मुलाखतीच्या पलीकडे गेली. जागतिक बटाटा उद्योगाच्या विविध विभागांतील - प्रक्रिया, प्रादेशिक व्यवसाय आणि आंतरराष्ट्रीय कंपन्या - यांच्या प्रतिनिधींमध्ये हा एक खुला आणि प्रामाणिक संवाद ठरला.
ब्रँडच्या कथा: प्रत्येक नावामागे एक रणनीती असते
कंपनीच्या नावांबद्दलच्या एका साध्या प्रश्नाने संभाषण सुरू झाले आणि ते लवकरच व्यवसाय तत्त्वज्ञानावरील चर्चेत बदलले.
अॅग्रिस्टोच्या कथेने दाखवून दिले की योगायोग एखाद्या ब्रँडचे भविष्य कसे घडवू शकतो. कंपनीचे मूळ नाव अॅग्रिगेल होते, परंतु त्याच नावाने दुसरी फ्रेंच कंपनी कार्यरत असल्याचे लक्षात आल्यावर, त्यांना आपले नाव बदलावे लागले. जे एक आव्हान वाटत होते, तेच एक महत्त्वाचा टप्पा ठरले. आज अॅग्रिस्टो एक जागतिक स्तरावरील कंपनी आहे आणि तिची अंतर्गत संस्कृती ‘पोटॅटोहोलिक्स’ या संकल्पनेवर आधारित आहे — म्हणजेच, बटाट्यांबद्दल मनापासून आवड असणाऱ्या लोकांवर.
क्रोकी ब्रँड हे भावनिक विपणनाचे एक उत्तम उदाहरण आहे. एकेकाळी संस्थापकांच्या कारखान्याच्या प्रवेशद्वारावर राहणारा एक पोपट, या ब्रँडचे प्रतीक बनला आणि अनेक दशकांपासून पॅकेजिंगवर कायम आहे, ज्यामुळे एक अद्वितीय आणि अविस्मरणीय ओळख निर्माण झाली आहे.
फ्रिक्स एका नवीन प्रादेशिक तत्त्वज्ञानाचे प्रतिनिधित्व करते. त्याचे नाव 'फ्रीडम' (स्वातंत्र्य) आणि 'फ्रीक्स' (विचित्र लोक) यांना एकत्र करून तयार झाले आहे — म्हणजेच, असे लोक जे मर्यादा ओलांडतात आणि वेगळ्या पद्धतीने विचार करतात. हा ब्रँड कॉकेशस पर्वतरांगांच्या प्रतिमेद्वारे आपले मूळ आणि ओळख अधोरेखित करत, स्वतःला कॉकेशसमधील एक प्रादेशिक अग्रणी म्हणून स्थापित करतो.
जागतिक बाजारपेठ: अतिरिक्त उत्पादन आणि अटळ सुधारणा
बटाट्यांचे जागतिक स्तरावरील अतिरिक्त उत्पादन हा एक प्रमुख विषय होता.
क्रिस्टोफ वॉलेस यांच्या मते, अलिकडच्या वर्षांत या उद्योगाची झपाट्याने वाढ झाली आहे. उत्पादन क्षमता वाढली, लागवडीखालील क्षेत्र वाढले आणि अनेक प्रदेशांमध्ये उत्पन्नही चांगले मिळाले. यामुळे एक नेहमीचे असंतुलन निर्माण झाले — पुरवठा मागणीपेक्षा जास्त झाला.
त्याच वेळी, जागतिक स्तरावर मागणी वाढतच आहे. तथापि, या अतिरिक्त पुरवठ्यामुळे किमतींमध्ये लक्षणीय घट झाली आहे.
पीटर व्हॅन डेल यांनी पुढे सांगितले की, बाजारपेठ अत्यंत चक्रीय आहे. मागील हंगामातील अत्यंत वाढलेल्या किमतींमुळे शेतकऱ्यांना अधिक बटाटे लावण्यास प्रोत्साहन मिळाले, ज्यामुळे अखेरीस अतिरिक्त पुरवठा झाला आणि आज किमती कमी झाल्या आहेत. हा उद्योग आता एका टोकाकडून दुसऱ्या टोकाकडे वाटचाल करत आहे.
कॉकेशसचे उदाहरण: अस्थिर बाजारपेठेत टिकून राहणे
प्रादेशिक घडामोडी उद्योगावर कसा परिणाम करतात याचे जॉर्जियाच्या बाजारपेठेने एक स्पष्ट उदाहरण सादर केले.
इराक्ली कोर्डाद्झे यांनी अनेक महत्त्वाचे घटक अधोरेखित केले.
पहिले म्हणजे, निर्यात बाजारपेठांवर असलेले मोठे अवलंबित्व. शेजारील देशांकडून, विशेषतः रशियाकडून येणाऱ्या मागणीचा किमतींवर थेट परिणाम होतो. जेव्हा मागणी कमी होते, तेव्हा स्थानिक बाजारपेठेतही लगेचच मंदी येते.
दुसरे म्हणजे, जोखीम व्यवस्थापनाचे साधन म्हणून करार शेती. फ्रिक्स शेतकऱ्यांसोबत निश्चित दरांवर, अनेकदा चार वर्षांपर्यंतच्या दीर्घकालीन करारांवर काम करते. यामुळे शेतकऱ्यांना उत्पादनाचे नियोजन करणे, खर्चाचे व्यवस्थापन करणे आणि अनिश्चितता कमी करणे शक्य होते.
तिसरे म्हणजे, साठवणूक हे एक मोठे आव्हान आहे. अनेक शेतकरी अजूनही योग्य वायुवीजन किंवा तापमान नियंत्रणाशिवाय असलेल्या जुन्या सुविधांवर अवलंबून आहेत. परिणामी, साठवणुकीदरम्यान, विशेषतः हंगामाच्या शेवटी, मोठ्या प्रमाणात बटाट्यांचे नुकसान होते.
तंत्रज्ञान: मानवी प्रक्रियांपासून कृत्रिम बुद्धिमत्तेपर्यंत
स्वयंचलन आणि डिजिटल परिवर्तन हा आणखी एक महत्त्वाचा विषय होता.
पीटर व्हॅन डेल यांनी वर्णन केले की, प्रक्रियेमध्ये कृत्रिम बुद्धिमत्तेची अंमलबजावणी आधीच कशी केली जात आहे. कॅमेरे सोललेल्या बटाट्यांचे विश्लेषण करतात आणि ही प्रणाली रिअल-टाइम डेटाच्या आधारे सोलण्याची प्रक्रिया आपोआप समायोजित करते. यामुळे कार्यक्षमता सुधारते, वाया जाणारे साहित्य कमी होते आणि उत्पादनाच्या गुणवत्तेत सातत्य राखले जाते.
महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, हे तंत्रज्ञान लोकांची जागा घेत नाही, तर उद्योगासमोरील सर्वात मोठ्या आव्हानांपैकी एक असलेल्या — कुशल कामगारांच्या कमतरतेच्या — समस्येवर तोडगा काढत आहे.
मुख्य विचार: बाजाराचे व्यवस्थापन केले पाहिजे, त्याचे अनुसरण नव्हे.
चर्चेतील सर्वात महत्त्वाच्या निष्कर्षांपैकी एक साधा पण प्रभावी होता:
जगाला नेमके किती बटाट्यांची गरज आहे हे कोणालाच माहीत नाही.
अचूक माहितीच्या या अभावामुळे अस्थिरता निर्माण होते. शेतकरी पूर्वीच्या किमतींनुसार प्रतिक्रिया देतात, प्रक्रिया करणारे सध्याच्या मागणीनुसार प्रतिसाद देतात आणि संपूर्ण यंत्रणा मर्यादित समन्वयाने चालते.
परिणामी, भविष्य हे डेटा, पूर्वानुमान आणि पुरवठा साखळी व्यवस्थापन हाताळू शकणाऱ्यांचेच आहे.
उद्योगाचे भविष्य: तीन प्रमुख दिशा
चर्चेत भविष्याला आकार देणाऱ्या तीन प्रमुख प्रवृत्तींवर प्रकाश टाकण्यात आला:
शेतकऱ्यांचे उत्पन्न स्थिर करण्यासाठी करार शेती
नुकसान कमी करण्यासाठी आणि पुरवठा संतुलित ठेवण्यासाठी आधुनिक साठवणूक तंत्रज्ञान
कार्यक्षमता आणि गुणवत्ता सुधारण्यासाठी डिजिटलायझेशन आणि एआय
याव्यतिरिक्त, दीर्घकालीन यशासाठी बियाणे उत्पादन हे सर्वात धोरणात्मक आणि आश्वासक क्षेत्रांपैकी एक म्हणून ओळखले गेले.
आंतरराष्ट्रीय बटाटा दौऱ्याचा एक नवीन टप्पा
कॉकेशसनंतर, हा प्रकल्प एका नवीन टप्प्यात प्रवेश करतो.
पुढील स्थळांमध्ये रशियन सुदूर पूर्व, कामचटका, सखालिन, व्लादिवोस्तोक आणि सायबेरिया यांचा समावेश आहे.
हा टप्पा केवळ एक प्रवास नसून, हवामानाची क्षमता, दळणवळण व्यवस्था, प्रक्रिया क्षमता आणि बटाटा उद्योगासमोरील भविष्यातील संधी यांवर लक्ष केंद्रित करून, नवीन प्रदेशांचा एक व्यापक शोध आहे.
निष्कर्ष
तिबिलिसी येथील बैठकीतून हे स्पष्टपणे दिसून आले की बटाटा उद्योग एका निर्णायक वळणावर आहे.
आता हा केवळ शेतीचा विषय राहिलेला नाही. ही एक गुंतागुंतीची प्रणाली आहे, जिथे जागतिक बाजारपेठा, तंत्रज्ञान, दळणवळण व्यवस्था आणि धोरण यांचा संगम होतो.
आणि नेमक्या अशाच खुल्या आणि प्रामाणिक संवादांमधूनच उद्योगाचे भविष्य घडवले जात आहे.
