रशिया हा जागतिक स्तरावर बटाटा उत्पादक देशांपैकी एक आहे, ज्याचे वार्षिक उत्पादन ... आहे. १३-१४ दशलक्ष टन अलिकडच्या अंदाजानुसार, बटाटे आणि खुल्या शेतातील भाज्यांचे उत्पादन. तथापि, देशाची क्षमता कापणीनंतरची ही पिके साठवणे खूप मागे आहे, फक्त सह १३-१४ दशलक्ष टन कोणत्याही वेळी साठवता येते.
ही साठवणूक तूट रशियन शेतकऱ्यांसाठी आणि व्यापक अन्न पुरवठा साखळीसाठी एक गंभीर लॉजिस्टिक आणि आर्थिक अडथळा दर्शवते. जसे अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्हचे कार्यकारी संचालक डॉ बटाटा आणि भाजीपाला बाजार सहभागी संघ, स्पष्ट करतात, "सर्व उत्पादन दीर्घकाळ साठवले जात नाही आणि क्षमतेच्या कमतरतेमुळे हंगामी बाजारपेठेत लक्षणीय असंतुलन आणि कापणीनंतरचे नुकसान होते."
उच्च खर्च आणि परदेशी उपकरणांवर अवलंबून राहणे
या समस्येचा गाभा हा आहे की आधुनिक साठवण सुविधा बांधकाम आणि सुधारणांचे महागडे स्वरूप, ज्यासाठी विशेष हवामान नियंत्रण प्रणाली, रेफ्रिजरेशन युनिट्स आणि वेंटिलेशन पायाभूत सुविधा आवश्यक आहेत. आव्हान वाढवणे म्हणजे रशियाचे परदेशी उपकरणे पुरवठादारांवर प्रचंड अवलंबित्व— भू-राजकीय तणाव, व्यापार निर्बंध आणि विस्कळीत लॉजिस्टिक्समुळे टिकवून ठेवणे कठीण होत चालले आहे.
क्रॅसिलनिकोव्ह यांनी जोर देऊन सांगितले की, "आधुनिकीकरण आणि नवीन स्टोरेज बांधकामासाठी मोठ्या गुंतवणुकीची आवश्यकता आहे, कारण बहुतेक उपकरणे परदेशी उत्पादकांकडून येतात. अलिकडच्या घडामोडींमुळे अशा उपकरणांची उपलब्धता अधिक कठीण झाली आहे, खर्च वाढला आहे आणि लॉजिस्टिक्स गुंतागुंतीचे झाले आहेत."
उद्योगाच्या अंदाजानुसार, उच्च-तंत्रज्ञानाची भाजीपाला साठवणूक सुविधा बांधण्यासाठी कितीही खर्च येऊ शकतो १५० ते २५० दशलक्ष रूबल (१.५-२.५ दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्स) क्षमता आणि ऑटोमेशन पातळीनुसार. काही राज्य सरकारकडून मदत उपलब्ध असली तरी, ती अनेकदा या क्षेत्राच्या वेगाने वाढणाऱ्या गरजा पूर्ण करण्यात कमी पडते.
सोव्हिएत काळातील वारसा आणि प्रादेशिक विषमता
रशियाच्या अनेक विद्यमान साठवण सुविधा सोव्हिएत काळापासूनचा आणि ताज्या उत्पादनांसाठी दीर्घकाळ टिकण्याची क्षमता कमी आहे. या सुविधांमध्ये अनेकदा खराब इन्सुलेशन, अपुरे तापमान नियंत्रण आणि अकार्यक्षम लोडिंग आणि हाताळणी प्रणालींचा त्रास होतो - परिणामी २५% पर्यंत उत्पादनाचे नुकसान स्टोरेज दरम्यान.
तरीही, नवोपक्रमाचे अनेक पैलू आहेत. क्रॅसिलनिकोव्ह यांनी नमूद केले की मध्ये मॉस्को प्रदेश, काही प्रगत शेतात आता बटाटे साठवण्याची व्यवस्था आहे एका कापणीपासून दुसऱ्या कापणीपर्यंत, आर्द्रता आणि तापमान सेन्सर्स, स्वयंचलित वायुवीजन आणि वायू रचना नियमन असलेल्या उच्च-तंत्रज्ञानाच्या सुविधांमुळे. हे उपाय शेतकऱ्यांना साठवणुकीचे आयुष्य वाढवू देतात ६-८ महिने किंवा त्याहून अधिक, देशांतर्गत उत्पादनांचा सातत्यपूर्ण पुरवठा सुनिश्चित करणे आणि आयातीची गरज कमी करणे.
सरकारी मदत आणि धोरणात्मक प्राधान्ये
The रशियाचे कृषी मंत्रालय या समस्यांची निकड ओळखली आहे आणि ती देत आहे वार्षिक अनुदाने आणि स्टोरेज इन्फ्रास्ट्रक्चर प्रकल्पांसाठी सह-वित्तपुरवठा. हे कार्यक्रम दोन्हींना समर्थन देतात जुन्या सुविधांचे नूतनीकरण आणि ते नवीन बांधकाम, परंतु उद्योग तज्ञांचे म्हणणे आहे की ही दरी भरून काढण्यासाठी अधिक आक्रमक आणि लक्ष्यित राष्ट्रीय रणनीती आवश्यक आहे.
क्रॅसिलनिकोव्ह द्विस्तरीय दृष्टिकोनाचे समर्थन करतात:
- जुन्या पायाभूत सुविधांचे अपग्रेड कराविशेषतः क्रास्नोडार, समारा आणि नोव्हगोरोड सारख्या प्रमुख बटाटा उत्पादक प्रदेशांमध्ये.
- स्केलेबल, मॉड्यूलर कोल्ड स्टोरेज सिस्टममध्ये गुंतवणूक करा जे स्थानिक पातळीवर उत्पादित केले जाऊ शकते आणि लहान शेतांमध्ये अनुकूलित केले जाऊ शकते.
रशियातील बटाटा आणि भाजीपाला साठवणुकीचा संकट हा एक संरचनात्मक मुद्दा आहे ज्याचा अन्न सुरक्षा, शेतकऱ्यांचे जीवनमान आणि बाजारपेठेतील स्थिरतेवर व्यापक परिणाम होतो. उत्पादन आणि कापणीनंतरच्या पायाभूत सुविधांमधील दरी भरून काढण्यासाठी आवश्यक आहे धाडसी गुंतवणूक, धोरणात्मक पाठिंबा आणि स्थानिक नवोपक्रम.
प्रगत साठवण तंत्रज्ञान केवळ पिकांची गुणवत्ता जपते आणि पुरवठा वाढवतेच असे नाही तर रशियाला सक्षम बनवते हंगामी आयातीवरील अवलंबित्व कमी करणे, देशांतर्गत किमती स्थिर करणे आणि प्रादेशिक बाजारपेठेत निर्यात स्पर्धात्मकता वाढवणे.
लक्षणीय सुधारणांशिवाय, रशियन शेतकऱ्यांना अनावश्यक नुकसान सहन करावे लागेल आणि महसुलाच्या महत्त्वाच्या संधी गमवाव्या लागतील. आधुनिकीकरणाची वेळ आता आली आहे.
